ʻO ka hui pūʻana o ka moa a me ka uala, e like paha,ʻaʻole loa e lilo iʻeleʻele. A no laila,ʻaʻole ia wale nō ma keʻano he mea maʻalahi ke kīʻaha no ka hoʻomākaukauʻana, akā, no ka maikaʻi a me kaʻoluʻolu i ka'ōpala hope .
Ka moa lola me kaʻuala i nā ipu
Mea Kai:
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- ka moa - 1 kino;
- ka paʻakai, ka pepa - kahi pinki;
- poteto - 450 g;
- aniana - 1 pc.;
- kahe moa - 250 ml;
- he lālā o ka tarragon;
- lemona wai - 4 tbsp. koko;
- ʻO Dijon mustard - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻohāhā ka hōʻailona i 220 degrees. A i loko o ka ipu hao, eʻaila ai i kaʻaila a hoʻonā hoʻi i ka wela. Māiʻa mākou i ka moa i loko o nā'āpana a ua hoʻonaniʻia kēlā me kēia me ka paʻakai a me ka pepa. Hiki i ka miki i loko o kahi ipuhao i ke kala gula, me nā'alela. E hoʻopiha i kaʻiʻo me ka'ōpala, e hoʻokuʻi aku i kaʻuala a hoʻolei i ke kaula o ka pahu. Lawe mākou i ka wai i loko o ka ipuhao i kahiʻeha a me ka'ūpuni a pau, me ka uhiʻole o ka poʻi 30 mau minuke i ka umu. I ka pauʻana o ka kuke, e hoʻopiha i ka moa o ka moa mai ka'ōhinu me ka mīmona a hoʻopiha i ka wai lemon. Hiki i ke kau ke kau ma luna o nā'āpana o nā ipuhao, ma mua o ka nininiʻana i nā meaʻai a me nā huaʻai me ka'ōpala.
ʻO ka moa lola me nāʻuala i loko o kahi kōkena
Mea Kai:
- ka nui o ka moa - 4 mau pcs.;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- nā leka - 1'āpana;
- pila - 1/2 pcs.;
- potatoes - 6 pcs.;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- alalia - 2 lala;
- ka pāhiri hou;
- ka palaoa palaoa - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I ka pā, e ninini i kaʻaila a kau i ka wela wela. Hoʻokumuʻia nā wāwaeʻeleʻele ma'ō aku o ka honua a pau, a laila e pīpī nui i ka paʻakai a me ka pepa a me ka paʻi i kaʻailaʻaila a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. I ka manawa e hoʻomoʻa ai ka moa, hoʻopili mākou i ka'ailala, nā leka, kāloti, rukukva. Hoʻomoʻa mākou i ka lālāʻohe a me ka rosemary ma luna o nā pā, a me ka'ōpala o ke kāleka i kaʻahele i ka papa.
E ninini i ka wai i loko o ka paila, aiʻole ka moa moa e uhi i nā meaʻai, a laila e hoʻomohu i ke ahi wela i lalo o ke poʻi no 40-50 mau minuke. Hoʻokumuʻia ka moa i ka paila, aʻo ke koena o ka hulu e hoʻopukaʻia e ka hapakolu. ʻO ke koena o ka wai e huiʻia me ka huapalapala a me ka kuke a hiki i ka mānoanoa. Hoʻopili mākou i ka mila me nā mea hou, ka paʻakai a me ka pepa eʻono a hoʻihoʻi i kaʻiʻo moa.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i ka moaʻohe i kahi'āpana. No ka hanaʻana i kēia, e'alaʻula mua ka moa me kaʻailaʻaila ma ka "Baking" mode, a ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka wai a me nā huaʻai, e hoʻopau i ka mea me kahi poʻi a koho i ka "Quenching" no 1 1/2 hola.
ʻO ka moa lola me kaʻuala i loko o ka pā
Mea Kai:
- ka moa - 1 kino;
- potatoes - 5 pcs.;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- pepaʻalaniʻulaʻula - 2 pcs.;
- Alalia - 1 lala;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 2 mau aniani;
- chorizo - 100 g;
- pāhili.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka moa i nā'āpana ma o nā hui. I loko o kahi pākī'ūpuni pa'ū, hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila a kalo i ka moa i ke kala gula, me ka hoʻopoinaʻole e kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepa. Ke hoʻopalapalaʻia ka moa, wehe mākou
Hoʻihoʻi mākou i ka moa i ka pā a hoʻopiha i ke kīʻaha me ka waina. E puhi i ka moa me ka uala 20-30 mau minuke, inā pono, e ninini i ka wai, aiʻole ka moa moa. I ka manawa e mākaukau ai ka'ōpala, e lawelawe ma ka papaʻaina, e kāpīpīʻia me ka pāʻani hou e hui pū me ke aniani o kāu waina punahele.