Nui nāʻano o ka pīpī kāpili, akā nui nō nāʻano kāpena. E haʻi mākou iāʻoe pehea e kohi ai i kekahi o lākou.
Pehea e kohi ai i ka pīpī me nā'āpana iʻa?
Mea Kai:
- kāpena - 3 kg;
- pipi - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- kaleka - 7 mau kinona;
- wai - 1 l;
- winika 6% - 150 g;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- ke kō - 160 g;
- paʻakai - 60 g;
- pepa.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia ke kāpena keʻokeʻo i nā'āpana nui a iʻole nā'āpana, kāloti a me nā beets iʻokiʻia i loko o nā pa. E kulu i loko o hoʻokahi paila a hui. A laila, ninini i ka wai i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e hui pū me nā mea i koe a pau a me ka kuke no 2-3 mau minuke. Ke kīʻale waiʻulaʻuʻuku no ka kāpīpī a kau i ka hoʻokaumaha. Ma hope o kaʻoluʻolu, e hoʻoneʻe i ka pahu firi no 24 mau hola.
Pehea e pākile ai i kahi kāpenaʻulaʻula koke?
Mea Kai:
- kapuluʻulaʻula - 1.5 kg;
- kāloti - 1'āpana;
- kala - 3 mau niho;
- paʻakai - 30 g;
- wai - 0,5 l;
- ke kō - 50 g;
- ka hua'iliala - ½ st. koko;
- cumin - ½ tbsp. koko;
- Pea pepa uli - ½ tbsp. koko;
- apple cider winika - 150 g;
- kohua lau.
Hoʻomākaukau
Ke kāpena i ka kāpena, a ma muli o keʻano o ke keʻokeʻoʻeleʻele nui aʻe o ke kapi keʻokeʻo ma mua o ke keʻokeʻo, pono'ī ke kuʻi keʻokeʻo. Kāpīʻia ke kāhili a hoʻokomoʻia i loko o ka kāpena, a ma laila nō hoʻi nā kāloka laka pono'ī a hoʻopili i nā mea a pau i ka paʻakai. ʻO nā mea'ē aʻe'ē aʻe a pau koe ke kīʻaha, e hui pū me ka'ōpala no 3 mau minuke, a laila e hoʻokiʻekiʻe aʻe i ka vīnega a hoʻopili aku i ka sieve i loko o ke kāpena. E uhi a ma hope o ka hoʻonuanu, e hoʻouna aku i ka pahu fri.
Pehea e mahile ai i ka'alaʻalaʻala ma kahi meaʻai?
Mea Kai:
- kapeluʻala - 1 kg;
- kāloti - 1'āpana;
- kala - 3 mau niho;
- mea kanu no nā kāloka i Korean - 1 teaspoon;
- wai - 1 l;
- ke kō - 160 g;
- paʻakai - 15 g;
- meaʻai me ka soy - 150 ml;
- ka waina 9% - ½ cup;
- Apple i ka wili - 100 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 50 g.
Hoʻomākaukau
Hiki i ke kāpili'āpili ke hoʻopili hou a hoʻopihaʻia me ke anuanu, paʻakai (akā i ka hoʻohaʻahaʻa) i ka wai a waihoʻia no 1.5 mau hola. E'ōpala i ke kāloka i loko o ke pola, e pīpī i ke kālaka, e hoʻololi i ke kāpena a me ke kuʻi. ʻO nā mea'ē aʻe i loko o kahi kāpena a me ka kuke noʻelima mau minuke, a laila e hoʻolapalapa i ka marinade e kāpīpī i ka kāpena me nā kāloka a me ka uhi. Ke hoʻohaʻahaʻaʻia, waiho i loko o ka friji no ka pō. A āpōpō hiki iāʻoe ke ho'āʻo.
Pehea e'ulala ai i ka kalepa moana ma ka home?
Mea Kai:
- Moana Kale - Moana 400 g;
- ke poʻo - hoʻokahi poʻo;
- nā'ōpū - 3 mau'ōpuʻu;
- ke kō - 30 g;
- paʻakai - 30 g;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka winika - 50 g;
- pepa;
- wai - 1ʻaila.
Hoʻomākaukau
ʻO Kāpena i loko o ka wai maloʻo i ka wai a me ka kuke no 20 mau minuke, ma hope o ka holoi maikaʻi, no kaʻike e hiki ke waiho i nā mea nui o ke kai, mai hoʻolālā e holoi pono ma lalo o nā wai wela. A laila e hoʻopihapiha hou, akā i kēia manawa wela (e pili ana i 50 mau paʻakū) me ka wai a hoʻomeʻa hou no 20 mau minuke ma luna o kahi ahi nui, e paila i ka wai. A eia hou, e hoʻomaʻemaʻe loa i lalo o ka wai mahana a waiho e hoʻolima no kēlā mau minuke he 20, e hoʻopiha i ka wai wela me 50 mau. ʻO kēia mau holoi holoi a me nā wai ka mea e pono ai e hoʻohemo i nā meaʻono a pau o ke kai
I kēia manawa, e hoʻopau i ka wai. I loko o kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi a me nā meaʻala a pau me ka vīneka, a laila e kuke no kahi mau minukeʻelima a hoʻoʻalili. Eʻokiʻia nā'okipa i kekahi mau apo a me ka hoʻopiliʻana i ka pīpī i hui pūʻia, ai ka manawa e hoʻomaʻemaʻeʻia ai ka waiunu, e hoʻohui i ka vīnega a me ke kāpena. Ma hope o kahi hola heʻumi e hoʻomākaukau ai ke kāpena.
ʻAʻole hiki ke hoʻomaʻemaʻe i ka meaʻai, hiki ke hoʻoneʻeʻia a hoʻohuiʻia i nā mea'ē aʻe, a, i ka hoʻololiʻana i ka nui o ke kōpaʻa a me ka vīnega, e hele mai i kāu meaʻai.