He mea nui nā mea hoʻomanaʻo no nā moa o nā mea Farani. Ma ke ala, pono mākou e hoʻomanaʻo i ka manaʻo o "nā mea Farani" keʻano pilikino, no ka mea, aia ma nā wahi likeʻole o Farani, aia kahi mau hana kuʻuna maʻamau. Eia naʻe, he nui ka poʻe e noʻonoʻo nei pehea e hana ai i kahi sālemālani Farani, ma ka laʻana, iʻole e lilo i ka waina Farani. Hiki iāʻoe ke kuhikuhi i nā hōʻailona hoʻohuiʻana i ka hoʻomākaukauʻana i nā salama Farani -ʻo kēia heʻaʻahu.
ʻO kaʻike nui iʻikeʻia
Hoʻomākaukauʻia nā pāpale moleka Palani maʻamau e like me kekahi mau'āpana: no ka hapa 1 o ka waina winika - 3 mau'āpana o kaʻaila olive'olika hou (ʻo ia hoʻi, ke kaomi mua mua). ʻO ka mea maʻamau, hoʻohuiʻia kahi'āpanaʻo Dijon i hoʻomākaukauʻia i kēia huiʻana, i kekahi manawa kekahi meli liʻiliʻi. I ka pāpale, e hoʻomoʻa i kahi paʻakai liʻiliʻi a me ka pepa honua (nāʻano likeʻole), i kekahi manawa - ka paʻakai a me kahi mau lelo o ka wai lemon. Ma kaʻaoʻao hema, hoʻohanaʻia kaʻaila Aioli ma kaʻaoʻao Mediterranean, aʻo kaʻailaʻaila, ka vīnega, ka sinalemaka a me ke kāleka, e komo i ka'ōpū iʻa (ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā hua manu e pale i ka maʻi salmonella).
Hoʻomākaukau mākou i ka saladi Falani me ka meaʻai
Mea Kai:
- he kaona o 250-300 bipi mīni (ma kaʻona,ʻoi aku, maikaʻi);
- 'epī 300-400ʻaila i kohuaʻia "i kahiʻaʻahu";
- 300 kapuaʻi lahilahiʻulaʻula;
- 8 nā huʻi'ūpila i kāpiliʻia;
- nā hua'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo;
- ʻohi (ka pā pāla, kumalālia, basil, coriander).
Nā meaʻai no ka hoʻouluʻana:
- kahi hui 'ōpēʻelua o kaʻailaʻaila;
- 1-2 mau punetēne o ka vīnega waina (hiki ke paniʻia me ka vailaʻau balsamic, a laila, e hoʻomaʻemaʻeʻia ka ho'āʻo o ka saladi);
- 2 teashi o ka puaʻo Dijon;
- 1 pinki o ka'ōpū hou.
- 2 cloves kele;
- wai ka hapalua o ka lemona.
Hoʻomākaukau:
Hoʻopuluʻia a kālaiʻia ka'ōpīpī "i kahiʻaʻahu" aʻokiʻoki i nā'ōmole lahilahi. 'Apalapalaʻia ka meaʻai (ʻo kaʻoʻoleʻa,'ōwili) a me nā'ōpiopio hou e paʻipaʻiʻia. Hoʻomoeʻia nā mea a pau i nā papa ma luna o nā lau o ka letite:ʻo ka papa mua o kaʻuala, a laila - ka papa o ka meaʻai, ka papa tomato, a me nā mea'ē aʻe.ʻO ka papa hope loa: waiho maikaʻi i nā hua o ka haila lele, hiki iāʻoe a pau, a me nā hapalua paha. Hoʻomākaukau mākou i ke kinoea hoʻomehana. E kiola i ke kāleka i loko o ka mīkini aiʻole kaomi i ka pāomi. E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa, ka vīnega, ka sinalemō, ke kāleka a me ka wai lemon. E pīpī i ka sādi a paʻa a hana i nā kī. Pono e hoʻomaopopoʻiaʻaʻole hoʻohana ka Farani i ka fennel. ʻAe, ua makaukau ka salame Farani me ka pipi. Hoʻohana maikaʻiʻia kahi salakeke Farani palahalaha me ka wainaʻaina French. No ka saladi me ka pipi, kaʻulaʻula a me ka'ōmaʻomaʻa he mea maikaʻi ia,ʻo ka sālemai me ka puaʻa (a iʻole ka moa) uaʻoi aku ka maikaʻi i ka waina māliko a iʻole ka waina keʻokeʻo.
ʻO kekahi koho
ʻO kekahi mea hoʻomākaukau'ē aʻe no kahi hua palalani Farani palahalaha.
Mea Kai:
- 1 ka umauma moa liʻiliʻi;
- 2 nā meaʻono;
- 4 mau'ōmomi nui;
- he 200 mau kōpoki asakagus.
- 200 grams o ke kūlapani i kuʻiʻia;
- 1'ū o ka leek;
- He hulu 5-8 o ka'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo;
- nā hua'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo;
- nā greens;
- hoʻouluʻana (e nānā i luna);
- i ka hapalua o ka lemona;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau:
Hoʻopiliʻia kaʻiʻo mīni i loko o nā kopa a iʻole nā pākeke liʻiliʻi. Pāpala mākou i ka mauʻu maloʻo, nā'ōmato - nā'āpana, a me nā leka -'ākau. Māhele mākou i ka'ōpoki'āpae i nā mea kūpono. Hoʻoponopono mākou i ka broccoli i hoʻolapalapaʻia i loko o nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā mea a pau o ka saladi, a hiki iāʻoe ke waiho i nā papa. E kau i lalo o ka ipu salani me nā lau'ōmaʻomaʻo. Ma luna, e waiho i ka saladi. E kāpīpī i nā mea kanu āpau a me nāʻailaʻeleʻele. ʻO ka lole poem, nui a pēlā. E hoʻomaʻemaʻe pono i ka wai lemon. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o ke kaomi maikaʻi Parmezan.