ʻO Plov kekahi o nā mea kahiko loa,ʻo nā loina o ka kukeʻana i kūkuluʻia ma ka Hikina Hikina a me India ma mua o ka wā. He nui nāʻoihana no ke kukeʻana i ka pilaf. Hiki iāʻoe ke'ōlelo keʻano'ē aʻe nāʻano pilaf, aʻaʻole wale keʻano a me nāʻano o ka hanuʻana i nā mea'ē aʻe, akā,ʻo ka mea mua loa, nā huahana e hana i ka mele. ʻO Plov kahi punaha punahele,ʻo ka hua nui i loko o laila ka waiki, pono nō hoʻi kekahi mau momona. ʻO ka koho o ka mea hopeʻelua, ka mea e hoʻoholo ai i keʻano o ka pilaf, hiki ke loli likeʻole,ʻo ka mea pinepine i kaʻiʻo, i kekahi manawa i iʻa. Hiki i nā pilaf ke hoʻonuiʻia i nā hauhi, nā lemu, nā huaʻona, nā hua, nā mea likeʻole a me nā meaʻala. Hiki iā Pilaf keʻai i ka meaʻai.
E haʻi iāʻoe pehea e hiki ai iāʻoe ke kuke i ka pilafʻai meaʻai.
ʻAʻole e pili ana kēia mau mea i ka meaʻai a me ka meaʻai meaʻaiʻole, akā, i ka poʻe hoʻiʻaʻole i hoʻohana i kekahi mau meaʻai no nā kumu likeʻole. I ka hopena,ʻo ka pilafina meaʻai he meaʻono'ē aʻe i ka pilaf mau me kaʻiʻo.
Nā pilafokoʻano iʻa me ka moa, nā hamo a me nā meaʻai - ka meaʻai
Mea Kai:
- laiki - 2 kapu;
- moa - 1 i ka aniani;
- nā hahapi hou (nā halare kalo, nā mea haʻalulu, keʻokeʻo) - 400 g;
- ono - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- bipi, melted aʻaiʻole paha;
- Nā meaʻano (nā mea i hoʻomākaukauʻia no ka pilaf);
- kakala;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
E hui pū me ka waiʻaila, hoʻokahi hola i ka 3 paʻakai wai, e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻeʻia ia a hiki i ka mākaukau.
Ma loko o ka paila a me ka'ūpuni e hoʻoheheʻeʻia ka waiū (ʻaʻole mākou e mihi i kaʻaila). E hoʻomaʻamaʻa māmā a hoʻoula hou i nā'aleʻa a me nā kāloka. E hoʻomoʻi i nā'ōhiʻakai onioni, e oki i kahi liʻiliʻi nui aʻe. E hoʻopau pū i kahi wela, hoʻonāukiuki, no kahi o 8 mau minuke, a laila e kau i ka laiki, ka moa paʻi a me nā meaʻala, e ninini i ka wai anuanu e hiki ke uhi i nā manamana lima 1-2. Hoʻohui kākou i hoʻokahi manawa. Eʻai i ka pila a hiki i ka mākaukau, e pani i kaʻaoʻao, kokoke i ka hopena o ke kaʻina hana, hana mākou i keʻano o nā mea i ka lalo me ka pahi kalani a iʻole ka lāʻau lāʻau, hoʻokomo mākou i nā pulupulu o ke kāleka i loko o nā kuʻi. Hoʻopauʻia ka pilaf lawelawe, kāpīpīʻia me nā mea kanu, hiki iāʻoe ke lawelawe i kaʻaina a me ka palaoa.
Hiki i ka hoʻohuiʻana o ia pilaf ke hoʻokomo i ka pepaʻono, zucchini a me broccoli, kahi kāleka hiki ke hoʻopaʻaʻia me ka pauku. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻopiha i ka pilaf me ka paʻi tumato (1 punetēpē, hoʻopili i ka nininiʻana i ka raiki a me ka moa me ka wai).
Nā pilafoko pālolo me nā hua maloʻo - ka meaʻai
Hiki ke hoʻonohonohoʻia kēia kīʻaha e like me ka meaʻaʻai, i kēlā me kēia hihia, he mea maikaʻi loa no ka'ōpōpō aiʻole kaʻaina awakea, he mea maikaʻi hoʻi no nā keiki a me kaʻoihana pāʻani.
Mea Kai:
- rice - 2 mau aniani;
- Pākuʻi - 150 g;
- pau kahi'āpana - 150 g;
- hua waina - 50 g;
- Ke kīpona, cardamom, nutmeg, cinnamona, a vanilla paha;
- kaomi aiʻole kaʻaila hinu.
Hoʻomākaukau
E lawe i nā pākeke mai nā palala. E hoʻopihaʻia nā hua maloʻo me ka wai e hoʻolapalapa ai no nā minuke 10, a laila e paʻakai mākou i ka wai a holoi hou. E hānai i ka pilafō iʻole e kuke i nā hua maloʻo, aiʻole e nele loa lākou i ka pono.
E hoʻomaʻemaʻe maoli i kaʻiliahi me ke wai anuanu, e nininiʻia i loko o kahi kōpala o ka wai e hoʻolapalapa ai a me ka kukeʻana i kahi wela wela no 10-16 mau minuke ma hope o ka hoʻolapalapa (e pili ana i kaʻano a me ka laiki o ka raiki). ʻO kahi wai paʻakai. Hoʻomoʻiʻia i kaʻaila raihi, nā meaʻala a me nā hua maloʻo (kahi hiki ke'āpalaʻia nā'āpana apana a me nā pahuna). Hanu mākou, a hiki iāʻoe ke lawelawe.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā hua maloʻo maloʻo i ka pilaf, pono e hoʻomākaukau muaʻia no kekahi mau minuke i ka wai kohi aʻokiʻia i loko o nā pa. Hiki iāʻoe ke komo i loko o ka plov a me nā hua maloʻo maloʻo (a me nā hua maloʻo), pono lākou e puhi muaʻia, a inā he pono, e wehe i nā iwi. ʻO Pilaf me nā hua maloʻo ua hoʻohanaʻia me ka wai, ke kuʻi, nā'ōpoki a nā compotes o nā hua maloʻo, nā wai kūmole.