ʻO Solyanka (inoa'ē aʻe o ke kauhale) kekahi o nā punahele i kaulana loa o nā kīhāpai Lūkini,ʻo ka mea maloʻo maʻemaʻe o kahi kī piha piha me keʻono momona. Hoʻomakaukauʻiaʻo Solyanka ma kahi momona momona o kaʻiʻo, iʻa, a me ka mushroom. Hiki i ka hui ke hoʻokomo i nā huahana e like me nāʻanoʻokoʻa o nā meaʻai a me nāʻano sausaʻi, pilesi , haloha, kāpena, a me nā huahana'ē aʻe. I loko o ka hodgepodge, nā meaʻala a me nāʻano mea kanu he mau manawa.
Pehea ka maikaʻi e hoʻomākaukau ai i kahi hodgepodge o ka hou a iʻole ka sauerkraut he nīnau weheʻia, no ka meaʻelua i maikaʻi,ʻo nā meaʻono wale nō keʻano.
Salsola mai ka kāpena me ka meaʻai, nā haloo a me nā olive
Mea Kai:
- puaa puaa a me ka bacon - 200 g;
- ono - 1 pc.;
- nā'ōpū moa - 300 g;
- ka kāpena, nā mea hou a iʻole - 300 g;
- kūkō salted - 3 pcs., ikaika,ʻuʻuku;
- i hana ia aiʻole sherry - 30 ml;
- me nā pūmakai i keʻokeʻo keʻokeʻo aiʻole nā'ōhihi o ka nui waena - 5-8 pcs.;
- ʻO nā olive me nā lua - 15 pcs.
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale;
- pepaʻulaʻula a me nā meaʻala maikaʻi'ē aʻe;
- Heʻokoʻa nā greens hou;
- lemon.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia a holoiʻia kēlā me kēia manawa i ka naʻau o ka moa. Kāhi mākou me kahi laurele a me ka bele.
Eʻokiʻoki i ka'āpana brisket a iʻole ka'āpana puaʻa, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi e like me nā'ō'ō palau a hoʻokomo i ka momona o ka momona. E puhi i kaʻolo a maikaʻi loa a me ke koena o ka puaʻa (eʻoki pūʻia hoʻi i loko). E hoʻomoʻi i nā haha,ʻokiʻoki nuiʻia, no Madera a me nā kuhumu no 20 mau minuke, e pani i ka uhi.
Kāpena a hoʻoulu paha a holoiʻia me ka wai a hoʻoleiʻia i kahi colander, inā heʻeha.
Ma loko o kahi pūpū me nā puʻuwai a me ka'ōpū, hoʻokomo mākou i kāpīpī, i nā paʻipaʻi, i nāʻoliva (ka liʻiliʻi) a me kaʻaila-mai kaʻaila-mai ka pūlehu. E kapala ma kahi wela wela no 20 mau minuke, a laila e hoʻopili i ka paila'ōmato, e hoʻopau i ke ahi, e hoʻomoe i nā 'ākā.
Hoʻopiha mākou i ka hodgepodge i loko o ke kīlaʻai, hoʻokomo i ka papa lemon, ka wa me ke kāleka a me ka pepaʻulaʻula, a hāʻawi i ka huaʻona ma kahi kaʻawale. I ka hodgepodge, hiki iāʻoe ke lawelawe i kahi waina i hōʻonaʻoleʻia, kaʻawaʻawaʻawaʻawa paha.
ʻO kekahi mea'ē aʻe eʻike nuiʻia i ka hoʻomākaukauʻana i ke kuʻuna.
Ka makaula a me ka ikaika i ka makau, e hoʻomākaukau no ka huiʻana o ke kāpena me ke kāpena a me nā'ōmato, kahi hiki ke hoʻololi i ka hodgepodge.
ʻO Solyanka mai ke kāpena a me nā'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- Nā hauhaʻo hou - 1 kg;
- ke kāpena hou - 2 kg;
- kāloti - 1 kg;
- nā'ōmato - 1,5 kg;
- pepaʻono - 1 kg;
- ono - 1 kg;
- ʻO ka meaʻulaʻula wela - 1 pc.;
- kaʻailaʻaila;
- ka paʻakai - 1-2 mauʻaila. koko;
- ka wilika 5-9% - 1 tbsp. ka paila no ka pahu 1 liter;
Hoʻomākaukau
Hiki i nā pūpū i ka wai anuanu, a laila holoiʻia i ka wai anuanu a hoʻoleiʻia i kahi colander.
Ke kāpena Shinkuyu, ka miko a me nā lima hana ikaika i kahi papa hana kūikawā, e waiho i ka wai.
ʻO ka'ōmomi, a me nā mea momona a me nā wela, e hele kākou ma waena o ka mīhiniʻai a'ōwili paha me kekahi mea hōʻiliʻili.
ʻO nā kāloti Peeled kahi'āpalaʻia i ka'āpala, ma keʻano like a me nā'ālika.
I loko o kahi kōpana nui, hoʻomehana mākou i kaʻaila (he nui loa,ʻaʻole mākou e mihi i ka mea), hele mākou i nā'oʻiki a me nā kāloka, a laila kau mākou i nā halo. Ke kuʻi no 15 mau minuke. E hoʻopili i ka kāpena, ināʻoi aku ka nui o kaʻaila, ke kāpili-paʻi. Hoʻolālā e pāʻina. Hoʻohui mākou i kēlā me kēia manawa no ka laweʻana iā ia aʻoi aku (20 mau minuke).
Hoʻomākaukau mākou i kaʻaila i hoʻopauʻia i nā ipu holoiʻia, e hoʻohui i kēlā me kēia waina - 1 tbsp. koko. Ke'ōwili nei mākou iā ia, e hoʻohuli a uhi iā ia me ka pākū kahi e hoʻonuanu ai.
I loko o ke kau anuanu o ka makahiki, e hoʻopili hou ana kāu mau papa lāʻau likeʻole i kāu papaʻaina. Hiki iāʻoe ke hoʻopiha i ka soup-hodgepodge aiʻole e hoʻohana ia mea ma keʻano he mea kanu hoʻomoʻo maloʻo.