ʻO kēiaʻatikala no nā mea i hālāwaiʻole me ke keiki hipa ma mua aʻaʻole lākou iʻike i keʻano a pehea e wikiwiki ai i ka kuke mai kēiaʻano meaʻai. He nui ka poʻe e hōʻole e hoʻomākaukau i nā mea likeʻole mai ia mea, a me kaʻaeʻana me kaʻole. Ma hope o nā mea a pau, mai ka pulp o kekahi keiki keiki hipa e huli i kahi kebab kehā maikaʻi, a mai kaʻiʻo a me ka iwi he meaʻono, maikaʻi a hoʻokipa. A laila, e kamaʻilio mākou e pili ana i nā nuances o ka kukeʻana i kēia mau kīʻaha.
Pehea eʻono a me ka maikaʻi e kuke i ke keba'ūlā mai ka'ōpū?
Mea Kai:
- keiki hipa (pulp) - 1.5 kg;
- ʻo ka'ōmato a iʻole ka pomegranate wai hou - 300 ml;
- i ke kikowaena - 15-20 g;
- mustard powder - 10-15 g;
- ka wai coriander - 15 g;
- zira - 1 pinch;
- ka lepoʻeleʻele a me ka meaʻulaʻula wela - 1,5 teaspoons;
- ka pika a me ka turmeric - 1,5 teaspoons pakahi;
- ka lāʻau cinnamon a hops-suneli - 1,5 teaspoons pakahi;
- ke poʻoleka'ōleka nui - 1 pc.;
- ʻohi'āpu - 250 g;
- ka paʻakai paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ke Keiki - meaʻai me kaʻono kū hoʻokahi a me kaʻalani, a inā e makemakeʻia e hiki ke hoʻoneleʻia e kahi holomua o nā meaʻono a me nā meaʻala. No ka hoʻomākaukauʻana i ke kepaʻoliʻoli maikaʻi mai kēiaʻano o ka meaʻai, pono e hoʻopiha muaʻia. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo holoi a maloʻo i nā'āpana a hoʻokomo i loko o ke pola no ka hoʻoiluluʻana. Hoʻohui mākou i ke keiki hipa i kahi adzhika koi,ʻo ka lepoʻeleʻele, ka coriander coria a me ka zir, a hoʻolei mākou i ka lepoʻeleʻele a me kaʻulaʻula, ka melamona a me ka turmeric, curry a hops-suneli. E hoʻomaʻemaʻeʻia nā niho o nā kui, e paʻi i ka paomi a waiho pū i kaʻiʻo. Hoʻopomo mākou i ka paʻakai a hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻiʻo me nā meaʻala, ka paʻakai a me ke kāleka, a laila eʻoluʻolu iho i ke kui i nā'āpana.
E hoʻopiha i ke keiki hipa i kēia manawa me ka'ōmato a pomegranate paha a waihoʻia noʻewalu aʻumi hora. Ma hope o ka manawa, ua hoʻohemoʻia ka wai holoi wai, e hiki ke hoʻohanaʻia i ka mīni, e hoʻomoʻa i ka wela nui a mālahalaha, a waiho i kaʻiʻo i hoʻomaʻemaʻeʻia, kaʻaila i mua o kaʻoki, iʻokiʻia me nā mowhiti a me nā'āpana'āpana, a me ka hui. Hāʻawi mākou i ka moa e kāpili me nā'alela no nā hola hou aʻe, a laila hiki iā mākou ke hele pololei i ke kāhili kebab. E kuʻi i nā paʻi ma ka skewer a kalo i ka lanahu a hiki i ka mākaukau, e hoʻololi pinepine ai.
Pehea e kuke ai i ka'ōpiopio, wikiwiki a maikaʻiʻole
Mea Kai:
- keikihipa - 560 g;
- ka waiū a pau - 250-380 ml;
- poteto - 560 g;
- nā hua Bulgarian maikaʻi - 280 g;
- ʻo kahi'ōlaʻaʻulaʻula - 1 pc.;
- ʻo nā bulbs - 280 g;
- kāloti - 230 g;
- nā'ōmomo hou - 230 g;
- ka'ōmato tomato - 70 g;
- cloves kelepona - 3 pcs.;
- o ka basil a me ka koume;
- pua puaʻa me kaʻailaʻole - 55 ml;
- ka huiʻana o nā pepaʻelima;
- nui ka paʻakai;
- Nā greens hou e koho mai.
Hoʻomākaukau
No ka'ōpiopio i ka meaʻono aʻaʻole kahi momona maikaʻi a me nā meaʻono i kū i ke keiki hipa, e pono ke hoʻonāʻia kaʻiʻo i ka waiu ma mua. No ka hanaʻana i kēia, holoi i ka huahana, eʻokiʻoki i nā'āpana'āpana, waiho i loko o kahi kōmaʻa a hoʻopihaʻia me ka waiū a pau no nā hola. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, holoi mākou i nā'āpana'āpana, holoi mākou a paʻi i loko o ka pahu i loko o kaʻaila'alaʻulaʻulaʻula me ka meaʻalaʻole, i keʻano momona ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻohui i kaʻilima. Pono e weheʻia mai nā'āpana aʻokiʻoki i loko o nā apo. Ke loaʻa i nā'āpanaʻokoʻa he hue gula a lilo i palupalu, e hoʻopili i ke kāleka a i kālaiʻia i ka mea i hoʻopiliʻia iʻelua mau minute.
I kēia wā, e waiho i loko o ka paila i'ōniuʻia a kālaiʻia nā kāloti a me nā pepa Bulgarian, e hoʻopomo i nā'ōpiʻakoʻa hou, e hoʻopomo i ka paʻi tumato a me ka manawa i nā mea o loko o ka pipi me kāume a me ka basil. Hoʻopiha mākou i ka iʻa me nā huaʻai me ka wai paila, e uhi iā ia me kahi poʻi, hoʻemi mākou i ka wela ma hope o ka paila a waiho i kaʻai no ka hapalua hola.
I ka hopena, hoʻokomo mākou i ka uala i kahi shurpa. Pono e hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i loko oʻehā aʻeono mauʻaoʻao lōʻihi. Hoʻokuʻu mākou i ka paʻakai, kahi hui o nā pepa a me ka kukeʻana i ka pele i ka palupalu o nā pālala.
I ka wā e hoʻomākaukau ai mākou, ke hana mākou i ke kanu me nā lāʻau hou.