ʻAʻole paha peheaʻoe i hoʻoholo ai e kuke i ka moa, he mea makemake loa ia e kāpae i kaʻiʻo. Mahalo i ka marinade, nā pahu pahu moa, nā'ūhā, nā'ēheu a me nā kāʻei paha, e lilo i mea maʻalahi, a e hoʻonani pūʻia hoʻi me nā meaʻono o kēlā mau mea hoʻohālike āu e hoʻoholo ai e hoʻohana i mea kanu. Ma ka hopena ma lalo nei eʻike mākou i ka mea e hoʻomaʻamaʻa ai i ka moa ma kahi o ka umu, akā,ʻaʻole ia e hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēia mau'auwaʻa wai e hoʻomoʻa i ka moa ma kaʻahu a me ka pā.
Pehea e mahile ai i ka moa no ka umu?
ʻAʻole hiki ke hoʻonuiʻia ka pae wai moana mua loa mai kēia mea:ʻo ka mīmona, ka meli, nā meaʻalaʻala - kahi hui win-win e pili ana i nā puʻoki iʻa, a me nā'ūpī pulp a me nā kolo.
Mea Kai:
- beka - 45 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- ka meli - 25 ml;
- ʻO ka'ōmaʻomaʻi Worcestershire - 15 ml;
- nā lāʻau maloʻo, ka olive - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻoheheʻeʻana i ka waiū, hoʻohuiʻia me ka mīmū a me ka meli a hiki i ka wā e wehe ai kēia. Hoʻopili i kahi'āpana o Worcestershire sauce a hoʻomaloʻo i ka lāʻauʻoliva no ka meaʻai. E hoʻopaʻa i ka peni no ka paʻakai a kāpīpī iā ia inā pono. E waiho i ka manu i loko o kēlā marinade no nā holaʻelua.
Hoʻopiliʻia ka'ōkena i ka meaʻono i loko o ka umu
ʻO nā hui o ka'āpana'ākau-piko-nui ua lilo i mea punahele no nā mea he nui mai ka hoʻomakaʻana o ka popularization o nāʻano Asian. I kēia manawa, he mea paʻakikī ke kū'ē kekahi i ka moa i ke kukui me ke kukui, a he aha ka mea e pono ai ke hana, no ka mea hiki iāʻoe ke kuke i ka manu me kēia mau lima.
Mea Kai:
- ka meli - 35 ml;
- meaʻai soy - 35 ml;
- ke'ōpiopio puree - 15 g;
- ʻo ka palaoa i ka palaoa - 15 g;
- ka winika - 15 ml;
- ka honua chili - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou huki ponoʻana i ka moa no ka umu, pono ia mākaukau. He hana maʻalahi kēia:ʻo ka'ēheu, ka'ūhā, a me ke kolo o nā manu, holoiʻia a hoʻomaloʻo maoliʻia. A laila hoʻohuiʻia ka meli me ka mīni paʻakai, ke mele puree a me nā mea'ē aʻe mai ka papa inoa o nā meaʻai, a mahele maikaʻi i ka marinade i nā'āpana moa. Hiki iāʻoe ke hoʻomaka e kukeʻana i ka manawa koke.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka moa i ka moa i ka umu
He mea kūpono kēia meaʻai no nā poʻe o nā meaʻai piquant India. ʻO ka nui o nā meaʻala e hoʻonanea ai i kaʻono o kaʻono Kariki, ka mea hikiʻole ke hoʻonani i nā mea nui loa, akā, e hoʻomāmā hoʻi i kaʻiʻo.
Mea Kai:
- riki onioni - 45 g;
- 1/2 wai lemon;
- kalaka - 2-3 mau niho;
- aila olila - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 tsp.
- ka turmeric - 1 teaspoon;
- garam masala - 1 teaspoon;
- ma ke kui o ka coriander lepo, ka pepa cayenne;
- kaomi - 115 ml.
Hoʻomākaukau
Ma ka hoʻohanaʻana i ka mea holoi, hoʻokuʻi pū i nā mea a pau mai ka papa inoa. E hoʻokuʻu i ka moa me kahi kānana likeʻole a waiho no ka hapalua hora. Hoʻomakaukauʻia ka papahele no ka 1 kilogram o ka moa.
Hoʻopiliʻia ka moa i ka mayonnaise i ka umu
Ua hoʻonuiʻia ka Internet e ka mīkini moʻolelo me ke kōkua o ka mayonnaise hiki iāʻoe ke hana i ka juicier moa a me ka momter. ʻAʻole mākou e hōʻoiaʻiʻo e hōʻoia a hōʻole paha i kēia moʻolelo hoʻomanaʻo, akā e hoʻopili pū nō mākou i ka papahele. Hiki i ka moa moa i hoʻomapalaʻia i ka umu me kaʻuala a me nā lau.
Mea Kai:
- mayonnaise - 65 ml;
- kala - 3 mau niho;
- nā'ōpuʻu o rosemary a me koume - 2 pcs.
- wai o 1 lemon.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻeʻia nā niho o ke āpau me ka pinu o ka paʻakai. E hoʻomoʻa i nā mea kanu i ka paʻipaʻi a paʻi pinepine iā lākou i kahi pale e hoʻokuʻu i ke ala. E hoʻohui i ka meaʻala me ka wai lemon a me ka mayonnaise, a laila kau i nā mea a pau i ka moa a waiho i ka manu no kekahi manawa a hiki i ka 8 mau hola. ʻO ka hopena o ka wai marinade ka mea i lawa no ka hoʻomākaukauʻana i hoʻokahi kilokilo o ka moa.