Nāʻaina ahiahi o kaʻohana, nā pule a me nā lā hoʻomaha i loko o ka pōʻai o nā hoaaloha ma kahi papaʻaina nui - he ku una i laha ka honua. ʻO kahi kīʻaha nui loa i ka papaʻaina ka sālemona. I ke kauwela,ʻo ka punahele maʻalahi loa ia o nā huapalapala'iliala, i ka manawa o ka punawai e loaʻa ai ka huaora. Pehea e lawelawe ai i nā salakeke i ka papaʻaina, i mea e hoʻonāukiuki ai lākou no nā meaʻono wale nō, akā no ka hoʻonani?
Nā kānāwai laulā o ka hoʻolāʻau
ʻO ke kumu nui:ʻo ka pāpale saladi e kūpono eʻono me nā mea nui o ka meaʻai. ʻO ke kūpono, pono ke hoʻolālāʻia nā mea likeʻole i komo i loko o ka sāleta.
ʻO nā kumu'ē aʻe, he mau mea hoʻonani ia, kahi hiki ke hoʻokuʻuʻia mai ka salad aʻaʻole e hui pū me ia. Eia kekahi laʻana, "nā halaha" mai nā'āpana o ka kukama a me ka'ōmato a iʻole nā "pua" mai kahi kāpena kāpili. ʻO ka mea maʻamau, he mau "hoʻonani" e hiki ke hoʻololiʻia ma waenakonu o ka saladi a kū i waho o konaʻili.
Ma luna o kekahi mau kiʻi i paʻiʻia e nā mea hōʻeuʻeu ma ka Pūnaewele, hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo i kaʻaiʻana i nā salama o kaʻiʻo,ʻo ka mea hoʻokalakupua i hoʻonohonohoʻia mai nā huapalaa a iʻole nā hua waina. ʻOiaʻiʻo,ʻo nā mea hoʻonani e nānā i ka nani a me ka maikaʻi, akā,ʻaʻole pono ka hoʻohana ponoʻana. No laila, ma mua o ka hoʻouluʻana i kahi salakeke pāpaʻi me kahi mele punahele o nā huaʻai a me nā hua, ponoʻoe e nānā pono i nā mea hana o ka mea hoʻonani a hoʻololi i nā mea hiki ke hāʻawi i ka wai a me ka hoʻonā i kaʻai o ka saladi.
ʻO ke kānāwaiʻelua ma ka hoʻolālāʻana: "nā huamoa" i keʻano o ka iʻa, nā moʻo, nā pīpī, a pēlā aku. Hiki ke loaʻa iā lākou wale nō mai nā huamoa a me nā mea momona maikaʻi loa a me kahi kūlike pale.
Pehea e hiki ai iaʻu ke hoʻolimalima i nā salam?
Pehea e hoʻoulu ai i nā salam, e ho'āla i ka hiʻona. Hiki ke kauʻia kahi salamā palaʻa ma kahi kīʻaha ma keʻano o kahi iʻa e pālikiʻia mai ka "kaupaʻi" o nā hua a me ka raiki i hoʻolapalapaʻia a me ka hoʻohālikeʻana i ka kānana melemele. ʻAʻole e hoʻopiʻi kēia huamu i nā mākua wale nō, akā i nā keiki.
ʻO ka saladi meʻa,ʻo kahi salata me nā pīni a me ka ham, hiki ke hoʻoliloʻia i'āpō. No kēia mea,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻonohonohoʻana i ka papahana o ka papahana ma ka papa,ʻaʻole e hui pū me kēlā me kēia, ma luna o kēlā me kēia papa luna ma lalo o ka mea mua: no laila,ʻaʻole eʻokiʻia ka "keke" a mālama i keʻano. ʻO ka hoʻouluʻana (ʻo ia paha he mayonnaise) ua hoʻopihaʻia kekahi salamina i hoʻomākaukauʻia me he keke lā me ka'ōwili. ʻO ka wōniki, kahi hapa o ka saladi pono'ī, hiki ke lilo i mea nani. Ke lawelaweʻia, eʻokiʻokiʻia ka keke i nā'āpana a huiʻia i loko o kahi pāpale. Hiki ke hoʻohanohanoʻia ka saladi'alaʻula i keʻano o ka pua a hoʻonaniʻia me nā hau, e kau ana kēlā me kēia ma ka paila hoʻokahi, a ma waenakonu o ka pua e hoʻonohonoho i ka "rose" mai ka lemon.
Loaʻa kahi wahie no ka noʻonoʻoʻana i nā moa, e like me kāu punahele punahele a pau "ʻO Olivier", a "ʻo ka sāla hoʻoilo". Pehea e hoʻolālā ai i kahi sālamu hoʻoilo a hikiʻole i kekahi o nā malihini ke hoʻomaopopo i ka mea hana i kahi meaʻai e like me kahi kīʻaha maʻamau? ʻO ka koho mua loa he hoahoona hoʻohālikelike. Mai kahi hua kanu hoʻoilo a pau loa ka hau hau me ka ihu a me nā maka-maka iki. ʻO ka lua o ka kohoʻana, he keke ia, kahi e uhiʻia i luna me nā mea kanu maikaʻi loa, i hoʻonaniʻia me ka pua a me nā mamana mai ka mayonnaise. I loko o kēia pōpō,ʻaʻohe pono e hoʻonohonoho i ka papahana o ka papahana ma ka papa,ʻo ka mea nui wale nō e kau i keʻano o kahi pōʻai kiʻekiʻe ma luna o ka pāpale a me ka "hoʻopau" pono.
Pehea e hoʻoulu ai i kahi huamata hua?
ʻO nā kaumū huaʻaiʻaʻole i hoʻokomo i ka palenaʻole i ka hoʻolālā, no ka mea uaʻike lākou i ka hoʻohanaʻana i kaʻaʻahu, e "hoʻomohu" i nā huaʻai i waena o lākou iho. Akā pehea e hoʻoulu ai i ka huaʻona hua, kahi iʻoki nuiʻia ai nā meaʻai a pau, aʻaʻole hoʻi e hoʻouluʻia mai ka mayonnaise?
Hiki iā ia ke hoʻomaikaʻiʻia nā mīmoa i keʻano o kahi kiʻi. Ma muli o ka hikiʻole keʻokiʻoki i ka sākeke mai kahi kīʻaha likeʻole a hāʻawi i nā papa ma muli o konaʻano likeʻole, he palahalaha ke kiʻi a kauʻia ma luna o kahi pāpale
ʻO nā mākua e like me ka'ōpū o nā oranges a me nā niu, kahi i kauʻia i ka saladi. Ināʻoe e hoʻoulu i mea hoʻonani no ka cocktails, e like auaneʻi ka salad i loko o ka niu me kekahi o nā meaʻona kaulana i lawelaweʻia ma nā kī ma nā kahakai Hawaiʻi.