ʻO ka hana o kaʻailaʻana i ka'ōpū cider winika he lōʻihi, akā i ka hopena e loaʻa iāʻoe kahi hua o ka maikaʻi kūikawā. Hoʻomoʻaʻia ia i loko o ka meaʻai o ka mayonnaise mai i ka hale a me nā meaʻai'ē aʻe, i hoʻopiliʻia i nā kumulāʻau no ka hana a me ke kānalua, hoʻonanee ia i ka ho'āʻoʻana o nā kīʻaha.
He wahi nui i ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole wīnī cider: ma keʻano o ka pahu e hōʻike ana i kaʻeleʻele acetic - he membrane mucous o nā haʻuki like me ka leka. ʻO ia ka hōʻoia e lilo ka waina i mea maikaʻi loa a pono. I kekahi manawaʻaʻole i hoʻokumuʻia ka paʻi kiʻi, akāʻo kaʻoiaʻiʻo,ʻo ke kōpene acetic ka mea nui loa a make,ʻoiai inā hiki ke hoʻokuʻu i ka hana me ka hana hana i kahi'ē aʻe. No laila, ke hāpai nei mākouʻaʻole e hoʻoneʻe i ka pahu me nā mea a me ka mea nuiʻaʻole e hoʻonāueue i hope o ka hoʻopau houʻiaʻana o ka papa'ōpala.
Pehea e hana ai i ka pīpī cider vinegar ma ka home?
Mea Kai:
- apu - 950 g;
- wai - 900 ml;
- ka wai meli wai maoli - 150 g;
- lev - 10 g;
- ʻeleʻeleʻeleʻele -ʻelua mau'āpana maloʻo.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka'ōpala i ka'ōpala ma kahi nui nui, kahi i loko o ka pahu a piha i ka wai mahana. E hoʻonui i 100 g ka meli, ka lelo a me nā kuʻi. ʻO nā meaʻai me ka'ōpili'ōpopo me kaʻele a waiho i kahi pōʻeleʻele, he wahi mahana ia no nā lā he 12, me ka hoʻopoinaʻole e hui pū iʻelua manawa i ka lā me kahi puna. Ma hope o ia mea, e hoʻopili i ka wai ma kahi kānana o kekahi mau papa o ka bale a hoʻonui i ka 50 g o ka meli a koe hou. ʻO nā kīʻaha me ka wīne i ka wā e hiki mai ana ke uhiʻia me ka gale a waiho i ka momona noʻelua mahina me ka paʻoleʻana. E aʻo anaʻoe i ka wiliʻana i ka wīʻaina, i ka wā e lilo ai ka wai i loko o ka pahu i maopopo loa a hiki i kēia manawa ke hiki keʻomi hou.
Pehea e hana ai i kaʻaina pīpī cider?
Manaʻo nā kānaka loea he nui ka waina i hanaʻia i kēiaʻano e mālama i nā mea maikaʻi loa a me nā mea i piha me ka nani o nā kīʻaha likeʻole,ʻo ia hoʻi nā meaʻai i hanaʻia e ka home.
Mea Kai:
- Apu - 975 g;
- kuke - 185 g;
- He meliʻano meli - 115 g;
- i kahi'āpanaʻeleʻeleʻeleʻele;
- wai - 975 g.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka'ōpala i ka'ōpala ma waho o kahi kaomi, me ka weheʻole i ke poʻo a me ka pele, akā e mālama i ka hewaʻole i loko. E hoʻokuʻu i ka'ōpili'ōpona me ke kōpaʻa, e hoʻokomo i loko o ka pahu 3-lita, e hoʻoulu i kahi'āpanaʻeleʻeleʻeleʻele. Hulu i ka wai mahana, e haʻalulu a haʻalele, e uhi me ka gau no ka hapalua mahina. E hoʻohui pono i nā mea i loko o kekahi mau manawa i ka lā.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻopili i ka'ōpona'ōpona ma kahi kānakahi o kekahi mau papa o ka bale, e nininiʻia i loko o ka pahu, e hoʻonui i ka meli a hoʻonāukiuki a'ānai. E hoʻopiha i ka pahu i kahi mahana, uhiʻia i ka gahe, a waiho no 45 mau lā. Keʻikeʻoe ua maopopo ka wai - ua mākaukau ka wīkeke!
Pehea e hana ai i ka'ōpū cider winika mai nā'ōlaʻa?
Mea Kai:
- ke kō - 75 g;
- ʻO ka'ōmaʻa he overripe - 900 g;
Hoʻomākaukau
Eʻoki maikaʻi i nā'ōleʻa, e kāwili i kahi mea nui, kahi i loko o ka pan a me ka ipu kūpono kūpono, i ka wai. E pīpī i nā mea i loko o ka pahu me ka wai wela e hoʻonui i ka hua ma kahi o 3-4 knm. E hoʻokomo i ka pahu i ka wela, e uhi me ka gau. ʻElua mau manawa i ka lā, e hui mau i ka pahu me kahi pahu lāʻau, iʻole e hoʻomaka kaʻili i kahi kiʻiʻoniʻoni. Ma hope o 15 mau lā, eʻoki i ka wai ma nā papa heʻili, e ninini hou i loko o ka baila no ka hoʻomauʻana i ka pala. Haʻalele ma luna o ka pahu e pili ana i 5 knm, e like me ka hoʻomoʻaʻana e paila a hoʻokuʻi ka waihona. Ma hope o ka hapalua mahina, e mākaukau ka wīʻaina a ponoʻoe e kāohi.