ʻO Shish kebab kekahi o nā mea kahiko kahiko o nā lāhui he nui o'Eurasia. Pono e hoʻomaopopoʻia: nāʻano likeʻole - kaʻiʻo a iʻa paha, ke kīlaʻia i kahi ahi e'ā ana i ka kuha ma keʻano mahiʻaiʻo ka mea kokoke i nā kānaka a pau o ka honua.
ʻO ka mea kānana
ʻO ka mea maʻamau,ʻo ka meaʻai no ke kebab kekō ka mea e koho muaʻia e hāʻawi i nā meaʻono likeʻole, a me ka hoʻololiʻana i kānaʻano (ʻaʻole i hoʻokomoʻia ka iʻa). Hiki ke hana i ke kaʻina hana mai kahi hola a 2 mau lā, e pili ana nā mea a pau i nā koho pilikino, ka nui o nā'āpana a me ka māmā o kaʻiʻo.
ʻO ke kumu no ka shish kebab marinades hoʻohana, waina wainaʻole i kūkuluʻia, nā hua wainaʻako maoli, nā lama hou, nā waiu waiū inu (kefir, yoghurt a likeʻole), pia, wai'alele.
Hiki i nā kauhale ke hoʻokomo i nā'ālika, ka'ailaka, nā'āpana hua a me nā huaʻai, nā meaʻala a me ka lepo maloʻo, nā meaʻono i hanaʻia, nā meaʻaila.
Pehea e 'ohi pono ai i kaʻiʻo ma luna o ka'alakeke shish mai ka puaʻa?
No kaʻiʻo puaʻa a me nā meaʻiʻo'ē aʻe, mai hoʻohanaʻoe i ka wainaʻulaʻula - e hoʻopau i keʻano o ka paleʻana. Inā makemakeʻoe i ka marinade e pili ana i ka waina - e'ōniʻoniʻo aiʻole i keʻokeʻo. Hiki ke hoʻohanaʻia ka wainaʻulaʻula me ka wai a iʻole ka wai o nā huaʻona (kiwi, lemona, i loko o nā citrus, pineapple) i ka lakene o ka 1: 1. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā waina ikaika ikaika i ka wai kolake, aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nā kukui. Hiki ke hoʻohui i ka hua baʻa, kaquila, ka gin a me ka lama i nā mea liʻiliʻi, hiki i kēia mau mea inu ke hāʻawi i ka waiunuunu i nā meaʻono. Eia kekahi,ʻo nā mea'ākau e hoʻonui i ke kaʻina hana o ka hoʻouluʻana a me ka hoʻomāmāʻana i kaʻiʻo.
No ka poʻe nui o ka Russian Federation, hikiʻole keʻimi i ka waina maikaʻi maikaʻi, no laila maikaʻi e hoʻohana i nā koho'ē aʻe. I ke ala, no ka hoʻouluʻana,ʻaʻole pono e ninini i nā'āpana iʻa me ka wai, hiki iāʻoe ke pīpī iā lākou i ka wai lemon, kāpīpī iā lākou me ka huiʻana o nā meaʻala a me ka paʻakai a hoʻololi i nā'āpana o nā huaʻono, ke kāleka a me kaʻaila.
Pehea ka wikiwiki a me ka maikaʻi e puhi i ka meaʻai no ke kehā kepa mai ka puaʻa?
Ka heluʻana i kahi 1 kg o kaʻiʻo
Mea Kai:
- lemon - 1 piece;
- nā hua o ka kiwi - 1 pc.
- kālaʻi - 3-5 nā'anakino;
- nā meaʻala maloʻo (ma ka noʻonoʻo pono'ī);
- nā meaʻona waiʻona (pine, tequila, rum, gin).
Hoʻomākaukau
ʻAʻole i holoiʻia ka mea'ūpala me ka wai, kahi paʻakai a kāpīpīʻia i ka wai lemon. Hoʻopiliʻia ka kiwi iʻole eʻokiʻokiʻia paha, kāpiliʻia ke kāleka ma o ka pēniʻi aʻoki paha i ka pahi ma ka lima. E hoʻomoʻa i ka pola me nā'āpana iʻa, kahi liʻiliʻi me nā meaʻala -ʻaʻole lākou e nui, iʻole e uhaʻi i ka meaʻai. Hoʻomohe mākou i 1-2 tbsp. nā koko o ka brandi. E hoʻoulu i nā mea a pau, e uhi me kahi uhi a waiho i ka hora no 2 min.,ʻOi aku ka maikaʻi no 4. Heʻoi aku ka piʻiʻana i kaʻono.ʻAʻole pono e hoʻohana i ka puaʻa. No ka hō'ūʻana i ke kaʻina hanaʻauwai, huli i kekahi manawa a hoʻohui i kaʻiʻo. Ma hope o ka hoʻouluʻana, holoi i nā'āpana me kāu mau lima iʻole he microparticles o ke kāleka a me nā meaʻala - hiki iā lākou ke puhi i ka manawa eʻai ai i ka lanahu. Hiki ke hoʻouluʻia ke koena o ka marinade, hoʻopiliʻia a kāpīpīʻia me ke kepa kekō i ka hanaʻana o kaʻaila.
Pehea e pākī ai i kaʻiʻo pipi no ke shish kebab?
ʻO ka palaoa ma luna o kahi kumu wai-waiu ma keʻano Indian
Mea Kai:
- ka mea inu i ka mea i hoʻonāluʻia (aiʻole kefir, ayran, tan, a me nā mea'ē aʻe) - 200 ml;
- ʻo kahi mea kanu hoʻolāʻau maloʻo - 1-2 maukona. koko;
- kākāka - 3-5 nā lāʻauʻokoʻa.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka kīʻaha me nā meaʻala a me ke kālaka'akoʻakoʻa, kahi iki. E kū i kahi 20 mau minuke, e hoʻoulu a ninini i nā pipi. Kuʻuna. ʻO Marinuem no ka liʻiliʻiʻelua mau hola (hua maikaʻi loa - 4-8 hola).