ʻO ka'ōpiopio me ka umauma moa he ipu piha,ʻaʻole pono eʻimi i nā mea e hoʻoulu ai. Ua mākaukauʻo ia, he nani nā hiʻohiʻona, a no ke aloha i kona māmāʻana,ʻaʻole loa ia no kahiʻaina awakea wale nō, akā, no ka lā aloha!
ʻO ka'ōpū'ōpena me ka puaʻaʻalaʻi ma lalo o kaʻaila
Mea Kai:
- ka pua kala - 800 g;
- ka moa lili - 500 g;
- ka paʻakai - 150 g;
- kaomi (momona momona ma lalo o 30%) - 1 mea;
- kala - 3 mau niho;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kāʻaʻia ka'atila a hoʻohuiʻia i loko o nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻokuke mākou iā lākou no 3 mau minuke i ka wai e hoʻolapalapa, a laila e hoʻihoʻi aku mākou i ka colander. Hoʻopiliʻia ka'ōpena'ā'ī i loko o nā'āpana liʻiliʻi ma o nā lālā. Solim, pepa.
No ka mīkini i loko o ka wela wela o kaʻaila, e hoʻopili i ka palaoa i ka palaoa ma kahi'āpana maikaʻi a hoʻonāukiuki a hoʻopau loaʻia. Wehe i ka milo mai ke ahi ae hoʻoulu i ke kālaka i ka kaomi.
Ma luna o ka pepa kope wai, hoʻomaka mua mākou i nā'āpana iʻa, a laila kāpīpī. E kū i luna me ka mihī a hoʻouna i ke koko i loko o ka umu mua i 180 degrees. Ma hope o ka hapalua hora, e mākaukau ka ipu. A inā ma kahi o kaʻeleʻele, aia nōʻoe ma kēiaʻano hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i nā pulupulu e ulu ana me ka pua moa - eʻoluʻolu loa ia, aʻaʻole hoʻi e pono ke kōkua!
ʻO ka'ōpū'ōpena me ka'ōpelu a me nā'alemona
Mea Kai:
- nā umauma moa - 2 pcs.;
- kaʻahu kala - 400 g;
- kaomi (momona momona ma lalo o 30%) - 50 ml;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- lemon peel - 1 teaspoon;
- almonds - 50 g;
- Olive - 5 mau'āpana;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka umauma i nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Solim, pepa eʻono. Hoʻopiha mākou i ke kiʻi. ka puna o kaʻaila a me ka lemon rind. E waiho i kaʻiʻo e marinate no 15 mau minuke.
Eʻoki i ka kāpena i loko o nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi a me ka paʻi i kaʻailaʻaila a hiki i ke gula. Kūleʻaʻokoʻa a hiki i ka maloʻo, ka moa. Ma hope o ke kāpiliʻana me ka kāpena.
Alekoona no nā minukeʻelua me ka wai e hoʻolapalapa, no laila ua maʻalahi ka weheʻana i kaʻili. E kālai i nā huapalapala i loko o ka pahu kuhū me ka mea holoi. E hoʻomoʻa i loko o ke kīʻaha o ka paʻi, nāʻoliva me nā lua a me nāʻoihana. kahi puna o kaʻaila a me ka "punch" a hui pū i ka like like. E hohola i ka hopena'ōmaʻomaʻo i ka moa me ke kāpena, e hoʻonoe a hoʻokuʻu me kaʻaoʻao i paniʻia no 5 mau minuke. Hiki mākou i kaʻaila, lawe mai i kahiʻeha a hoʻokuʻuʻia mai ke ahi. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia kīʻaha me nāʻaoʻao'ē aʻe.