ʻO ka'ōpopo Apple he'āpana hale i hanaʻia, he maikaʻi a ma kahiʻoi aku o ka maʻalahi loa. A ināʻoe eʻaila ia mea i loko o kahiʻaila kawaʻoluʻolu, a laila,ʻaʻole ka palena i ka leʻaleʻa mai kaʻonoʻana i kēia meaʻai. ʻEhā mau mea likeʻole no apple pie i kēia mau lā.
Mele'ōpiʻi me kaʻaila'alapō - meaʻai
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ʻo ka palaoa palaoa-375-425 g;
- ka palaoa lūlū - 25 g;
- beka - 125 g;
- ka nui i ka sugar - 125 g;
- nā hua moa nui - 2 pcs.;
E hoʻopihapiha:
- nā hua moa nui - 2 pcs.;
- kaʻaila kawa - 250 g;
- ka nui i ka sugar - 125 g;
- palaoa palaoa - 65 g;
- Apu - 350 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hana mua,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana i ka paila no ka'ōpiʻi'ōpiʻi me kaʻaila. No kēia, e uhaki mākou i nā hua i loko o ka pola, e nininiʻia i loko o ke kō, a hoʻololi i ka pūpū paʻakai i loko o ka pahu kukui, me kahi mea hui. A laila e hoʻokomo i kahi waiū māmā a pā hou. Ua hiki mai ka manawa o ka palaoa. E hoʻokuʻu iki ia i loko o ke kāwili nani a me ka huiʻana, eʻoki mau ana i ka paila mīlū. E uhi iā ia me kahi kiʻi meaʻai a waiho i loko o ka frihana noʻekolu mau minuke, ai ka manawa e hōʻoluʻolu ai, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana.
Hoʻopau mākou i nā huaʻelua, a hōʻoki iā lākou a hiki i kahi mea hoʻonani nani wale nō, a laila e hoʻonui i ke kō pele a ma hope oʻekolu minuke kaʻaila. E hoʻoluli pū i kahi mau minuke heʻumi, a laila e hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o ka pā.
I kēia manawa, e hoʻopuka i ka paila momona i ka lalo o ka puʻupuʻu mua mua, e hoʻomanaʻo ana e hana i kaʻili. Lawe mākou i kaʻaila mai ke kumu me nāʻanoʻano,ʻokiʻokiʻia i nā'āpana lahilahi a kauʻia ma luna o ka palaoa. E hoʻopiha i nā'āpana hua i hoʻomākaukauʻia me kaʻaila kawa a hoʻoleiʻia i loko o ka umu wela no nā kau he kanakolukumamālima a he kanahā mau minuke. ʻO ka mahana e pono ai no ka palaoa bakea he -185 nā.
Ma hope o ka pauʻana o ka paʻi, weheʻia mai ke'āleʻele, a laila, e kāpīpīʻia ia me ka pala, eʻokiʻoki i nā'āpana a lawelawe.
Pālaʻi maikaʻi i ka'ōmole piele a me kaʻaila
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa palaoa - 260-280 g;
- beka - 130 g;
- ke kō - 85 g;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
- ka paʻakai - kahi pinu;
E hoʻopihapiha:
- nā hua moa nui - 2 pcs.;
- ka kirimoaʻona me ka momona momona o 25% - 200 g;
- vanilla sugar - 20 g;
- kuke - 100 g;
- ka mālōʻaiʻuala - 30 g;
- ke kinamona (koho) - pineʻi;
- Apu - 350 g.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, e hoʻomākaukau i kahi pōpalapala paila liʻiliʻi no ka meaʻono loa me ka kirimalu. No ka hanaʻana i kēia, he pono eʻoki i ka waiūpū me ka palaoa palaoa a hiki i ka loaʻaʻana o ka'ōhumu. Heʻoi aku ka maʻalahi, no ka mea, e hana i kēia ma loko o ke pola o ka mea holoi aiʻole mea hana meaʻai me kahi mea hoʻomalu "pahi". Akā ināʻaʻole hiki kēia, a laila hiki iāʻoe ke kau i nā mea ma kahi'āpana nui aʻokiʻoki i ka hopena i makemakeʻia me ka pahiʻoi.
Ma hope o ka pauʻana o kaʻoihana, e hoʻokomo i nā'ōpelu i ke kuhumu a kāwili pono. No laila, loaʻa iāʻoe kahi pūʻulu, kahi e hiki ai iāʻoe ke maʻalahi i ka papa. Inā kuhū ka wāwae, a laila e hoʻonui i kahi'ōmole a iʻole kahiʻailaʻulu iki a hui hou.
Hoʻopiliʻia ka paila palapī palapī i ka lalo o kahi puka mua mua (hiki ke laweʻia), me ka poinaʻole e hana i nāʻaoʻao. Mai luna nei mākou e uhi i keʻano me kahi lau paʻu pepa a hoʻouhi i ka'ōlohelohe me nā pīni a me nā peʻa. E kau i keʻano me ka lepo lepo i loko o ka umu i mua o ka umauma 190
I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka hoʻopiha a hoʻomākaukau i nā'ōla. Hiki i nā'ōʻai me ka puʻu granulated i loko o ka pahu kukui, a laila e hoʻokomo i kaʻaila kawa, vanilla sugar a me ka maloʻo a me ka whisk hou i ka nani. ʻO koʻu'ōpē, holoi i kahi maloʻo, hoʻomaʻemaʻe ia mai ke poʻo mai aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi.
Ma o ka manawa i hāʻawiʻia, lawe mākou i keʻano me ka lepo lepo, e kau i nā'ōpona a ma lalo, eʻoki i ke kinona i ka makemake, e nininiʻia i loko o kaʻaila hoʻokīpiʻi i hoʻopihaʻia a hoʻihoʻi i ka umu. E hoʻonui i ka mahana i 200 mau lā a e kuke i ka pōʻale no nā hola he iwakālua.