ʻO ka manawa pinepine i ka hanaʻana i ka meaʻai kūlaʻi Thai. Ināʻoe e noho ana mai nā hulina nui e hiki ai iāʻoe keʻike i kēia mea hoʻohui, e hoʻololi iā ia i kahi kōmole iʻa ikaika,ʻo ia hoʻi 2/3. Ināʻoluʻoluʻoleʻoe i ka ho'āʻoʻana i ka iʻa, e hana waleʻoe - e hoʻopili i kahi meaʻala liʻiliʻi ma kahi o ka iʻa. Hoʻokahi hoʻokahi - hoʻohana wale i kahi hua kiʻekiʻe loa, kahi i loaʻaʻole ai ka paʻakai, nā mea hoʻonā a hōʻoluʻolu a me nā meaʻano'ē aʻe.
I ka moa
Ma muli o ka kukeʻana o ka moa ma mua o nāʻano mea'ē aʻe, hoʻomaka mākou me keʻano kūpono, hoʻomākaukau mākou i kahi kānani Thai a me kaʻono,ʻaʻohe meaʻai iʻikeʻia.
Mea Kai:
- i ka wilika wilika mai nā'ōpū - 7 tbsp. koko;
- ka waina balsamic nui - 1 teaspoon;
- ʻO ka paʻakai paʻakai me nā meaʻole - 1 teaspoon me kaʻole o ka pahu;
- ʻo kaʻulaʻulaʻulaʻula - 3-4 wili;
- ke one keʻokeʻo ½ ½ cup;
- kaʻili koi, ka honua i lepo - ½ tsp.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i kahi meaʻai Thai no ka moa, e lawe i kahi mīkini a kāpala i ke kāleka a me ka paʻakai i loko o laila e loaʻa ai i kahi maʻa likeʻole. E hoʻopiha iā ia i ka vīneka (i ka'ōmole e hoʻokomo hou i ka balsamic), e hoʻokomo i ke kōpaʻa a me ka malolo. Hoʻomaka mākou e hoʻomehana i ka hui a pau i kahi ahi wela loa. Mai hoʻopau i ke ahi. Ma hope o 3-4 mau minuke e hiki ke hoʻokuʻuʻia mai ke ahi. ʻAʻole pono no ka'ōpala a me ka mīni paʻi wale nō, akā, no nā kīʻaha hoʻi i kuhiʻia i ka'ōmole a me ka babekeke, e like me nā loulu moa.
No ka iʻa a me ka iʻa
No kekahi lā iʻa, e hana kekahi mea kanu Thai paha.
Mea Kai:
- ke kohuʻeleʻele'ōpiopio - 3 tsp.
- lime'ōpiopio - 1'āpana;
- ʻAʻohe'ōpiopio keʻokeʻo keʻokeʻo - 2-3 mau wili;
- pepa "Ogonek" aiʻole "Jalapeno" - 2 mau'āpana;
- kahe iʻa - 80 ml.
Hoʻomākaukau
ʻAʻole kēia mahana i wela i ka mahana, no laila e paʻa i nā mea waiwai a pau o nā meaʻai. I loko o ka mīkini, nā'ōpala kālekaʻeleʻele i hanaʻia i loko o ka pulu, e like me ke abrasive ke hoʻohana nei mākou i ke kō. Hoʻokiʻokiʻia nā pepa i ka hapalua, e wehe i nā hua a me nā septums ae hoʻohui i ka moa. Pono mākou e hoʻohui i kahi hui likeʻole, kahi e ninini ai mākou i ka mea iʻa a me ka wai, i kāomiʻia mai ka lime.
I kaʻiʻo momona
Inā makemakeʻoe e hoʻoulu i ka hopena o kaʻiʻo a kaʻiʻo puaʻa, ka leke a me nā mea momona'ē aʻe paha, e hoʻomalala i ka mīni paʻakai Thai, aʻo ka meaʻai e komo i ka nui o ka pepa wela.
Mea Kai:
- ka meaʻono i ka wai - 50 ml;
- ʻO ka'ōmaʻomaʻo maʻamauʻaʻole ka wai - 4 pcs.;
- aiʻole ka meaʻaila aila,ʻaʻole i hoʻomehanaʻia - 2 tbsp. koko;
- kekala - 1 poʻo nui;
- soy sauce maikaʻi - 1 teaspoon;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- mea kanuʻalani ma ka pauku - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Ināʻaʻole iʻai nā meaʻai paʻakikī iāʻoe, e kuke i ka meaʻai Thai me kaʻeli, e hoʻololi i ka meaʻai - hoʻemi i ka nui o ka pepa a me ke kāleka ma ka hapalua. Hoʻopihaʻia ka piʻemaka me ka waiʻaila e pailaʻia, aʻokiʻia kaʻiʻo i nā'āpana liʻiliʻi (ka liʻiliʻi, ka maikaʻi). E hoʻoulu i kaʻaila, e hoʻopau i ke kālakiʻaila maikaʻi loa a hiki i ka hoʻololiʻana o ke kala, e hoʻokomo i nā tōmato. E'ōpala no 5 mau minuke, eʻoki i kaʻaila, ka paʻakai a me ka lama. Hoʻopū pū mākou a pau i kahi ahi lōʻihi no 5 mau minuke. Eʻoluʻolu, e hoʻohui i ka meaʻalani a ninini. E like me kāu eʻike ai, hiki iāʻoe ke kuke i ka meaʻai Thai ma kahi kokoke i kahi pālahalaha, a he mea kēia e hiki i nā mea a pau ke hana.