ʻO Cheesemakers - kahi kīʻaha i kaulana loa ma nā'āinaʻo East Slavic. He mau pōpō'oaʻupuʻu ia me kahi kumu o ka puaʻa liʻiliʻi a me keʻano o ka palaoa a me nā hua manu. Wahi a kekahi mau kumu hana'āhiu,ʻaʻole pono e hoʻokomoʻia ka palaoa i ka syriki.
ʻO Cheesecakes i hanaʻia me kaʻonoʻole, iki iki aʻaʻala paha. Hoʻopiliʻia lākou mai nāʻaoʻaoʻelua i ka pā palai i ka hue gula maikaʻi a iʻole i kāluaʻia i ka umu (a e like hoʻi me kekahi mau mea hoʻomaʻemaʻe - i kāluaʻia no nā kāne). Pono eʻikeʻia he mau meaʻelua o nāʻano wela wela i kaʻaiʻana.
ʻO nāʻano likeʻole o syrnikov he maʻalahi a iʻole me ka waina. No ka hoʻololiʻana, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā pākēahi hīpī a me nāʻanoʻano likeʻole, me ka hoʻohui pono a me ka hoʻololiʻana i ka meaʻono, e like me nā kāloti, nā'āpana'ākau, nā pears, nā nati, nāʻuala, nā greens a me nā huahana'ē aʻe.
I ka manawa maʻamau , e hāʻawiʻia nā paʻi keke i ka papa ma luna o kahi pāpale aiʻole ma kahi meaʻai me kaʻaila kirīmi, ka meli, ka meli, ka huakeke a me nā kānana. Hoʻohanaʻia nā Kēeses me nā meaʻono a me nā meaʻono a me nāʻanoʻala likeʻole.
ʻO nā mea hoʻomanaʻo no nā mea kanuʻaiʻole-nui ka meaʻai i nā meaʻai meaʻai o kekahi mauʻano, e hoʻokauʻai mau ka poʻe mai ka hahaiʻana i nāʻano o kā lākou hoʻomana ma kekahiʻano aʻo kekahi paha, aiʻole eʻaʻa wale i nā meaʻai.
E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i nā pōhi dehi me nā hua.
ʻO keʻano, ma nāʻano hoʻomākaukau o ka hīnaʻi keke mai ka hīnī puaʻa, akā me nā huaʻole mai ka papahele,ʻaʻole hiki ke hoʻokuʻuʻia ka palaoa, no ka mea,ʻo ka syrniki,ʻo ka mea'ānaiʻole me ka meaʻole e paʻa a paʻa i nā waiwai, e pau. Aʻo ka mea nui, no ke aha e laʻa ai i ka pua liʻiliʻi -ʻo ia keʻai a me ka hoʻomaʻemaʻoleʻana i ka wela.
ʻAla palaoaʻaiʻole me ka huaʻole
Mea Kai:
- ʻO ka'ūni liʻiliʻi he mea maoli (aʻaʻole kekahi, i kapaʻia,ʻo ka hua o ka'ōpū, i hoʻomākaukauʻia e like me nāʻano kumuhana kūponoʻole, me ka hikiʻana o nā mea kūponoʻole) - e pili ana i 300-400 g, no ka momona e hoʻonoho iāʻoe iho;
- ʻO ka palaoa i ka palaoa - nui 2-5 tbsp. ka puna + he palaoa no ka ulana;
- paʻakai - 1 pinch (keʻole mākou e hoʻomalu i ke kō,ʻaʻole pono ia);
- kaʻaila no ke kāhiliʻana (kaʻaila aiʻole ka hamo);
- kaʻaila kirīmi.
Hoʻomākaukau
Kūpaleʻia ka papaʻi (no kēia mea, ua maʻalahi ia e hoʻohana i ka tolkushku: he pōʻai me nā puka no nā paila kīlapa, a me ka'ōmole wale nō), kahi liʻiliʻi a hoʻonui i ka nui o ka palaoa,ʻo ia hoʻi, e kāwili i ka paila. Inā i emi ka palaoa i 2 punetēpili no 300 grams o ka hīnī liʻiliʻi, e kahe ana ka lihiʻai, no ka mea,ʻaʻohe hua i loko o lākou, e like me ko mākou hoʻomanaʻo.
Wela mākou i kaʻaila i loko o ka pā. Me nā lima maloʻo, hana mākou i nā pīpī (e like me nā cutlets a pancakes), e'ōwili i loko o ka palaoa a me ka malohi mai nāʻaoʻaoʻelua i kahi hue gula maikaʻi (ʻaʻole ka paneʻeleʻele a'ālaʻula, e hōʻike ana ua pau ka hua, a no laila, ).
Hiki iāʻoe (aʻoi aku ke olakino) ke kīkēna me ka ukuʻole o nā hua i loko o ka umu. No ka hanaʻana i kēia, hoʻopālahalahaʻia ma luna o kaʻawa a me ka hōʻailona
Ke kāwiliʻana i ka paila mai ka nihi cheese (nānā i luna), inā he makemake, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi maia - e hoʻopili iā ia me kahi lāʻau. Nā meaʻokoʻa'ē aʻe: kahi hua maloʻo maloʻo maloʻo, nā huawaina a me nā'āpana'āpana maloʻo maloʻo. ʻO kēia mau kikoʻomaʻa heʻanoʻono iki, i hoʻohanaʻia me kaʻaila kirīmi a iʻole kekahi jam-jam.
Hiki keʻaiʻia nā'āhi palaoaʻono a maikaʻi loa me ka loaʻaʻole o nā hua i ka mea i hoʻomaopopo muaʻia (e nānā i luna) e hoʻoulu i kahi mince mince o ka salmon pink - e pili ana i 150-200 g.