ʻO Marinade no ka puaʻa - ka mea maikaʻi loa no shish kebab, ka'ūla i loko o ka pā palai a me ka kukeʻana i ka umu

ʻO Marinade no ka puaʻa - he mau mea hikiʻole ke hoʻoikaika i kaʻai, kaʻoluʻolu a me kaʻono. Hoʻopili maikaʻiʻia kaʻiʻo mīkini me nā huaʻai, nā hua waiū-waiū, nā meaʻala a me nā meaʻala, e hāʻawi ana i ka manawa kūpono e hoʻomākaukau ai ma nāʻano likeʻole, mai ka maʻalahi o ke'okiʻona i ke kopa a me ka hopena me nā meaʻai me ka waiʻona.

Pehea e kālua ai i ka puaʻa?

ʻO ka marinade maikaʻi no ka puaʻa - he mea kōkua nui no ka meaʻai a me ka meaʻono. No ka hanaʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea a pau e kokoke ana. I kekahi manawa,ʻo ka mīpona māmā,'oʻiki a me ka waiūpaʻa e hiki ke hana i ka hua me ka loloa i loko o ka manawa pōkole. Hoʻokomoʻia ka puaʻa me nā meaʻai he nui, e kākoʻo ana i ka hoʻomākaukauʻana o nā moku pāhili.

1. ʻAʻole hiki i kahi meaʻai no ka waiʻaʻai pork ke kōkua inā he paʻakikī kaʻelemakule. No laila, koho i nāʻano pono a me nā'āpana palupalu: tenderloin, ham a me ka'ā'ī.
2. ʻO ka marinade kaulana loaʻo ka wai lemon, kaʻailaʻaila a me nā meaʻala maikaʻi. ʻO kēia huiʻana me ka palupalu a hāʻawi i kahiʻono iki.
3. ʻO nā hua a me nā hua'alaina he huaʻona hua. Me kā lākou kōkua, hiki iāʻoe ke wikiwiki a māmā i kaʻiʻo. ʻO ka kiwi i kohoʻia,ʻo kahi kiko o ka pepa a me ka paʻakai hiki ke hoʻomākaukau i kaʻiʻo no ka'ō'ōʻana no ka hapalua hola.
4. ʻO nā marinades i hoʻokumuʻia ma ke kefir a me ka yogurt e hōʻike pono iā lākou iho. Hiki iāʻoe ke hoʻohui me kāu mea punahele punahele a ma hope oʻelua mau hola e kuke i ke kebab nui shish.
5. He kūpono no ka marinade a me ka mea inu waiʻona: pia a waina paha. ʻO ka hope, pinepineʻia me ka waiʻaila me ka wikiwiki e hoʻolālā.

Pehea kaʻono i ka pupule pork shish kebab?

ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka paloloʻo ka shish kebab ka mea e mālama i ka momona i ka meaʻai, hānai iā ia i nā meaʻala, hāʻawi iā ia i kahi meaʻala maikaʻi a mālama iā ia me ka hōʻiliʻili hou. ʻO kahi marinade kaulana mai ka mayonnaise a me nā meaʻala maikaʻi e kūpono i ka hana. I loko o kēia'ōniu, hiki i kaʻiʻo keʻoi aku i ka lā hoʻokahi,ʻoiai eʻoi loa aku ka ikaika o kānaʻai.

Mea Kai:

• leki - 2.5 kg;
• mayonnaise - 450 g;
• ono - 6 mau apana;
• he hou fennel - nui;
• Paʻa pepaʻeleʻele - 1h. koko;
• i kahi'ōpala o ke kāleka - 6 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i nā'āpana'āpana, e kau i loko o kahi pahu.
2. E hoʻomoʻa i ka mayonnaise, kaʻohi āpau a me ke kāleka, ka pi a me ka pepa.
3. E hoʻomaha a haʻalele i ka marinade me ka puaʻa mayonnaise no 10 mau hola.

Hanaʻia ka puaʻa no ka kukeʻana i ka umu

Hanaʻia ka puaʻa no ka mea kahu palaoa - pono e hele i ka leʻaleʻa a pau o ka mea i kahuʻia. ʻO ka maikaʻi maikaʻi loa,ʻo ia ka marinade kūikawā i hanaʻia mai ka wai lemon, kaʻaila a me nā greens. ʻAʻole hiki ke hana i ka meaʻai, aʻo kaʻailaʻaila ka mea e hoʻokō pono ai i nā meaʻala a me nā mea kanu no nā hola he 4 o ka marinating.

Mea Kai:

• pork shoulder shoulder blade - 1.6 kg;
• aila olila - 150 ml;
• he pūpū o ka pāʻina hou;
• wai lemon - 80 ml;
• thyme - 1 teaspoon;
• ka'ōpala o ke kāleka - 4 mau pcs.

Hoʻomākaukau

1. Pākīkāka ke pālani a me ka pā baʻi, hui pūʻia me ka waiū, ka wai a me kāu kī.
2. E ninini i ka puaʻa i loko o ka paila i ka hopena, e pāhili i kahi liʻiliʻi.
3. E kinai i ka lemonona no ka puaʻa i loko o ka pahu hau no 4 mau hola.

ʻO ka puaʻa momona

ʻO kaʻaiʻana i ka puaʻa i ka umu ka mea nui e hoʻoikaika i ka maikaʻi o ka pā. Ma luna o ia mea e pili ana inā e lilo ka hua i meaʻono,ʻoluʻolu a mākaukau no ka hoʻohanaʻana i keʻano anu. ʻO kēia meaʻai e pili ana i nā mea kahiko o'Asia: ka meli, kaʻilima a me ka meaʻono. ʻO ka hope, ma kahi hiki loa, e hōʻike i kāna mau waiwai i ka wā o ka wela wela.

Mea Kai:

• kaʻiʻo - 2 kg;
• kahe kawa - 60 ml;
• kaʻaila aila - 120 ml;
• pī'ālua - 1/4 pcs.;
• ka meli - 20 g;
• ka'ōpala o ke kāleka - 2 pcs.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka palaoa a me ke kāleka, ka peel a me ka pākī.
2. E hoʻonui i ka iki, ka pata a me ka meli.
3. E kau i kaʻiʻo i loko o ka hui a hoʻouna i ka anu no 3 mau hola.

Pehea e hoʻopau ai i ka puaʻa no ka'ūlaʻauʻana i loko o ka pā.

ʻO ka palaina no ka puaʻa no ka'ūlaʻauʻana i ka pī pano e wikiwiki e hele ma luna o kona mau meaʻala i kaʻiʻo a hoʻonuli iki ia. ʻO nāʻano o ka hoʻokahuliʻana i kēia mau makahiki e kauʻia ma luna o ka hoʻololiʻana o kaʻono,ʻaʻole i ka lukuʻiaʻana o ka hanana o ka meaʻai ma nā meaʻaeʻa. Ma kēiaʻano meaʻai, kaʻaila a me kaʻoliva e hana i kahi noho mālie a mālama i ka meaʻono a me kaʻono.

Mea Kai:

• Pīpī pulp - 1.3 kilo;
• wai puna wai - 50 ml;
• wai lemon - 50 ml;
• aila olila - 120 ml;
• ka lole o ke chili - 1/2 tsp;
• lemon peel - 10 g;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• Paprika - he kui.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i nā wai me kaʻailaʻaila a me ka mila chili.
2. E hoʻonā i ka lau lemon a me ke ālaku'akoʻa, ka wā.
3. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā pahu a waiho i loko o ka wai hoʻokūkū no 90 mau minuke.

Pehea e hoʻopono ai i kahi puaʻa puaʻa?

Hoʻohanaʻia ka māka puaʻa pua ma mua o ka hōʻiliʻiliʻana a kohoʻiaʻo ia ka wikiwiki wikiwiki. ʻO ka mea nui,ʻaʻole ia e hoʻopau i nā meaʻala aʻaʻole e inu i kaʻiʻo i mua o ka hanuʻana. ʻO ka mākaukau māmā o ka ketchup,ʻo ia, a me nā meaʻala, e hoʻopuka maikaʻi i ka meaʻono a mālama i ka'ōpala gula.

Mea Kai:

• keahi - 600 g;
• ketchup - 70 g;
• kaʻaila aila - 30 ml;
• kūpulu pele - 1/2 tsp;
• ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - pinepine;
• Hoʻokomo i ka lole - 20 ml;
• Kālikaʻaina - 1/2 tsp.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka ketchup me ka pata a me ka miki.
2. Hoʻohui i ka lepo kukui, pepa a me ke kāleka.
3. E hoʻohui pono i ka waiunuunu wikiwiki no ka puaʻa a kau i kaʻiʻo.

ʻO Marinade no nā pua puaʻa

ʻO ka hanaʻana i nā pua puaʻa i loko o ka umu i hanaʻia o ka pia me ka meli a me ka mūmū,ʻaʻole e hoʻoulu i ka mea me ka meaʻala o nā huluhulu, akā e hoʻopūlaha hoʻi. Aia i loko o ka pia nā'ōlelo leʻaleʻa e hoʻoikaika i ka hoʻohaluʻuʻana i nā meaʻai momona, nā mea i koiʻia e kēia huahana. Mai poina e pili ana i ka meli a me ka sinapi, i mea e hōʻike ai i ko lākouʻonoʻono.

Mea Kai:

• nā iwiʻaoʻao - 850 g;
• ka pia pia - 150 ml;
• ka meli - 40 g;
• mustard - 20 g;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• Hoʻomaʻamaʻa - 1/4 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i ka pia, ka meli a me ka pua nani.
2. E hoʻomopala i ke ālaʻi āpau a me ka hānai.
3. E kau i nā iwiʻaoʻao i loko o ka wai puaʻa puaʻa no 3 mau hola.

ʻO Marinade no kahi kālua mai ka puaʻa

ʻO ka holoiʻana o ka puaʻa no ka'ūpī'āpana, pono a maʻalahi. ʻAʻole pono ka iʻa momona i nā kāmaʻa kūikawā, no lailaʻo ka koho maikaʻi loa ka hoʻohanaʻana i kaʻailaʻaila a me nā meaʻala. Hiki i kaʻaila ke hana i ka pūpū e mālama ai i ka meaʻai i ka wā e puhi ai, aʻo nā meaʻala e hānai iā ia me nā meaʻala. I loko o kēlāʻano ulu, heʻelemakule kaʻiʻo no ka hola hoʻokahi.

Mea Kai:

• nā kulu - 1,3 kg;
• Kālā lau - waiho i ka lima;
• Nā kūlapuʻu rose -ʻekolu mau'āpana;
• ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - pinepine;
• aila olila - 100 ml;
• ka'ōpala o ke kāleka - 2 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i ke keleka, ka rosemary a me ka sage.
2. E hoʻohui me kaʻailaʻaila a me ka pepa.
3. E kau i kaʻiʻo i loko o ka marinade no ka puaʻa no hoʻokahi hora.

ʻO ka'ōmole pākena me ka meaʻono

Hoʻopihaʻia ka meaʻai no ka puaʻa . Hoʻomaʻawaʻakeʻaʻo ia i kaʻiʻo, pale i ka momona a hoʻonanea aʻoluʻolu,ʻaʻole i keʻakeʻa i nāʻawaʻawa o nā mea pili, hui maikaʻi me ka meli a me nā meaʻala, a hāʻawi mai i ka malu a me kaʻulaʻula i ka wā e maloo ai. Me kona komoʻana i ka hoʻokeleʻana,ʻaʻole e lawe i hoʻokahi hola wale nō.

Mea Kai:

• pork pulp - 550 g;
• me ka soy sau - 80 ml;
• ka meli - 30 g;
• kaʻaila aila -30 ml;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• aniana - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. I loko o ka pāʻina paʻakai, e hui pū i ka waiū, ka meli, kaʻaila āpau a me ke kāleka.
2. Eʻoki i ka pua i loko o nā paʻi a hoʻokahe no ka hola hoʻokahi.

Mustard pickle no ka puaʻa

ʻO ka hanaʻana i ka mīmū e hoʻonāʻoe e hoʻomākaukau i kahi meaʻala. Hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ia i kaʻiʻo a hāpai i kahi hoʻonui nuiʻana me nā meaʻala. ʻO kaʻano kūkeke o ka pauʻana o kāna meaʻawaʻawa i ka wā e hōʻiliʻili ai. Hōʻike kēia meaʻai i ka hui pūʻana o ka mīmona a me ka kirīpiʻona, a hāʻawiʻia ka hopena i ka momona hou aku.

Mea Kai:

• leki - 1.2 kg;
• mustard - 20 g;
• kaʻaila kirīmi - 120 g;
• Paʻa pepaʻeleʻele - kui.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohui i ka'ōpena me ka kirīpiʻona, e paʻi pepa.
2. Hoʻomoʻa i nā'āpana puaʻa i loko o ka paila no 45 mau minuke.