Nā mākī mai ka hua - he koho maikaʻi no kahi'āpena'āmā, aʻo ka mea'ē aʻe, hiki i kēia hana hana keʻole nā hana kūikawā a me nā kālā'ē aʻe e mālama i nā hua no ka hoʻoilo. E hoʻomākaukau i nā mīkini huaʻai maikaʻi loa i kahi papahana kūikawā - he degasser (dryer), ināʻaʻoleʻoe i ia, a laila e'ōlelo mākou e hoʻohana i ka umu,ʻaʻole ka maikaʻi loa o ka hopena. Ma ka hanaʻana i nā'āpana mai i nā hua, i kā mākou koho i kēia lā.
Nā'āpana hua
ʻO kēia mea hoʻomākaukau no nā'āpana huaʻai e kūpono ai no ka hoʻomaloʻoʻana i nā hua: ka pears, ka'ōhiʻa, nā alani, nā lemona, nā pineapples, nā popo, a pēlā aku.
Mea Kai:
- kahe nui - 500 g;
- nā hua.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻia ana nā hua i nā'āpana lahilahi. ʻO ka mahana wela a hiki i ka 70 mauʻanuʻu a hoʻouhi i ka pepa bakena me kahiʻeke. Mai ka wai me ka wai, e kuke i ka paʻakena i kona wā e hoʻoulu ai, e hoʻokomo i loko o ka'āpana o ka hua a me ka paila no 3-4 mau minuke, a laila e hoʻihoʻiʻia i loko o kahi colander. Hoʻomālahalaha mākou i nā mea i hoʻolapalapaʻia ma ka papa hoʻokahi i kahi pepa baking a hoʻomaloʻoʻia ma 70 digita no nā hola 6. Mai kēlā manawa a kēia manawa, e nānāʻia nā'āpana, no ka hoʻomākaukauʻana o nāʻano likeʻole i ka manawa likeʻole.
Nā huaʻai mai ka maiʻa
Mea Kai:
- nui nui,'āpana'āmaʻa.
Hoʻomākaukau
Hoʻopuluʻia nā'āpana aʻokiʻokiʻia i nā'āpana lōʻihi. E puhi i kaʻailaʻaila i kaʻaila a me ka hohonu i kaʻaila i ka liʻiliʻi. E pio no 3 mau minuke, a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpopo'ōpiopio gula. E hohola i nā'āpana ma kahi kāwele pepa a hoʻokuʻuʻia kaʻaila nui. Hiki ke kinaiʻia nā pīpī i hoʻopauʻia me ka paʻakai, akā, ināʻoi aku ka exotic o ka baʻa maiʻa, a laila kāpīpī i kaʻaila me ka paura a me ke kinamona.
Aia kekahi ala e hana ai i nā'āpana mai ka maiʻa - i ka umu. Hoʻokiʻiʻia nā'āpana i nā'āpana lahilahi, i hoʻonāluʻia me ka meli mahana, e kāpīpīʻia me ka wai lemon a hahao i loko o ka umu no 2 mau hola i ka mahana he 50 degree. Hoʻohuiʻia ma kahiʻano like
Nā'āpana pua mai nā manamana
Mea Kai:
- pīpī.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka Persimmon i nā'āpana lahilahi a kau i kahi pepa bakena, i uhiʻia me kaʻeke, kāpīʻia me ka kinamona. E puhi i ka umu a hala he 170 mau a me ka baʻa no 10 mau minuke, a laila e hoʻohuli i ka hua a hiki i kekahiʻaoʻao a waiho i maloʻo no 10 mau minuke'ē aʻe, a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā'āpana e'ōlou i nā paʻi.
Ma keʻano hoʻokahi, hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā'āpana i loko o ka umu umauma wela .