Ma keʻano ka nui o nā koho i hoʻomākaukauʻia ma nā hale kūʻai, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kāu huahana pono'ī, e hoʻomalu i kona hoʻohuiʻana a me konaʻenehana mai ka hoʻomakaʻana a hiki i ka pauʻana. No laila, loaʻa iāʻoe ka manawa e hikiʻole ai ke hoʻololi i ka meaʻai hoʻopalapula i kou leʻaleʻa, akā e hana i ka meaʻai nui i nā manawa he nui aku i ka mea i kūʻaiʻia.
Ka meaʻai no ka heleʻana ma ka home me ka gelatin
I ke kumu o ka papahele mua, e hoʻomākaukau mākou i nā kukui jelina me ka hopena o ka lemona i loko o kahi kīʻaha. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka meaʻai i hoʻomākaukauʻia ma kāuʻike pono'ī ma o ka hanaʻana i kahi mea kanu a huaʻai.
Mea Kai:
- gelatin - 15 g;
- wai - 290 ml;
- ke kō - 315 ml (+ no ka pipiʻana);
- lemon jelly (ka lepo) - 60 g;
- lemona wai - 115 ml;
- lemon peel - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Ua nininiʻiaʻo Gelatina i loko o kahi pahu me 80 ml wai a hoʻokaʻawaleʻia. E hoʻokuʻu i ke kōpaʻa me ke koena o ka wai a e kuke i ka syrup e like ka mahana me 130 degrees (ka pae o ka pōlele pōle). E hoʻokuʻu i ka laulā lemon jeli a me ka solution gelatin me ka syrup, e hoʻohui i ka wai lemon a me ka hanu. Ke hoʻopau loaʻia nā mea a pau, e hoʻopili i ka pāpili i loko o ka pepa i uhiʻia a me nā mea i hoʻouluʻia, a laila hele a hiki i ka hoʻohui paʻaʻiaʻana. Eʻokiʻoki i nā hua'ati a kāpīpī iā lākou me ke kō.
ʻOʻAla'Amala -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- pectin - 55 g;
- soda - 1/2 teaspoon;
- wai 175 ml;
- ke kō - 165 ml;
- Peel Peel - 1 teaspoon;
- ka hinu nui o kaʻalani - 2 iho;
- syrup kānina - 235 ml;
- ka meaʻai - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i ka wai me ka soda a me ka pectin. I loko o kahi pahu likeʻole, e hui pū i ka syrup me ke kō. E kau i nā'āpanaʻelua i ke ahi aeʻaila no 4 mau minuke, a laila e hui me ke ahi no kekahi minute'ē aʻe. Hoʻohui i ka zest, kaʻaila a me ka meaʻai, e nininiʻia i loko o ka pepa'eneʻena a hoʻokuʻu. Ma hope o ka hoʻoikaikaʻana, e'ōwiliʻia nā'āpana o ka mākaukau makaukau i ke kō.
ʻO ka hoʻopōlahalaha mai agar agar - recipes
ʻO ka poʻe nāna e wehe i nā hua holoholona mai kaʻai, ke hāpai nei mākou e hoʻomākaukau i ka hana kūlohelohe me ka agar ma ke kahua.
Mea Kai:
- Kēlā - 70 g;
- wai 155 ml;
- ke kō - 45 g;
- wai wai o kahi'āpana lemon;
- agar-agar - 1 1/2 st. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO Pry ka hua'ōlelo me ka wai a me ke kō i loko o ka mea holoi. Inā makemakeʻoe e loaʻa kahi hoʻohālike likeʻole, a laila e hele i ka hoʻopili ma kahi kānana. A laila, e haʻalele i ke kumu o ke kuke kukeʻana a hiki i ka pailaʻana, e hui i ka agar agar, e hui me ka hoʻomau i ke ahi noʻelua mau minuke'ē aʻe. ʻO ka hopena hope loaʻo ia ka wai lemon, a laila hiki iāʻoe ke ninini i ka māmala ma luna o nā'āpana a waihoʻia e hemo.