Kaka.

He mea paʻakikī ke kapaʻana i kēia meaʻaʻai maikaʻi, akā, he meaʻono ia me ke kīʻole. E ho'āʻo i kaʻenaʻena i ka pōpō "Aʻakeʻa Kuki" a lilo i mea punahele ma kou home no nā makahiki he nui.

ʻO ka meaʻono maikaʻi loa no ka hanaʻana i ka pōpō "Kaʻiʻia ka Cherry" ma ka home

Ma kēiaʻano meaʻai, e hoʻomākaukau mākou no kahi pōpō e hana i nā pahikiko baleka maʻamau a me ka palaoaʻo Charlotte.

Mea Kai:

Pālaha:

• nui - 7 mau'āpana;
• ke 205 g;
• ka palaoa - 210 g;
• koko - 90 g;
• ka palaoa lūlū - 5 g;

Ke hoʻopiha nei:

• koa - 300 g;
• ke koko - 325 ml;
• ke kō - 250 g;
• beka - 220 g;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• waiu - 160 ml;
• vanillin - 5 g.

Kālena:

• koaleka - 200 g;
• ka waiū - 6 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

Pono e hoʻomākaukau i ka hanaʻana o kēia kekeʻaina maikaʻi i 12 mau hola mai ka papahana nui. Pono mākou e kāpīpī i nā cherries me 50 grams o ke kō, no ka paila a waiho i ka marinate. A ma mua o ke kukeʻana, e hoʻolei hou i loko o ka pola i ke aniani wai. He mea pono ia no ka hoʻopiʻiʻana i nā pikiki. Inā ua hoʻomalikulu ka cherry iāʻoe, a laila e mālama ai i kona momona a me keʻano e pale aku iā ia ma ka waiʻauʻau, ma ka liʻiliʻi. A laila, e ola ana a paʻa. Ma ke ala, inā e noʻonoʻo anaʻoe i kahi pahu hau maloʻo, e hoʻonui i 50 grams. i kahi wai liʻiliʻi mai laila mai.

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā kuki a mākou e hoʻomaka me keʻano i uhiʻia ke kiʻi i ka'aleka, e hui pū mākou me kaʻaila a hoʻokomo i loko o ka faila.

E hoʻokuʻu i ka palaoa, koko, a me ka pālolo. Yolks vzobem me 100 grams o ke kō, a e hana like mākou me nā proteins. ʻO ka hope aʻe, hui mākou me ka hoʻomakaʻana e kāpala i kahi mea maloʻo ma laila a me ka holoiʻana iā lākou. Hana mākou i nā mea a pau me ka mālie. E ninini i ka palapalapa i loko o kahiʻano maloʻo a hahao i loko o ka umu wela i 180 degrees. Huki mākou no 45 mau minuke. E hoʻomahaʻia nā kuki iʻelua mau hola.

No nā hua manuʻaila, paʻiʻia me kaʻeleʻele hoʻokahi o ka wai, e hoʻopūpī i ka waiū a nininiʻia i loko o nā hua i loko o ka'ōmole'ōmole, e hoʻonāueu ana. A laila hoʻokomo mākou i nā mea a pau i ka ipu a haʻiʻia. Pono ka'ōmole e hōʻalili loa.

E hoʻokuʻu i ka wai mūlū me kahi huihuʻi, e hoʻohui i kaʻaila memele a hoʻohuiʻia.

Mai ka'āpana'āpana i kaʻeleʻele luna ma kahi o 1.5 knm a lawe i ka pahu kuhumu, e waiho ana i kahi 1 knm mai nāʻaoʻao a pau. He kūpono ia e hana i kahi puna. Hoʻohuli mākou i ka pulp i'ōwili a hoʻonuiʻia i kaʻaila, me ka cherry, ua hui maikaʻi mākou. ʻO ka lalo a me ka luna o ka pōpō e hoʻopiʻiʻia me ka syrup a cherry-cognac, i koe mai ke cherry. E hoʻopihapiha i keʻano o nā kikisi me kaʻaila a hoʻouka me kahi poʻi, pākiki. Mālama mākou i ka pōʻale me ka hanaʻana i ka makalekale a me ka waiū ma ka waiʻauʻau. Hiki iāʻoe ke leʻaleʻa me ke cherry cherries.

ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pōpō "Hoʻopiʻi Kuki" i ka baleka me kaʻaila kirī

Mea Kai:

Pālaha:

• nā hua - 6 pcs.;
• ka kirīpiʻona - 100 g;
• ka palaoa - 310 g;
• ke kō - 340 g;
• koko - 95 g;
• ka palaoa lūlū - 10 g;

ʻAla:

• 'atihi - 1 aniani;
• pū'ālua;
• ke kō - 60 g;
• Butter - 215 g;
• kaʻaila kirīmi - 120 g;
• waiū paʻa - ½ cup;
• koko - 30 g;
• Hauheʻe - pinch;

Kālena:

• kuke - 150 g;
• koko - 95 g;
• kaʻaila kirikino - 75 g.

Hoʻomākaukau

E huki mua i ka pipi i mua me 50 grams o ke kō a me ke koko. Inā hiki ke hoʻohanaʻia nā cheri a heʻono hoʻi, e hana mākou me ke kōʻole, a hiki ke paniʻia ka cognac me ka vodka. ʻO ka mea nui,ʻo ia ke kū i nā hua kū no nā hola he 10, a ua pau ka waiʻona. E hoʻopihapiha i ka waiʻona e pono ai e uhi i nā cheri.

Hoʻopiʻia nā pua a me ka paʻakai i loko o kaʻehuʻeleʻele, e hoʻoulu i ka pauka paʻi, kaʻaila a me ka hui. E hoʻopili i ka palaoa me ka koko a hoʻokuʻu pinepineʻia i ka palaoa. Hoʻomoʻa mākou i ka palapalapala i loko o ka palaka me kaʻaila i hoʻonaniʻia a waihoʻia i loko o ka umu wela i 180 degrees. Hoʻolālāʻia ka hoʻomākaukauʻana e kahi lāʻau lāʻau. Pono nā'ākiki e hoʻomaʻamaʻa ma mua o ka hanaʻana i ka pōpō.

E kāpīpīʻia ka wai pīpī, a laila e hoʻopiha i ka kirikinoʻona, koko, vanillin a me ka waiū me ka waiū.

Mai ka'āpanaʻokiʻoki i kaʻaoʻao a koho i ka waena, i loaʻa iā mākou kahi "pahu". Hoʻoliloʻia ka pahuhuna i'ōhū a hoʻounaʻia i ka'ōmole me ka cherry, maikaʻi mākou. E kupa i ka pahu bakela me ka syrup lele i ka cherry, hoʻopihaʻia me kaʻaila a hoʻokuʻi me ka uhi o ka pōpō. Ma kaʻauʻau mahu, e hana mākou i ka makalekaleka a kāwili aku me kā mākou keke mai nāʻaoʻao a pau. Hiki ke hoʻohanohanoʻia me ka'ākena'ōpena. ʻO Dessertʻelua mau hola e kū i luna.