Pies me ke kāpena a me nā hua - nā meaʻono no ka home-brewed

ʻO nā kīpē me ka kāpena a me nā hua - kekahi o nā kohoʻoi loa a me ka holomua no ka kukeʻana i ka hale, uaʻike nā mākiko i nā meaʻai i nāʻano meaʻai mai ka wāʻuʻuku. Hiki hiki ke hoʻoulu i ka kāpena a me nā hua manu i nāʻano lau nahele, ka laiki, nā haloo, nāʻano kāpena'ē aʻe, e hoʻololi ana i ka pā. Hiki i nā lālā keʻokoʻa - mai ka mea hū i ka puff.

Pehea e kuke ai i nā pies me ke kāpī a me nā pua?

ʻO ka hoʻopihaʻana i nā pies me ke kāpena a me nā hua he kāpelu, hiki ke loli, sauerkraut, moa, a me ka moa moa. Hiki ke hanaʻia ka palaoa i ka puff, ka lehua maʻamau, bezdrozhzhevym. Nā manaʻo'ē aʻe no ka hanaʻana i nā pies:

1. No ka hoʻohuiʻana i ka palaoa hūpō me ka waiū, eʻoi aku ka maikaʻi e lawe i ka waiū momona.
2. ʻO ka lāpili ma ke kefir aiʻole ka kirimomi maikaʻi kahi maikaʻi inā ua hanaʻia ka nui o ka kuke. ʻAʻole e hao wale kēia palaoa i ka lōʻihi, akā, e waiho mauʻia nā pies no ka lāʻehā.
3. Ponoʻia e kinaki i ka umu me ke kāpena a me ka moa me ka'ōpena'ōpū ke waihoʻia i loko o ka umu.
4. Pono e'ōwili waleʻia nā pā kula i hoʻokahiʻaoʻao, iʻole e haehae.

ʻO nā kīpē me ka kāpena a me nā hua i loko o ka umu

ʻAiʻia,ʻike a alohaʻia mai ka wāʻuʻuku mai, ua pani i nā pies me ka kāpena a me nā hua. Ua hanaʻia lākou ma ka hoʻonā lelo maʻamau, hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho, a hiki iāʻoe ke kūʻai i loko o nā hale kūʻai. Hiki iāʻoe keʻokiʻoki i nā mīkiniʻai, no laila eʻoluʻoluʻoe i ke kruglyashki. Hiki ke hoʻokomoʻia kekahi pōkā iki hoʻokahi i ke kāpena. ʻO kaʻoi aku o nā meaʻono e nānā i nā pies me ke kāpena a me nā hua, inā ma hope o ka kukeʻana, e hoʻonani iā ​​lākou me ka protein mai luna mai.

Mea Kai:

• kāpena - 230-260 g;
• nui - 5 mau pcs.;
• waiū - 1 lele;
• ka palaoa hoʻomoʻa ma ka ½;
• beka - 120-140 g;
• ke kō - 60-80 g;
• ka palaoa - 650-670 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokahe i ka waiū maʻemaʻe me ka sugar, ka waiū a me ka paʻakai. E hoʻoli i lalo.
2. E lūlū i nā hua 2, 2 mau kīʻaha palaoa a me ka palaoa hū, e paʻi me ka mea hui.
3. E hoʻoneʻe iki i kahi koena o ka palaoa. E waiho i kahi ala.
4. Eʻokiʻoki i ka kāpelu a me ka'ōpala. Māmā mālie.
5. E hoʻomoʻa i ka kāpena i kāpiliʻia a me nā hua liʻiliʻi loa.
6. Kūleʻaʻia ka lālā a māheleʻia i nā'āpana. E kau i nā meaʻai i waenakonu o kēlā me kēia mīkini a hoʻopaʻa i nāʻaoʻao.
7. E kau i nā hualoaʻa hopena no nā pies ma ka pāpale bakena me ka ihoʻana i lalo.
8. E puhi a hoʻomaʻamaʻaʻia i nā kiʻekiʻe he 175-180.

Kāpena me ka kāpena a me nā hua manu

ʻO ka pirozhki me ke kāpena a me nā hua i loko o ka pā palai e maʻalahi ke hana, aʻaʻole pono ka wela o ka umu. Mālie iki ka paleʻana, ināʻoe e hana ia ma kahi hōʻoloʻehaʻona. Ma kahi o ka'anikīʻona, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka kefir i nā'āpana like. I mea eʻono ai iāʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka paʻakai paʻakai, ka pā'ū, ka pi.

Mea Kai:

• Kāpena - 1/3'ōkani;
• nui - 3 mau'āpana;
• ono - 1 wahi;
• ka palaoa - 600-700 g;
• kirimalimaʻono - 5-6 tbsp. l.
• beka - 65-85 g;
• ke kō, ka paʻakai - 1 tsp;
• soda - ½ tsp.

Hoʻomākaukau

1. Kāpena a me nā'aleka e kinai i kaʻaila i loko o ka pī pano me ka huiʻana o 25-30 g o kaʻaila a me ka wai. E hoʻonui i nā huaʻina i'ōpalaʻia i ka hua 'ai a me ka paʻakai
2. I loko o kahi pā, hoʻohuiʻia kaʻaila kawa, kaʻaila i hoʻokuʻuʻia, ka sugar, ka soda a me ka paʻakai.
3. E hoʻomoʻeneʻa i ka palaoa. Hoʻopili i ka palaoa.
4. Nā pōpō pepa.
5. E paʻi i nā patties me ka kāpena a me nā hua no 5-6 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.

Pies me ka sauerkraut a me nā hua manu

ʻO ka pies me ka sauerkraut a me nā hua manu e hoʻopalahalahaʻia e lilo i meaʻai maikaʻi, a me ka papa nui. Hana maikaʻiʻia ka lepo ma ka kirimomiʻona a iʻole kefir. Kalepī ma mua o kou hoʻokomoʻana i loko o ke kīʻaha e pono aiʻoe e'ōpala, iʻole e hāʻawi i ka wai a me ka wai nui. Ināʻaʻole he mea hou, a laila e holoiʻia me ka wai i mua.

Mea Kai:

• Kāpena - 1/4ʻonika;
• nui - 2 mau'āpana;
• ono - 1 wahi;
• kāloti -ʻelua mau'āpana;
• ʻo ka palaoa he 750-800 g.

Hoʻomākaukau

1. Knead paila me ka hūʻole ma kefir.
2. Kaomi a me kaʻaila i ka maloʻi.
3. Kāpalaʻia ke kāpena Kvasshenuyu, hoʻokomoʻia i nā mea kanu, passm 12-15 minuke.
4. E huki i ka palaoa, e hana i nā pōpō. Mālaʻi me ka nui o ka wai.

ʻO Puff ka meaʻai me ka kāpena a me nā hua manu

ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā pies me ke kāpena a me nā hua me kahi pāʻina laʻa kahi o ka mea maʻalahi loa. Hiki ke kūʻaiʻia i ka palaoa i ka hale kūʻai, a emi mai i lalo o ka hapalua hola ka lōʻihi. I ka hoʻomoʻiʻana i ka paʻi tumato i loko o ka mea kanu, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka pāʻani. Hiki ke kāpīpīʻia nā mea kanu ma luna o nā mea i hana i hanaʻia, a me ke kāpena e hui maikaʻiʻia nā hua o ka coriander.

Mea Kai:

• kāpena - ½ kāpī;
• nui - 3 mau'āpana;
• ka paila palaoa - 1 layer;
• kaʻaila a me ka greens - eʻono;
• cilantro hua - 15 g.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i ka kāpīpī a hoʻokuʻu a'ālū a kau aku i ka coriander a me nā greens.
2. E hoʻoli i lalo. E hoʻomoʻi i nā hua liʻiliʻi hiki i ka paʻi.
3. E'ōwili pono i ka palaoa. Nā pōpō pepa.
4. Eʻoki i kēia mau mea maikaʻi me ke kāpena a me nā hua no nā minuke 20 he 180 wale nō.

ʻO nā kīpī me ke kāpena Pekinese a me ka hua manu

Hiki ke kuke i nā pies me ke kāpena, nā'oʻiki a me nā hua bale wale nō me ka kāpelu keʻokeʻo kahiko, he koho nui loaʻo Peking kāpī. No ka hoʻopaʻaʻana ua'ōleloʻia e kāhi i nā mea kanu mai kahi laiki a me nā hua manu: e kalo mua i nāʻaila i kaʻailaʻaila, a laila e kāpili i nā kāloti, a laila kāpē. Pono e puhiʻia ka pihaʻana a māmā i ka mahana wela.

Mea Kai:

• Kāpena Peking - 1 poʻo;
• nui - 3 mau'āpana;
• ono - 2 mau'āpana;
• kāloti - 1-2 mau'āpana;
• aila olila - 2 tbsp. l.
• ka paila no ka mea hū - 1 pāpaku.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohui i ka palaoa hū.
2. E hoʻomākaukau i ka hoʻopihapiha mea kanu.
3. Māla i nā pua, e hoʻonui i nā hua.
4. E ninini i ka hoʻopihaʻana i ka paila palaoa i'ōwiliʻia. E pale i nāʻaoʻao.
5. Pirozhki me ka piʻi Pīpī a me ka pua puaʻa no 5-6 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.

Nā kīpē me ka puaʻaʻala me nā hua

ʻO nā pīpī maʻemaʻe me ke kāpena a me nā hua manu ma luna o ka yogurt ua maʻaleʻa loa ma muli o ka māmā lafir kalo, a ma muli o ke kāpenaʻai momona. Hiki ke laweʻia ke kīpona i ka maloʻo, a laila,ʻaʻoleʻoe e holoi i ia mea a māhele i ke kino. Ma ka pāpā palaoa i kāwili muaʻia ma ka kefir, hiki iāʻoe ke hoʻohui iʻelua mau puna o kaʻailaʻaila - e lilo ia i meaʻoluʻolu aʻoi aku ka lōʻihi.

Mea Kai:

• ka pua kala - 350 g;
• nui - 4 mau'āpana;
• pāpāʻole me ka hūʻole - 580 g;
• meaʻala - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i ke kāpena i ka wai paʻakai no 5-8 mau minuke.
2. Māhele'āpanaʻo ka'ailapona i kaʻailaʻaila.
3. E hoʻonui i nā hua.
4. No ke paniʻana i ka paila me ka hūʻole ma kefir.
5. E mahele i ka palaoa i loko o nā pōpō like. Nā pōpō pepa.
6. E hana i nā pōpō me ka puaʻaʻala a me nā hua manu no 35-40 mau minuke.

Nā kīʻaha me ka kāpena, nā hamere a me ka hua manu

ʻO nā pies me ke kāpena hou a me nā hua manu me ka hoʻonuiʻana o nā hala i lilo i mea maʻamau loa no nā pies. Hiki iā lākou ke hana wikiwiki a me ka kūʻaiʻana i ka mea hānai pīkole maloʻo i loko o ka hale kūʻai, a me kaʻohiʻana i kāpīpī a me nā halomi i hoʻopihaʻia i piha. Pono e hoʻopihaʻia ka paila o ka nahele i ka wai aʻaila i 10 mau minuke.

Mea Kai:

• kāpena - 250 g;
• nui - 5 mau pcs.;
• me nā'ōpū - 160 g;
• Wepena palaoa - 650 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopili i ka palaoa hū me kekahi papa hana maʻamau.
2. ʻO nā pūmakai a me kaʻaila loa kahi iʻokiʻia a me ka laʻau.
3. E hoʻopili i ke kāpena koʻa. Fry, ho'āla, 10 mau minuke.
4. Ma hope o kaʻoluʻolu, e hoʻonui i nā huaʻoki. Hoʻopihaʻia ka hoʻopiha.
5. Mai ka palapalapala e hana i nā pōpō like, hana i nā pies
6. Hanaʻia nā pies me ka kāpena a me nā hua, a me nā halami i kauʻia i kahi pālua bakena, kaʻaila me ka'ōmole, ka kuke no 35 mau minuke.

ʻO nāʻano me ka kāpena, ka hua a me ka laiki

ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka hana pirozhki me ka kāpena a me nā hua e hoʻonui pinepineʻia i ka raiki. ʻOi aku kaʻaiʻana i nā meaʻoluʻolu loa, aʻo nā mea a pau ua hui like loaʻia. ʻOi aku ka maikaʻi o ka'iliala e lawe i ka palaoa, ua kāpiliʻia a'āwiliʻia me kekahi mau mea'ē aʻe, aʻaʻole hoʻi e like me ka maloʻo, e like me ka basmati. I loko o keʻano e hiki ke hoʻokumuʻia.

Mea Kai:

• kāpena - ½ māka;
• nui - 2 mau'āpana;
• ono - 1 wahi;
• rice - 140-160 g;
• ka paila palaoa - 1 papa.

Hoʻomākaukau

1. ʻOni a me ke kāpīpī a kālaiʻia i kaʻaila. E hoʻoli i lalo.
2. I ke kāpena hauʻoli e hoʻokomo i nā hua i kālaiʻia (ka palaoa) a me ka laiki.
3. Holo i ka'ōpala pepa, e hana i nā pies.
4. E puhi no ka 20 mau minuke.

Pāleʻa nā lūlū me ke kāpena a me nā hua manu

ʻO kahi mea maʻalahi no nā pies me ke kāpena a me nā hua he mea kūpono ia e like me ke kīʻaha no ka kakahiaka kakahiaka. No lākou,ʻaʻole ponoʻoe e hana i kekahi mea a'ōwili i waho -ʻo ka hoʻopihaʻiaʻana me ka paila palaoa. Pono e kāpenaʻia ka kāpenaʻai no 2-3 mau minuke i ka wai paʻakai, no ka maʻalahi. No ka nani o ka nani, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka paʻi paʻi.

Mea Kai:

• kāpena - 300 g;
• nui - 4 mau'āpana;
• palaoa - 2 mau kiaha;
• kefir - 230-250 ml;
• nā'ōmole, kaʻaila, nā meaʻala - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki kāpīpī, e hoʻomohu i ka paʻakai, e hui pū me nā huaʻakai (iʻekolu mau'āpana)
2. I loko o ke pola, hoʻomohu i ka hua, kefir, ka hahau, hoʻonui i ka palaoa a me ka hui.
3. A laila hoʻohui i ka hoʻopihapihaʻana i ka paila. E hoʻonā haʻahaʻa.
4. E kńka i ka p ÷ haku hua ÷ la i loko o ka pń a me ka pala.