No ka hapanui o mākou, he kīʻaha hīpī me ka cream ka mea hoʻomanaʻo maikaʻi loa i ka'ōpiopio. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka moʻaukala no ka hanaʻana i ka hua'ōpena e hoʻi i 1615, a lailaʻo ka manawa mua i'ōleloʻia ai ka pōpō i loko o ka puke o ka poho Pelekaneʻo Girvas Markam. Mai ia manawa mai,ʻaʻole i loli keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i nā kuki.
Hiki ke kāheaʻia ka meaʻoihana kaulana loa a me ka hoʻomaʻamaʻa no nā'ōmole no nā keke kuki mai kahi nui oʻehiku'ōhua.
E nānā i kēia mauʻano kumu, a pēlā,ʻo ka mea no ka hoʻomākaukauʻana i kēia mau meaʻai no nā pōpō keke. I ka hoʻomakaʻana, ua loaʻa iā mākou kekahi kumu no ka pōpō -ʻo ka pīkiki ia, no lailaʻaʻole mākou e noʻonoʻo i ka meaʻai no ka hoʻomākaukau. Inā makemakeʻoe eʻimi i nāʻano likeʻole o kēiaʻano papahele, a laila eʻike waleʻoe i kahiʻano likeʻole o nā meaʻai, akā,ʻaʻole e hoʻololiʻia ka hana o nā hoʻomākaukauʻana i nā bikola. Akā, ua hoʻololiʻia nā kaʻina no nā'ōmole no nā keke kuki, i hoʻololiʻia a me nā mea hoʻohui. Akā, e noʻonoʻo paha i nā kaʻina maʻamau o nā meaʻala no nā pōpō keke. Hiki ke laweʻia i kumu no lākou iho, inā makemakeʻia, e hana i nā hoʻololi kūpono. No laila, e hoʻomaka kākou.
Pākīni kapi me ka pale
Hoʻohālikelikeʻia ka Curd cream no ka keke he māmā loa ia e hoʻomākaukau ai, akā,ʻo ka calorie haʻahaʻa loa. No laila, no ka'ōmole e lawe mākou i 400 maumemu o ka hīniʻi, 200-250 mg o kaʻaila, ke kohu, a me ka vanillin. I loko o ka pola nui, ponoʻoe e paʻi i ka hīnī me ka hoʻomohuʻeleʻele o ka'ōpū i loko o laila a hiki i ka manawa e kūkuluʻia ai he nui mānoanoa. ʻO ka hopena hopenaʻaʻole pono e huki a lele. Hoʻohui i ka sugar a me vanillin (aiʻole vanilla ka pa, e like me ka mea āu i hoʻoholo ai e hoʻohana). Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaila, e hoʻonā i nā pōpō bakela maikaʻi a me ka hoʻomaikaʻiʻana i ka pōpō e like me ka makemake.
Pākīpiʻa Sponge me kahi pale
No ka mālama, e lawe i 3 yolks a kāpīʻia me ka 1 teaspoon o ka palaoa a me 130 grams o ke kō. E hoʻomoʻi i ka hapalua hapalua o kaʻaila a lawe mai i ka umu a hiki i ka nui o kaʻaila kirimalu ('aʻole pono e hoʻolapalapa!). 150 maumu o ka wai momona i hoʻonuanuʻia, kāwili me ke kōpaʻa i koe, me ka hoʻomāhuahua haʻahaʻa i ka hopena o ka wai. Ke hoʻomahaʻia kaʻaila, e hoʻokomo i ka vanilla a hui hou. Hiki ke hoʻohanaʻia kaʻaila cream i mea e hoʻomaikaʻi ai i ka pōpō.
ʻO ka pīpī me ka waiūpaʻa
Piliʻia ka hinuʻaila. A ua maʻalahi hiki ke maʻalahi: i ka'ōmole 200 grams o ka wai momona i hoʻonuanuʻia me ka 1/3 keʻokeʻu o ka paʻi paina a komo i loko o ka nui o 2 yolks. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka paila a me ka lama.
ʻO ka palaoa cake me ka meaʻai
No kēia'ōmole, e lawe i 4 mau mea hoʻomalu pa'ū a hahau iā lākou me nā kinikalila he nui o ka waikawa citric (hiki iāʻoe ke lawe i ka wai lemon) i loko o ka puʻu kuhi. Me ka mālie haʻahaʻa o ke aniani o ke kō, e hoʻomau i ka paʻi a hiki i ka wā e pau loa ai ke kō.
ʻO ka pīpī me ka kirīpiʻula
No ka'ōmole, lawe i ka 15% kaʻaila kawa (e pili ana i 500 gramita), pākī meʻelua mau aniani o ke kō i loko o ka pahu kukui, e hoʻokomo i ka vanillin eʻono a me kaʻeke 1 thickener no ka kirīpi kawa. Ma kahi o ka lahilahi, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kaʻaila maikaʻi o nā mea momona momona kiʻekiʻe, a laila,ʻaʻoleʻoe e makemake i ka lahilahi. E hoʻolimalima iʻelua mau hola i loko o ka pahu hauā a hiki iāʻoe ke hoʻomaka e pena i kaʻaina.
Pākīpīpiʻi me ka balekale
E hoʻokuʻu i ka'ōmole me ka puna hoʻokahi o ka wai anuanu, e hoʻonui i ka 120 grams o ka waiū waikawa a, me ka hoʻoikaika mau, e mahalo i ka pailaʻana ma ka ipu. E hoʻomoʻi i ka paila 200 grams o ka wai momona i hoʻonuanu a me nā teaspoonʻelua o ka koko. Hoʻohui i nā mea a pau. ʻO ke kumu hope loa o kēia kirīpi maikaʻi ka mea nui o kona caloric.
Pākīpīpiʻi me ka huaʻala
ʻO kēia māmā ka maʻalahi loa o ka hoʻomākaukauʻana - e lawe i 200 grams o ka waiūpona i hoʻonāluhiʻia a me ka hahauʻana i loko o kahiʻeleʻele lahilahi me 270 grams o ka waiū. E hoʻonani i ka keke i ka makemake, me ka poinaʻole o nāʻaoʻao.