He nui nā meaʻai no ka jams, kahi o nā meaʻai o ia mau'ōlaʻa. Hoʻopili maikaʻiʻia kēia mau hua me nā hua'ē aʻe a hōʻalo i nā meaʻala. 'Opīpī Appleʻo ia he meaʻono loa. Kūlahiʻole a paʻakikī i ke kukeʻana - hiki ke loaʻa kēia mīkini i ka hoʻoilo a kokoke i kekahi home. Hōʻikeʻiaʻo Jam mai nā'ōpala he maikaʻi maikaʻi e hoʻopihapihaʻana i nā pies he nui a hoʻopiha pono i nā meaʻai. Ma kēiaʻatikala eʻikeʻoe i nā mea noʻonoʻo āu e aʻo ai i keʻano o ka'ūniʻana i ka apple jam.
ʻO ka meaʻai no kaʻumi mai i nā'ōlaʻiʻula
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmoleʻaila, pono nā mea i lalo: 2 kilopika o ka'ōleʻa (ua loaʻa ka momona momona mai nā'ōlaʻa paradaiso), 1 kilogram o ke kō, 1.5 kapu wai.
Ma mua o ka kukeʻana i ka pahu mai ka'ōpala, pono e hoʻomākaukau i ka hua. Pono pono e holoiʻia nā'ōpeʻapeʻa, e'ōpala loaʻia, e hoʻohemo i ke kinona a pau i lalo i nā'āpana liʻiliʻi. Ma hope o kēlā, pono e hoʻoihoʻia nā'ōleʻa i loko o ka wai i hoʻolapalapa no 5 mau minuke. Hoʻopili kēia hana i ka apple lobules mai ka blackening. Ma hope o ia, pono e hoʻonaniʻia nā'ōʻahi me ka wai anuanu. Pono e hoʻokaʻawaleʻia nā'āpana'ōpala'ōpala i ka nui o ka nui.
Pono e hoʻohanaʻia ka wai o nā'ōlaʻa i ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup. Pono ka hapalua o ke kō (500 grams) e hoʻopihaʻia me 1.5 mau puna wai mai lalo o nā'ōleʻa, e kau i ka mahana wela, lawe mai i kahiʻeha a hoʻolapalapa no 15 mau minuke, e hoʻoulu mau ana. Ma hope o kēlā, pono e hoʻopihaʻia nā'ōleʻa i ka syrup a waihoʻia e hoʻokomo no 3 mau hola. Ma hope o 3 mau lā, ponoʻia ka'ōhū me ka syrup e paʻiʻia no 5 mau minuke aeʻaeʻia e kū mālie no 3 mau hola. No laila, pono ke kuke i nā'ōlaʻa 4 mau manawa. Mai ke kōpaʻa'ē aʻe, ponoʻoe e hana i ka syrup a hoʻohui i ka pahu i mua o ka hope hope loa. Ke hana nei kēia mau hana i nā lobule hāwele i ka pahu apple,ʻoiai inā ua hoʻohanaʻia nāʻano'alalū o nā aʻale. Pono pono kaʻaiʻana i mea e pono ai no ka hoʻopiʻiʻana i nā'ōleʻa o ka papa "ke keʻokeʻo keʻokeʻo."
ʻO kahi meaʻai no ka apple jam me kaʻalani
No ka hoʻomākaukauʻana o ka jam, pono nā mea e komo nei: 1 kilokani o nā'ōleʻa, 1 kilogram o nā alani, 2 kilokani o ke kō, 1 ka wai wai. Pono e hoʻomākaukau ponoʻia nā'āpala, ma keʻano like me ka mea i ho'ākākaʻia ma nā papa hana mua. Pono eʻokiʻia nā huani aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Pono ke kuʻi a me ka wai i ka syrup - pēpē i ka wai i kahi kōmole me ka wai, e hoʻomohu i ke ahi wela, e lawe mai i kahiʻeha a me ka kuke no 10 mau minuke, e hoʻouluulu me kahi puna, iʻole e kūpaʻa ka hui i lalo. Ma hope o kēia, e hoʻopili i nā'ōlaʻau me nā alani i ke kōkō me ka syrup, e lawe mai i kahiʻehaʻekolu manawa a paʻakū. Hiki iā ia ke nininiʻia e like me nāʻaukā i hoʻomākaukauʻia a'ōwiliʻia.
No laila, hiki iāʻoe ke kuke i ka apple jam me ka lemon, ka momomi mai nā'ōleʻa a me nā pea a me ka pahu mai ka momona me nā'ōlaʻa.
ʻO kahi pāʻina no ka momi o nā'ōhiʻa me ka kinamona
ʻO ka huanamona he mea hoʻokupu maikaʻi i ka jam jam. No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopiha e pono aiʻoe: 2 kilopika o nā'ōleʻa, 700 grams o ke kō, 1 ka wai wai, 1 punetēpona o ka kinamona. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia nā'āpala,ʻokiʻoki, uhiʻia me ke kōpaʻa a waihoʻia no nā hola 6, no laila e waiho i ka wai. Ma hope o kēia, e hoʻopauʻia ke pan me nā'ōlaʻa, e hoʻohui i ka wai, e lawe mai i kahi maʻihe a hoʻonui i ka kinamona. ʻOhi i kahi 5 mau minuke'ē aʻe. Ma hope iho, hiki ke nininiʻia ka apple jam me ka kinamona ma nā ipu.
He kūpono loa ia e kuke i kaʻumi mai nā'ōlaʻa,ʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi a iʻole nā'āpana. ʻO ka hapalua o nā'ōleʻa e wikiwiki i ka hoʻolapalapa, e lilo i mea kuke i nā meaʻono a me ka hana pinepineʻole i nā mea nui. A hiki ke hoʻohanaʻia ka'āpēpē'iliala no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai likeʻole a me nā mea i kāluaʻia.