Inā ua makaukauʻoe e kūkulu i kahi meaʻai maikaʻi i ka hale a hoʻonani iā ia me ka mastic, ponoʻoe e hoʻomanaʻoʻaʻole hiki ke hoʻohana i kēia mea i nā papa lepo. A inā ua hoʻopiha muaʻia ka pōpō me kaʻaila, pono e hana i "kahi pāpaku" eʻaeʻole i ka wai e komo i loko. ʻO ka meaʻoi aku ka maikaʻi no ka mastic hiki ke hoʻoholo waleʻia ma ka hoʻomākaukauʻana i kēlā me kēia. Ua ho'ākākaʻia kekahi mau papahana no nā kumu likeʻole i lalo.
'Oiʻoʻaila me ka waiū e hoʻopalaniʻia i ka keke no ka mastic - palaoa
Mea Kai:
- beka - 275 g;
- wai condensate condensed - 395 g;
- Kūkī pōkole maloʻo.
Hoʻomākaukau
Pono kaʻaila ma loko o ka mahana a me ka maikaʻi. E kau i loko o kahi pahu, e holoi me kahi spatule a hoʻonui i ka waiū wai. A laila e hui pū me ka mea hui pū a hiki i ka loaʻaʻana o keʻano maʻalahi.
I kēia manawa he hiʻohiʻona nui o ka'ōmole ma lalo o ka mastic - ponoʻoe e lawe ia mea i ka māmā e pono ai ma ka hoʻomoʻiʻana i kahi kukuiʻeʻe i nā pahu kuʻuna liʻiliʻi, a pono hoʻi eʻokiʻia me ka mea holoi.
E hoʻonui i ka'ōwili i kaʻuʻuku, i kēlā manawa kēia manawa e'ūpī ai a hiki i ka māhele loaʻia. No ka hopena, e loaʻa i ka pōhakuʻeleʻele,ʻaʻole e "hoʻolei" mai i ka keke a e hoʻopili pono i ka papa. Pēlā nō, hiki i kekahi ke hūnā i nā kīnā māmā a iʻole e hoʻopiha i ka lapuwale a me ka'ōlohelohe.
Chocolate cream ganache mastic - recipe
ʻO ka Ganash kahi i hoʻomākaukauʻia mai ke kāleka maikaʻi loa, aʻo kekahi:ʻeleʻele, keʻokeʻo, ka waiū, he meaʻole, no ka mea, heʻano likeʻole kaʻenehana a me nā kūlike. No ka kukeʻana,ʻaʻole e kūlike i ka balaka pilale a me kaʻoi aku, me nāʻano mea likeʻole.
ʻOi ka mea maʻalahi me ka hiki ke hiki a hiki mai ka nui o 5: 1, no laila no hoʻokahi kilogram o kēlā balekale āu e pono ai i 200 ml o kaʻaila. E kuʻikuʻi i ka makaleka i loko o nā'āpana liʻiliʻi like ka nui o ka nui, e hoʻopiha i kaʻaila a hoʻoholo i nā mea a pau i loko o ka umu welawewe. Ma hope o 30 maukona, e hoʻopili hou i ka hui a hoʻihoʻi i ka microwave no ka manawa like. E hana hou i kēia kaʻina hana ā hiki i ka pauʻana o nā kāleka kelelele. Ma hope aʻe, e uhi i ke kiʻi me ka meaʻai kiʻi, iʻole e hoʻopunipuniʻia kaʻili a hoʻoholo i nā kīʻaha i ke anuanu.
Ma hope o nā hola he 5-6, hiki ke hoʻohanaʻia ke kikoche, akā, pono e waihoʻia ma kahi lumi wela piha e hoʻoheheʻe ai no kahi hola. Ke hoʻomalu maikaʻi kaʻume, hiki iāʻoe ke hāʻawi i ka mea ma luna o ka'eneke iʻelua papa. 'Ōlelo houʻia, he mea pono ia e hoʻomaʻemaʻe i ka meaʻai a pau no kahi o hoʻokahi hola a hiki iāʻoe ke holo mālie me ka noi o ka mastic.
Mele pulu no ka mastic
Hoʻohanaʻia kēia mau mea i nā pōkole ma mua o ka hāʻawiʻana i ka mastic. Pono ka uhiʻana i mea e hikiʻole ai i ka keke i pau ke kāpaeʻia i lalo o ka paona o ka hoʻoulu.
Mea Kai:
- Nā pakaʻa o nā hua moa he nui - 4 pcs.;
- ka wai citric - he'ōpana liʻiliʻi;
- wai 75 ml;
- ka nui o ka powred sugar - 115 g;
- ka uluʻaiʻuala - 475 g;
- kuke - 175 g.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi hohonu hohonu, e hoʻopiha i ka wai, i ka wai a hahao i ke ahi. Hoʻomau pinepine ikaika, e lawe mai i ka puʻupuʻu i kahi syrup maʻamau, ka mākaukau o ka mea e hoʻoholo ai i ka invicidity - i ke kauʻana
Ma kekahi pahu'ē aʻe, e paʻi i ka mea hui pū me nā hua'ōhue a hiki i ka manawa e loaʻa ai i kahi lūlū. Ho'ēmi haʻahaʻa i ka syrup i 3 papa. E hoʻopili no kahi o 15 mau minuke a hiki i ke anuanu.
I kēia manawa e nininiʻia i loko o ka mea waiwai pila ka'alakiko a me ka lepo maikaʻi - e hui maikaʻi me kahi puna.
ʻO ka hopena, ua loaʻa i kahi kōpana'elepona paʻakiki, hiki ke hoʻohanaʻia i ka papa o ka pōpō me ka patisser trowel, hoʻomau pinepineʻia i ka wai anuanu. Pono e weheʻia ka hana ma ke anuanu a ma hope oʻelua mau hola e hoʻohana i ka mastic.