ʻO ka iʻa iʻa i kohoʻia he koho maikaʻi loa no kaʻahaʻaina wikiwiki a me kaʻahaʻaina, no ka papa inoa maʻamau a no nā lā maʻamau. I kēia hihia, ua hoʻoholo mākou e kālua i ka iʻa i ka pahu. Hiki i ka'epena mai ka pahu keʻaloʻole i ka iʻa e hoʻomaloʻo i ka umu, e mālama ana i nā iʻa iʻa a me nā meaʻono.
ʻO ka lua pele i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka pulu pulu - 1 piece;
- nā'ōmaʻomaʻi - 8-10 mau'āpana;
- nā'ōpuʻu o ke paʻoki a me ka pahu - 4-5 mau'āpana;
- kuika - 3-4 mau niho;
- nā lemona o ka lemon - 4 mau kiko.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka iʻa i loko o ka umu, pono iāʻoe e hoʻomākaukau i ka iʻa ma ka hoʻomaʻemaʻeʻana, kāhili a holoiʻia. Aʻokiʻoki i ke poʻo (inā makemakeʻia) a me nā iʻa a pau, koe ka huelo. E hoʻokuʻu i ke kino me ka paʻakai, a laila e kau i nā greens, i nā lemona a me nā niho'alaka i hoʻopiliʻia i loko o ka puka iʻa. E kau i ke kāʻei ma kahi pepa, e hoʻopuni i ka iʻa me nā tōmika cherry a hoʻopaʻa i ka envelop. E hoʻouna i ka enveloppu i ka umu ma 225 mau māka no 20 mau minuke.
ʻO ka pahu i loko o ka pahu i ka lehu
Inā loaʻa iāʻoe ka manawa eʻoki ai i ka iʻa i ka lānahu, mai hōʻalo i ka mea a me ka hoʻomākaukau e hoʻomākaukau. ʻO ke kāpili hou i loko o kēia hihia, hiki iāʻoe ke kokoke i nā mea a pau, e koho mākou i ka mea liʻiliʻi o ka pata, nā mea kanu a me ka lemon.
Mea Kai:
- nā pīpī kāpili - 4 mau'āpana;
- beka - 35 g;
- Kēkākā'ū o ka pahu - 1 teaspoon;
- i ka'āpana o nā kumu Provencal - 1 teaspoon;
- nā lemona o ka lemon - 12 mau kiko.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomaopopoʻanaʻaʻohe iwi i koe i ka iʻa iʻa, kau i ka iʻa i kahi'āpana'ōpala a kau ka manawa ma nāʻaoʻaoʻelua. Ma kaʻiʻo o kaʻupena, e kau i nā paʻi pipi, e kāpīpī i nā lāʻau Provencal i luna a hoʻopiha i ke kīʻaha me nā lemona. Ma hope o ke kāpiliʻana i ke kī me ka pāpale, e kau i nā kāpili ma ke kuhumu a me ka beʻa no 12-15 mau minuke, me ka poinaʻole e hoʻohuli i ke kī i kekahiʻaoʻao ma waenakonu o ka hoʻomākaukau.
Ka meaʻai no ka mea i kāluaʻia i loko o ka pahu
No ka meaʻoi aku ka makemake iʻoi aku ka maikaʻi, ua hoʻomākaukau mākou i kahi meaʻai no ka'ōpili me nāʻahi chilli. Hiki ke hoʻololiʻia ka helu o nā hope, a me ka paʻakikī o ka pā, ma ka hoʻonuiʻana i ka pepa.
Mea Kai:
- nā pāʻani kālepa - 1.1 kg;
- aila olila - 25 ml;
- keka - 4 mau niho;
- ke koko kō - 2 tsp;
- Pākeʻiʻo chili - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
E mahele i ke kupapaʻu iʻelua mau kī. I loko o ka'elepa'alapalapa me ka pinai lima o ka paʻakai. E mahele i ka'ōlaki paʻakīni me kaʻailaʻaila, e hoʻonui i ke kō a me ka chilli. E wehe i nā kāpili mai nā iwi ae kau i kaʻailaʻoi ma luna o kaʻili me kahi'ōpala kuke. E hoʻopili i ka iʻa me ka pahu a waiho i 200 mau hekelua no 20 mau minuke.
ʻO ka ulu me nā mea kanu i loko o ka foila
E hoʻomākaukau i kahiʻahaʻaina maikaʻi ma lalo o hoʻokahi hola, no ka mea, ma muli o kēia meaʻai, uaʻokiʻia ka iʻa ma luna o kahi uluna mai kahi mea hoʻouluʻai.
Mea Kai:
- poteto - 410 g;
- nā'ōmato - 210 g;
- ka moa moa - 140 ml;
- pepa punahele - 270 g;
- keka - 4 mau niho;
- Hoʻopuka 'ia - 1 1/2 tsp.
- ke kino o ke anuenue anuenue - 1 piece;
- aila olila - 70 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōpū, akāʻo ka'ōlaʻi kōlaʻi ka'ōpū i 7 mau minuke. Eʻokiʻoki i nāʻano'āpana i nā'āpanaʻeleʻele a kau ma ka lalo o ka ipu tunu. Ma luna, hāʻawi i nā'āpana o nā tumato me nā'āpana nui o ka pepaʻala. E hohola i nā'āpanaʻeleʻele o ke kāleka. E kāpīpī i nā huaʻai me kaʻaila, e kāpīpī i nā mea kanu a ninini i loko o ke kai. E waiho i ke kāohiʻia i ka umu no ka hapalua hora i 200 degrees.
Hoʻopiliʻia ka'ōpala, e hoʻokuʻu i kekahi mau pale ākea i kaʻili a me ka pulp. ʻO ka paʻakai iʻa me ke koena o kaʻaila me ka paʻakai a me ka mea kanu hou. E kau i ke kupapaʻu ma luna o ka uluna mai ka hoʻouluʻana a hoʻi i ka umu. E uhi i ka pepa me kahi pepa. E hoʻomākaukau i ka mīpala i ka umu i loko o ka umu i 35 mau minuke, me nā minuke he 10 i hala o ka pelo e hoʻoneʻeʻia, i'ōwiliʻia kaʻili i ka iʻa.