ʻO kahi kīʻaha me nā paʻi a me nā'ōlaʻa, he meaʻono ia no nā mea aloha i ka mea paʻakai. He meaʻono iki loa ia a he kaulana loa ia ma nā'āina o Central Europe. He mea kūpono kēia pāʻani no kaʻaina awakeaʻaina. ʻOi aku kaʻiʻo i waho o nā meaʻono a me keʻano haʻahaʻa, aʻo nā'āpana e like me nā'ōleʻa e hāʻawi ana iā ia i kahiʻaʻa i ke akua a he meaʻono aʻoluʻolu hoʻi e hoʻoneleʻole ai i kekahi. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau pono ai i kahi duke me nā paʻi a me nā'ōlaʻa.
Hoʻopiʻia ka Duck me nā'ōlaʻa a me nā paʻi
Mea Kai:
No ka'ā'ī:
- poteto - 1 kg;
- 'Ālika - 4 mau'āpana;
- paʻakai;
- leke - 1 piece;
- aila olila;
- ʻo ka sugar granulated - 25 g;
- wai lemon;
- Pākuʻi - 200 g;
- thyme - 1 lālā;
- nāʻoliva uliuli - 10 pcs.;
- ka wai wai - 15 ml.
No ka maʻalahi:
- waina waina - 50 ml;
- palaoa - 5 g;
- Pune - 7 pcs.
Hoʻomākaukau
No laila, ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomākaukau, hoʻomākaukau mākou i nā mea pono a pau, e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo. Hoʻopuluʻia ke kēpau, hukiʻia inā pono, hana mākou i ka manu ma lalo o ka pā a e maloʻo loa. Ma hope o kēlā, holoi mākou i kaʻiʻo mai nāʻaoʻao a pau me ka paʻakai, ka lepo a me nā lāʻau maloʻo i ka makemake: ka pā'ū, turmeric a basil paha. Hoʻopuluʻia nā lālā no 15 mau minuke i ka wai wela, a laila maloʻo a māheleʻia i mau'āpana. Mai nā'ōleʻa e wehe kākou i ke kumu, iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kāpīpī i ka wai lemon. I kēia manawa, e hui pūʻia nā meaʻai a pau i loko o hoʻokahi kīla, e pīpīʻia me ke kōpaʻa a me ka hui. ʻO ka hopena i loaʻa i ka manu, kahi e hoʻopaʻa ai i ka lua me nā niho niho, e kau i ka'ā'ī me ka meli a kau aku ma luna o kahi pepa pani, hoʻonaniʻia me kaʻailaʻaila, e hoʻi i lalo.