Kūpīpī kaʻaila me nā huahana lehulehu, e like me kekahi mau meaʻai, e like me ka raiki. E hoʻomākaukau i ka kāpena i ka laiki, he mea maʻalahi,ʻo kēia kepa kūpono no ka papa helu o ka pule hebedoma. A e mahalo nuiʻia paha e nā mea meaʻaiʻole o kēlāʻano kēiaʻano.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ke kāpena me ka raiki
Mea Kai:
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 1ʻili liʻiliʻi;
- keiki - 5-8 tbsp. koko;
- ono - 2 pcs.;
- kāloti - 1'āpana;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- ka hua lawaiʻa, ka peppercorns, cloves - kaʻono;
- paʻakai;
- nā kīʻahaʻokoʻa (ka pāhi, ka pahu, basil, tarragon);
- kekala - 2-3 wedges;
- kaʻaila aila - 5 punetēpē (hikiʻole i nā mea kanu ke kuke i ka puaʻa puaʻa - ka mea maikaʻi aʻoluʻolu hoʻi).
Hoʻomākaukau
ʻO nāʻaila a Peeled a me nā kāloti i kuʻiʻia a kaumālieʻia i kaʻaila ma ka ipu. E hoʻomoʻi i kahi waiʻuʻuku, kahi iʻa a me nā meaʻala maikaʻi e hoʻomaikaʻi ai i ka meaʻono a me ka meaʻono. E hoʻopau i ka kāpena hapalua i hanaʻia ma lalo o ke poʻi. E hoʻouka pinepine me kahi spatula a spoon.
E hoʻonui i ka laiki i ka pahu (ʻoi aku ka maikaʻi o ka nininiʻana i ka raiki me ka wai e hoʻolapalapa a hoʻomaʻemaʻe i ka wai ma hope o 5-8 mau minuke). ʻO nā hui a pau a me kahi liʻiliʻi. E hoʻopau mākou a hiki i ka mākaukauʻana o ka laiki. I loko o ka paila e loaʻa kahi wai (ināʻo ia, e hoʻonui kāua). I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻomoe i ka pīpī. E kālua mākou no kahi o 3-5 mau minuke. Kāwiliʻia me ka raiki i ka papa a ma mua o ka lawelaweʻana i nā kau me nā mea kanu a me ke kāleka. Hana maikaʻi i kahiʻano mahana.
I kahi koho'ē aʻe, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i nā'omeʻa, kāloka a me ka kāpelu i loko o ka pahu, a hoʻomoʻi i ka laiki ma keʻano hope loa ma ka hopena o ke kaʻina me ka hapa hapa, a laila e kinai i loko o 3 mau minuke.
ʻO ka mea iʻikeʻia i ka caloric o ke kāpī kuhi me ka raiki i ka hanaʻana e like me ka hoʻohanaʻana i kaʻailaʻoi aku he haʻahaʻa. I kēia manawa,ʻo ka laiki he mea maʻalahi nā hua, aʻo ka kāpena he nui nā meaʻai a me ka fiber, e hoʻokomo ka'ōmaila i nā antioxidants. No laila e kuke me kaʻoluʻolu aʻai i ke olakino.
Hoʻomakaukauʻia ka kānana sauerkraut me ka laiki i keʻano like me ka mea hou,ʻo ka mea mua wale nō e holoiʻia a no nā minuke lima e hoʻihoʻiʻia i kahi colander.
I mea e maʻalahi ai kēia pāʻani, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻano kāpena likeʻole a iʻole nā hui pūʻana. I kēia mau mea, pono e hoʻomaopopoʻia heʻoi aku ka wikiwiki o ka kāpīpī Peking a me Savoy, ka broccoli a me kaʻulaʻula - aʻoi aku ka māmā o ka kohlrabi ma mua o ke poʻo keʻokeʻo. No laila, pono ke hoʻololi i ke kauoha o ka kahakaʻina a me ka manawa o ka lawelawe welaʻana i kahi kaʻawale, akā naʻe, ua pololei pololei.