ʻO ke ake i loko o ka'ōmole a iʻole ka kirimalu'ōpiopio ka mea iʻoluʻolu a mahaloʻoleʻia i ka mea i hāʻawiʻole i ka hāʻawi. Eia kekahi, ua kūpono ka hanana pū me ka maikaʻi i nā mea e hoʻonaniʻia, ua mākaukau wikiwiki aʻe i kaʻiʻo, aʻo ka hopena hope loa o ke pā e lilo i lalo loa.
ʻO ka hanana'ā'ī, kāpīpī i ka kirimalie
Ināʻaʻoleʻoe iʻike i ka hanaʻana i ka ate, a laila ke'ōlelo aku nei mākou i ka hoʻomakaʻana me ka moa. ʻAʻole pono kahi hānai kūikawāʻana, ua lawa ka hōʻokiʻana i nā mele'ē aʻe, inā he, a hiki iāʻoe ke hoʻomaka e kuke.
Mea Kai:
- beka - 55 g;
- kahe moa - 235 ml;
- ka hanu moa - 480 g;
- ka champignons - 390 g;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 55 ml;
- ka kirimoaʻona - 230 ml;
- aiwi - 85 ml;
- kaʻaila aila - 35 ml.
Hoʻomākaukau
E holoi a hoʻomaloʻo i nā'āpana o ke ake. E koho mua i nāʻanoʻailaʻelua i loko o ka pā palai a hoʻohana iā lākou no ka passkrovki aniana. I ka manawa e hoʻomaka ai ka hopena e hoʻohui i nā'āpana'ōhiʻulu, e hoʻopau i nā mea kanu a pau, a laila e hoʻomoʻo i ke ake i ka waina keʻokeʻo. A laila e hoʻomoʻi i ka hulu a me kaʻaila kawa, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana ma lalo o nā ipu a hoʻonā i ke ake i ke mihini a hiki i ka mākaukau.
ʻO ke akepaʻa, e'ōhinuʻia me nā hawal - he meaʻono maikaʻi no kahi pāpale o ka pasta hou a iʻole ka pālaʻi pākī .
Hoʻokumuʻia ka'ōpū o ka'ōpū i kaʻailaʻono me kaʻiʻo
No nā poʻe i paʻa mua i ka pihaʻana i ka lima me kaʻaiʻana i ke kīhāhala, hāʻawi mākou i kahi hui pū me ka naʻau a me kaʻiʻo. Eia kekahi, he aha ka 'aihue he leʻaleʻa maikaʻi, a he like hoʻi ia i kaʻokoʻa likeʻole.
Mea Kai:
- pipi pipi - 460 g;
- 'ohua pūpū - 480 g;
- bipi pipi - 290 g;
- waina winika - 85 ml;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- onioni - 95 g;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- 'āina'ōkani - 1 teaspoon;
- kaʻaila kawa - 130 g;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka pulupulu pipi i loko o nā pa, ka manawa i kaʻiʻo me ka hapalua o ka vīnega, e hoʻokomo i kahi kānana lima o ka paʻakai a hui pū me nā mea a pau. ʻO ke koena o ka vīnega e hele i ka hoʻohei i kaʻaha - ka naʻau a me ke akepaʻa - e pono ke holoi, holoiʻia aʻokiʻoki i nā'āpana like me ka nui o ka mea nui i mua.
Ma ka'āpana nui o ka waiū, e mālama i nā'elika. No ka pīpī e hoʻoulu i ke kālaka a me ka coriander ma o ka paomi, hoʻohui a waiho i kaʻiʻo me nā huahana. Ke loaʻa ka mea hope loa, e hoʻopiha iā lākou me ka hapalua o ka aniani o ka wai, e hoʻopiha i kaʻaila kawa a hoʻomohala no kekahi 15-20 mau minuke. E kāpīpī i ka'ōpūʻai me ka paʻi.
Hoʻomaʻiʻia ka limu i loko o ka'ōmoleʻalani me nā'ālika
Mea Kai:
- kaʻaila aila - 10 ml;
- o ka palaoa - 75 g;
- ka champignons - 260 g;
- haohao - 380 g;
- kaomi - 25 ml;
- ʻo ka puaʻa palaoa - 5 g;
- ka kirīpiʻona - 290 g;
- piha ka lima o nā lau.
Hoʻomākaukau
E hoʻokaʻawale i nā mea'oniʻona a me nā halo i loko o kaʻaila mua. E hoʻomoʻa i ka paʻakai me ka paʻakai a kali i ka nui o ka hoʻukuʻuʻana mai nā halo i ka hoʻopauʻana, aʻeleʻele lākou. Hiki kēia manawa e hoʻopau i ke ake, e hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana. E kāpīpī i ka'ūmakai, e hoʻoulu i ka mūmū a me ka ate. I ka manawa e kāwili ai ke akepaʻa, e hoʻopiha i ka hapalua hapalua o ka wai a hoʻohui i kaʻaila kawa kawa. E hoʻopalapala i ka'ōpala a ulu a maʻemaʻe, e kali ana i nā māina e mākaukau. I ka hopena, e kau i ka lima o nā lau mīkini i loko o kahi meaʻala wela, hoʻonāuki i nā mea a pau a lawelawe.
Inā makemakeʻoe e hana hou i ka meaʻai no ka ate o ka moa i ka kirīmiʻona ma kahi hua'ōlelo nui, e hoʻopau mua i nā meaʻokoʻa ma ka "Baking", a ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka wai a me ka kirikina'ōmole i ka "Quenching" a hoʻonoho i ka manawa no 20 mau minuke. E kau i ka'ōpuʻu i loko o ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia.