Hiki ke paʻakikī ka pipi, no laila, i ka wā e hoʻomākaukau aiʻoe, e koho pono i kahi'āpana pono aʻike i keʻano e hoʻohana ai. Ke kūkāʻia nei kekahi mau manaʻo o ka mea hiki ke kukeʻia mai ka pulp o ka pipi.
ʻO ka'ōpena o ka pulp o ka pipi beef - meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi'ōpū,ʻo nā'āpana o ke kupapaʻu i komoʻole i ka holoʻana o ka holoholona, he kūpono ia,ʻo ia ke kumu i manaʻoʻia ai ka'ūpī'ūhā heʻano kūponoʻole. Heʻano paʻakikī kēia, pono kūpono kūpono, a mākou e kamaʻilio ai ma lalo nei.
Mea Kai:
- meaʻai soy - 235 ml;
- kekaena rice - 65 ml;
- Pau ka'ōpū - 2 tsp.
- ka meli - 75 ml;
- keka - 2 niho;
- ka ÿaila ÿaila - 215 ml;
- pipi pipi - 950 g.
Hoʻomākaukau
Ma muli o ka lahilahi o kēia'āpana, ma mua o ka hoʻoholoʻana e ponoʻoe e māhele i ke'āpana i nā māhele aʻekolu kenimika. E hoʻomākaukau i ka pāpale marinade ma o ka hoʻohuiʻana i nā meaʻai a pau mai ka papa inoa. E kau i ka pulupulu pipi ma loko o ka marinade a me ka hui, e waiho i kaʻiʻo no ka liʻiliʻiʻelua hola. E hoʻona maikaʻi i ke kuhumu a hoʻomaʻamaʻa i ka mea i puhiʻia no 6-8 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Mākaukau kaʻaila mai ka'ōpiopio o ka pipi, koe wale nō e uhi i ka meaʻai me ka pahu a waiho no 10 mau minuke.
ʻO ka pipi pulpʻai
Mea Kai:
- pipi pipi - 430 g;
- leek - 95 g;
- ono - 110 g;
- ke kuhumu - 320 g;
- kāloti - 85 g;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 1 piece;
- kala - 3 mau niho;
- 'ohua pipi - 2.2 liters;
- wai 1.6 liters;
- ka palaoa'alele - hapa hapahā;
- ka'ōmato hapa - 15 g;
- thyme, marjoram - 1/2 tsp;
- Paprika - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
E paʻi i nā'āpana pipi a hiki i ka blanch. E hoʻomoʻi i nā mea kanu a me nā halaʻina i kaʻiʻo, eʻae iā lākou e kaʻina a hiki i ka hoʻopihaʻana o ka hohonu. E kau i ka pelea pelea i holoiʻia a me nā meaʻala maikaʻi, e kau i ka paila kīmato, a laila ninini i nā mea a pau me ka huʻi o ka wai a me ka hulu. Ma hope o ka hoʻohaʻahaʻaʻana i ka wela, e kuke i kaʻaila a hiki i ka mākaukau o ka palaoa pāleka.
ʻO ka lua o ka pipi pulp
Mea Kai:
- pipi pipi - 1.4 kg;
- waina uila 750 ml;
- ono - 165 g;
- juniper - 10 mau hua;
- kala - 3 mau niho;
- kāloti - 165 g;
- makaʻala - 3 mau aʻa;
- mau lālā lau - 5 pcs.
- he lālā rosemary;
- waiu - 135 ml;
- ke mama puree - 25 g;
- ka mea 'ai - 530 ml.
Hoʻomākaukau
I hoʻokahi lā ma mua o ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻohui i kaʻiʻo me ka waina a waihoʻia e marinate. Ma hope o kēlā, e'ōniu i nā pipi o ka pipi a hoʻokuʻu iā lākou i kahi kaʻawale. ʻO Spasseruyte ma nā kīʻaha hoʻokahi iʻokiʻoki i nā mea kanu, hoʻoulu i kālala a me nā mea kanu. E puhi i ka waina, e hoʻokuʻu a hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ke ahi. E ninini i nā broth a pau me ka paʻi paʻi a me ka waiū. E waiho i kahi kaʻa no hoʻokahi hola a me ka hapalua. E lawelawe me ka pasta paʻakai.