ʻO kaʻiʻo puaʻa momona ma ka home

ʻO kaʻiʻo puaʻa pīpī kahi meaʻai maʻalahi,ʻikeʻia i kaʻaila Lūkini a me East Slavic,ʻo ia ka'āpana nui mai kaʻoki o ka'ūhā, i kāluaʻia. Ua hoʻokumuʻia nāʻano o ka hoʻomoʻaʻana i ka pua puaʻa momona i kūkuluʻia i Rusia mai ka manawa mai. Hoʻomākaukauʻia ka puaʻa puaʻa me ka puaʻa, puaʻa, a me ka pua. Pono e hoʻomaopopoʻia heʻanoʻano likeʻole no ka mahiʻai meaʻai i hōʻiliʻiliʻia ma nā lāhui'ē aʻe ma nā'āina likeʻole.

Hoʻomakaukauʻana i ka pua puaʻa momona a me ka puaʻa maikaʻi ma ka home.

He mea pono ke kūʻaiʻana i ka mea hou a me ka momona no ka puaʻa paʻakai, inā ua kūʻaiʻoe i kaʻiʻo keʻo, pono e hoʻolaulaʻia, no laila, ma keʻano, e hoʻololi i keʻano o kaʻiʻo, e hoʻi mai ana i ka momona, i ka hapa i ka wā e maloo ai. ʻO ka Marinade no ka hoʻomākaukau muaʻana i ka meaʻai e hanaʻia ma ke kumu o ka waina maikaʻi (ʻoi aku ka pioʻole) a / a ma muli paha o ka wai hua.

Mea Kai:

• ka'āpana iʻa a pau mai kaʻaoʻao o ka hamō puaa - 1 wahi;
• nā huaʻaina inu waina (martini, Crimean Madera, sherry a iʻole "Bouquet o Moldova") - 150 ml;
• wai - 1 lemon a i 'alaniʻulaʻula;
• wai 50 ml;
• kekala - 5-8'anetope + like ka like;
• ka pepaʻulaʻulaʻulaʻula a me nā lau lālā;
• nā'ōpūʻala - ka pūpū lahilahi;
• nā meaʻala a me nā meaʻala (ka hua coriander, ka meaʻono, cloves);
• paʻakai -ʻaʻole iʻoi aku i ka 1 teaspoon;
• melima pata pata .

Hoʻomākaukau

E hoʻohui i ka waina me ka wai a me ka wai lemon (hiki iāʻoe ke hoʻohui hou i ka'ōʻaha a me ka wai paila). Hoʻokomo, ka paʻakai, nā meaʻala, a me ke ālapala āpau a me nā greens. ʻO kaʻiʻo o ka meaʻai i loko o kahi pahu paʻa a iʻole i loko o kaʻekeʻeke. Makemakeʻia eʻaʻohe ea i loko o kēia pahu. E mālama i kaʻiʻo no ka liʻiliʻi o 5 mau hola (aiʻole maikaʻi ma kahi o 12 mau hola). I kekahi manawa hoʻohuli mākou i kaʻiʻo. E holoi i kahi'āpana holoi i kahi lole maʻemaʻe a hoʻomaloʻo. Hoʻokala mākou i kaʻiʻo me nā'āpana o ke kāleka. Me ke kōkuaʻana o kahi'ōpala, nui kaʻiʻo i kāwiliʻia me ka waiū melted. Ma ka'āpana o ka'ōpala e hoʻonohonoho ana i nā'ōpuʻu o nā'ōkākā, hoʻokomo mākou i kahi'āpana iʻa ma luna a kiʻi. E hana hou i ka hōʻailona ma ka pepa iʻelua manawa aʻekolu paha manawa no ka hilinaʻi, no ka mea ua nui loa kahi'āpana.

Mālua i ka ham i ka umu ma kahi o 1,5, akā,ʻaʻole iʻoi aku ma mua o 3 mau hola (e like me ka nui o ka'āpana a me keʻano o ka holoholona). ʻO nā mahana kūpono ma waena o 180 a 220 ka lōʻihi C. Ma kahi maikaʻi loa, eʻoki mua i kaʻiʻo no hoʻokahi hola i kahi kiʻekiʻe kiʻekiʻe, a laila e emi iho i lalo a lawe i ka mākaukau. ʻAʻole i laweʻia kaʻohi palaoa i hoʻomākaukauʻia no loko o ka umu no 20 mau minuke, hiki ke weheʻia ka puka. E hoʻomaʻamaʻa pono i kaʻiʻo i loko o ke kīpala, hoʻololi a puni, eʻokiʻoki i nā'āpana, a kau aku ma luna o kahi mea lawelawe a hoʻonaniʻia me nā greens. Hana maikaʻi iā ia me nā huaʻulaʻula, a lawelawe i nā meaʻai, ka waina, ka popo, ka sinapi, a me ka horseradish. Hana naniʻia ka pua puaʻa i ka papaʻaina. Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka waina maʻemaʻe, i ke kiko o ka momona,ʻoi aku ka maikaʻi o ka palaoa ma mua o ka rai.