E like me ka hapanui o nā kīʻaha o ka meaʻai o Georgian, soup kharcho - he waiwai nui kaʻai a he meaʻono. Ma ke kumu: ka laiki, ka pipi a me ka tkemali, akā,ʻoiaʻiʻo, e like me nāʻaina'āina,ʻaʻole i hala ka harko i nā hoʻololi hou. No kekahi o kēia mau mea hope loa, e kamaʻilio hou kākou.
ʻO kēia kānana kohu - meaʻai ma Georgian
Mea Kai:
- pipi - 750 g;
- nā pipi kūpaʻa - 2 lita;
- beka - 30 g;
- ʻAmelika keʻokeʻo - 87 g;
- ka palaoa - 20 g;
- ka'ōmato hapa - 80 g;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 350 g;
- rice - 50 g;
- tkemali - 40 g;
- nā kāhili kāpena - 5 mau pcs.;
- me ka coriander a me ka liʻiliʻi - 4 grams kēlā me kēia;
- walnut - 49 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanaʻana i ka Georgian ma Georgian, pono e holoiʻia kaʻiʻo, hoʻomaʻemaʻeʻia i nā kiʻiʻoniʻoni a me ka momona momona, a laila hoʻokomo i loko o ka meaʻala a me ka kuke no kahi hola a me ka hapalua, e lawe mau ana i ka'ōpū. Ināʻaʻohe kahi palaha ma ka lima, a laila e lawe i kahi'āpana iʻa i ka iwi o ka mea kiʻekiʻe a hoʻopiha wale i ka wai.
Aia hoʻokahi hola hola ma mua o ka mākaukau o ke kai, hoʻomaka mākou e hana ma luna o ke koena o nā meaʻai. Kūleʻaʻo Passeruem me ke kāleka, e hoʻopili i ka palaoa a hoʻopiha i nā 120 ml o ka hulu. Hoʻomoʻa mākou i ka paʻi'atila a me nā'ōmaʻomaʻa no ka uhūʻana, a laila mākou e kinai i nā minuke 12 a hoʻololi i nā mea o loko o ka pan i loko o kahi kōmaʻi me ka hulu. ʻAi, ma ke ala, i'ānenaʻia, akā no ka hiki ke loaʻa aʻokiʻoki. E hoʻomoʻa i kahi laiki i ka puʻu a kuke no 10 mau minuke. A laila mākou e hoʻouna aku i nā mea kanu a me ka tkemali. E uhi i ke kchocho me kahi uhi a kali i 8-10 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i ka meaʻala, hoʻokuʻu, a ninini i ka pā ma luna o nā papa. ʻO ka lima o nā'ōpala a me ka'āpala cilantro i luna, he mea pono!
ʻO Harcho o ka pipi ma Georgian me nā hua
Mea Kai:
- nā pūpū pipi - 1.2 kg;
- rice - 60 g;
- walnuts - 50 g;
- paprika a me koume - 3 g;
- nā hua cherie - 15 g;
- pā pāʻani a me cilantro;
- wai - 1,2 l;
- kaulana kekeke - 90 g;
- kāloti - 90 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 90 g;
- ka'ōmato tomato - 46 g;
- laurel leaves - 4 mau apana;
- ke poʻo keʻoleʻo;
- tclapi - 20 g;
- pepa wela.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā iwi āpau i loko o nā'āpana i kūpono i ka pan. Hoʻomoʻa mākou i nā hua lapalapa, laurū a me nāʻaila i kaʻiʻo. E hoʻopiha i nā iwiʻaoʻao me ka wai a kuke i ka mea wela no hoʻokahi hola a me ka hapalua, me ka poinaʻole e hoʻoneʻe i ka mahu i hanaʻia ma luna o ka honua mai kēlā manawa a kēia manawa. Hoʻopili mākou i ka hulu, hoʻolei mākou i nā huaʻai, a mākou e hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi a hoʻololi i ke kai. I ka'ōpū, e hoʻohui i kahi pepa o ka clover, ka mīmato, nā hua maloʻo, ka lepo me ka cilantro a me ka pālahalaha paʻalina a me nā lāʻau maloʻo. Hoʻokumu mākou i ka raiki a me ka kukeʻana i ka mīpī kharcho ma Georgian ma ka wela wela, a hiki i ka māʻonaʻana o ka laiki. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i ka puʻu a ninini iho ma luna o nā papa.
ʻO Harcho mai ka moa ma Georgian - meaʻai
Mea Kai:
- wai - 2.8 l;
- ka moa (ʻulaʻula) - 1 kg;
- rice - 105 g;
- walnuts - 105 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 90 g;
- ke poʻo keʻoleʻo;
- tkemali - 100 g;
- beka - 95 g;
- hui pū me nā greens hou;
- hops-suneli, paprika - 4 g;
- kiʻi wela;
- cinnamon - 3 g.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i kaʻili mai ka moa a ninini i kaʻiʻo ma ka iwi me ka wai anuanu. Hoʻomoʻa mai i nā minuke mīkini 45-55, mai kēlā manawa kēia manawa e hoʻokuʻu i ka mahu mai ka papa. Hoʻomākaukauʻia ka kānana kānana, kaʻiʻia nāʻiʻo i lalo a waihoʻia no kekahi manawa.
Ma luna o ka waiūpū mālū kā mākou iʻokiʻoki i nā'aleʻa. E hoʻomoʻi i kaʻaila i ka hulu me ka laiki, laurele me nā meaʻala'ē aʻe. Ma hope o 5 mau minuke, waiho mākou i nā huapalapala i kāpalaʻia i loko o ka mīkini a paʻiʻia mai ke kāleka a me ka pepa wela. Hoi mākou i ko mākou kāleka Kānekeneke me nā huapalapala o ka moa a wehe i ka pan mai ke ahi. Ma mua o ka lawelaweʻana, eʻae i ka ipu e kū ma lalo o ke poʻi no kahi hapalua hola, no laila e hoʻonāʻia ka meaʻono a pau loa i keʻono a me ka meaʻala. E like me ka mea maʻamau, e hoʻopili mau i kāu kīpī me ka lima maikaʻi o nā'ōkāni āpau a mai hoʻopoina e pili ana i kahi'āpana laki.