'Aiʻakai, mīpalaʻia i ka umu - he meaʻono, meaʻai, keʻai a me ka meaʻala maikaʻi. Hiki ke hoʻohanaʻia ma ka papaʻaina e like me ke kīʻaha a iʻole paha me kahi hoʻokipa i nā mea e hoʻolimalimaʻia: ka pīpīʻuala , buckwheat, rice, pasta, etc. E hoʻomākaukau koke i ka lumi, akā, eʻoluʻolu ka hopena i nā mea a pau aʻaʻole loa e haʻalele i ka'ahuʻula nui loa! Eʻike mākou me ka pehea e kuke ai i ka pono a pehea keʻano e hoʻomoʻa ai i nā pūla i loko o ka umu.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'ōlaʻi i ka umu
Mea Kai:
- ka champion - 500 g;
- ka paʻakai - 100 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala (ka paʻakai, ka honua honua) - eʻono;
- Kīpīʻehaʻeha - 200 ml;
- ka'ōpuʻu palaoa;
- kaʻailaʻaila;
- Butter.
Hoʻomākaukau
No laila, e lawe mua mākou i nā pūmakai hou, holoiʻia, maloʻo aʻokiʻoki i nā wāwae. A laila, uaʻokiʻia nā wāwae o nā haohao a kauʻia i waho o ka pā. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻilima, ka mīmoʻu maikaʻi, e hoʻonui i nā haohao a kau i nā mea a pau ma kaʻailaʻaila, iki, podsoliv. Hoʻopiʻia nā'ōpū hamo a piha i kaʻaila i kāʻaʻia. I luna me ka pīpīʻana iā lākou i ka palaoa kuʻi, hoʻokomoʻia i kahi pepa bakena, pākuʻi muaʻia me kaʻaila. Hoʻopihaʻia nā mea'ulapala me kaʻailaʻeleʻele a me kaʻai i ka pā i loko o ka umu i mua i 200 mau 20 a 20 mau minuke a hiki i ka manawa i hoʻomākaukau ai. Hoʻomaʻaʻia nā pūpū i ka papa a hoʻomaha lākou i ke anahana o ke keʻena, e hoʻonani me nā'ūni'āpana hou, a lilo i meaʻai.
Hoʻomaʻaʻia nā pūlaʻiʻalani i ka umu
Mea Kai:
- ʻo nā pūmakai keʻokeʻo hou - 0,5 kg;
- kahi - 50 g;
- ka kirimoaʻona - 200 ml;
- ka palaoa palaoa - 1 tbsp. koko;
- beka - 50 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe i nā haʻalā keʻokeʻo, e mālama iā lākou, e hoʻomaʻemaʻe me ka wai mahana a waiho i ka maloʻo. Hoʻopuluʻia ka'alemoni mai nā ipu mai, holoiʻia a kāwiliʻia e nā mowiki. I kēia manawa, hoʻolaha mākou i nā pūlaʻi mai ka'okiʻuki i kahi pīpī me ka waiūpū māmā, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai a me ka kuke a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai. A laila, hele i kahi ahi no kahi o 5 mau minuke a hiki i ke gula. Ma hope o kēia, hoʻohuli mākou i nā haohao me nāʻokiʻoki i loko o ka ipu kai. E hoʻohui i ka palaoa me kaʻalaniʻulaʻula, e hui pū me kahi like, kahi paʻakai liʻiliʻi, paʻi pīpī a ninini i nā hua hamo. A laila, e kāpīpī i ka'ūpī liʻiliʻi a hoʻokomo i nā haha i ka umu i loko o ka umu wela a hiki i ka ulaula.
Kāpalaʻia nā pūpū a moa i ka umu
Mea Kai:
- Hoʻoulu kūmole - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kahi - 100 g;
- ham - 50 g;
- meaʻala - eʻono;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- Greens hou - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaloʻia nā hauhi i kahi wai mahana, hoʻomaʻemaʻe a mālie, me ka pahiʻoi aku, a hoʻokaʻawale mākou i nā pāpale mai nā wāwae. E kau i nā pāpale no 30 mau minuke i kahi wai liʻiliʻi, aʻokiʻoki i nā wāwae i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Wehe mākou i ka'āpala mai kaʻili, aʻu aʻokiʻoki i nā'āpana'ōmaʻomaʻo. E hoʻopau i ka huiʻana o kaʻailaʻaila i kahi māmā, a laila e hohola i nā kapuaʻi mushroomʻeha a me nā popo hamaki'āpana. Hoʻopihaʻia ka hoʻopihapihaʻana a nāwaliwali iki ma kahi ahi wela.
I kēia manawa ka paʻakai me ka paʻakai, ka lepo a me ka hui. Hoʻopihaʻia nā'ōpena me nā mea i kāluaʻia a hoʻokomoʻia i loko o ka ipu kuke. E ninini i nā hauhi me kaʻaila a hoʻokuʻu i ka umu wela no 10-15 mau minuke. Ma hope o ka manawa, e lawe i waho i ka pā, e kāpīpiʻi i ka nihi kuʻi aʻaila no 5 mau minuke. E hoʻomākaukauʻia nā pūʻalā, iʻokiʻia i ka umu, e kau i ka papa nani, e hoʻonaniʻia me nā greens a lawelaweʻia ma ka papa.