"ʻO ka palaoa ka poʻo no nā mea a pau". ʻO kēia ka'ōlelo a ka'ōlelo'ōlelo Lūkini. ʻOi,ʻo kēia huaʻai huaʻai e kūpono i kēlā me kēia pālahalaha a hoʻopiha i ko mākou kino me nā microeleuses nui. Ke hāpai nei mākou iāʻoe i kēia lā eʻoki i ka meaʻai maoli ma ka mea nui.
ʻO ka meaʻai no kaʻono i ka berena i ka lehulehu
Mea Kai:
- lelo maloʻo - 15 g;
- kahe nui - 1 tbsp. koko;
- wai i hoʻohui - 1 mea;
- palaoa palaoa - 3 mau mea;
- 'ai ka palaoa - 4 mau mea;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka palaoa hōʻiliʻili i loko o kahi pākēnaʻi, pono mua ia e hana i ka mea hū. ʻO ka nui o ka wikiwiki i hoʻonāʻia i loko o ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia, e hoʻolei mākou i ke kō a me kekahi mau puna o ka palaoa palaoa. Hoʻomoʻa mākou i ka ipu i kahi mahana a kali iā ia i ka mahu. A laila e hoʻohui i ka palaoa a me ka palaoa i hoʻomaopopoʻia, e hoʻopihaʻia me ka wai mahana, ka paʻakai a ninini ma loko o kaʻailaʻaila. Hoʻokuʻi mākou i kahi kūmole a hoʻokuʻu i ka pailapulu paʻakiki me ka haʻaleleʻana no kekahi mau hola i ka wela. Ma hope o kēlā, hoʻoili mākou i nā mea a pau i loko o ka pahu iʻa multivark a hoʻonohonoho i keʻano "Baking". Ma hope o hoʻokahi hola, e hoʻololi i ka pāʻina a hoʻomau i ka pāʻina. Hoʻomoʻa ikiʻia kaʻeleʻeleʻeleʻele i loko o ka multvark a lawelaweʻia i ka papaʻaina.
ʻO ka palaoa Borodino i ka lehulehu
Mea Kai:
- 'ai ka palaoa - 4 mau mea;
- kefir - 1 mea;
- wai i hoʻohui - 0,5 mau mea;
- meaʻahaʻaina wikiwiki - 11 g;
- mea'alamona - pinch;
- kaʻailaʻaila;
- beka - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
ʻO Kefir a me ka wai e hoʻonāukiʻia i ka mīkiniʻenehana a hiki i 40 ° C. Ma hope o kēlā, e ninini aku mākou i nā mea a pau i loko o ka pā, hoʻolei i ka lewē ma laila a waiho i nā minuke no ka 10. I ka hoʻomehanaʻana o ka paila, hoʻonui i ka paʻakai, paʻakai, me ka'alamona i ka'āina a nininiʻia i ka palaoa. E hoʻopūpī i nā lima me ka waiūpaʻa a kāwili i ka pailaʻano like. A laila, e hoʻohuli i loko o ka pōpō, e hoʻokomo i loko o ke pola, e uhi iā ia me ka lole maʻemaʻe a hoʻokomo i kahi wahi mahana. Ma hope oʻelua mau hola, e hoʻopili ponoʻia ka paila palaoa i kū i luna a waiho i loko o ke pola o ka multivarquet ma ke kikowaena. Ma ka māmā mākou hoʻonohonoho i ka papahana "Hoʻomau i ka wela" a hoʻonoho i ke kuhi no 2 mau minuke. Ke hoʻomehanaʻia ka multivarka, e hoʻohuli i keʻano i kohoʻia, e hoʻopili i ka pāpale a waiho i ka palaoa e hele no ka hapalua hola. Ma hope o kēlā, kau i keʻano "Baking" a me ka manawa e pili ana i 50 mau minuke. Ke lohe i ka hōʻailona kani, e wehe i ka uhi, e hoʻokuʻu i ka berena me kaʻoluʻolu ma kekahiʻaoʻao a paʻi hou ia no kekahi mau minuke he 25. Hoʻomoʻa mākou i ka papa i hoʻomākaukauʻia ma ka papaʻaina, hoʻonāmālie, a laila e lawe i waho i ka paepae mai ke pola a hoʻouhi i ke kāwele. E waiho i kēia pepa no 7 mau minuke, a ma hope iho uaʻokiʻoki mākou i ka'āpanaʻalani i nā'āpana a lawelawe i ka papa.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kaʻeleʻeleʻeleʻele i ka lehulehu
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 200 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- 'ai ka palaoa rye - 100 g;
- rye malt - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa lūlū - pinch;
- lelo maloʻo - 1 teaspoon;
- ka wai - 200 ml;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- aila olila - 1,5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui mākou i nāʻano o ka palaoa, ke hoʻolei nei mākou i ka paʻakai, ka paʻakai, ke ninini aku nei mākou i ka lelo a me ka palolo. A laila nininiʻia ka wai me kaʻaila i hamo i loko a me ka rye malt. Ma hope o kēlā, kāwili i ka palapalapala a ho'āla hou i nā manawa he nui. E hoʻoneʻeneʻe i ke kuhi i ka pola o ka multivark, e koho i ka "Baking" a e mark i kahi hola hoʻokahi. Ma hope o ka hōʻailona kani, e hoʻololi i ka pane a hoʻonoho i keʻano hoʻokahi no ka hapalua hola. I ka pauʻana o ka kukeʻai, e wehe i ke kaulawa o ka mea hanahana a hoʻokuʻuʻia ka mahu, iʻole e luʻi ka momona i ka papa. Hoʻomaʻa ponoʻia ka huaʻai meaʻai i hoʻopiliʻia, a'ōwiliʻia i loko o kahi kāwili kīhini a waihoʻia no kekahi mau minuke, a lailaʻokiʻoki a kau i ka papa.