Ma ka home, nui nā poʻe e hoʻomākaukau i ka pīpī maʻemaʻe aiʻole brine , akā,ʻaʻole iʻike nā kānaka a pau e hiki iāʻoe ke hana i ka paʻakikī o kēia huahana meaʻai. Hoʻopiliʻia kēiaʻatikala i nā meaʻai maʻalahi a me ka wikiwiki no ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻakai paʻakai.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hana paʻakikī pa'ū ma ka home
Mea Kai:
- waiu momona (hiki ke home, hou) - 945 ml;
- ka momona pale, maikaʻi (ʻaʻole waikawa) - 865 g;
- soda - 5 g;
- nā hua nui, hou, waeʻia - 2 pcs.;
- aila - 75 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻouna mua i ka nihi i loko o kahi kūpona maikaʻi a nininiʻia me ka waiū. E kau i ka pahu ma kahi mahana wela, e kali a hiki i ka hoʻokaʻawaleʻana o ke kiko. E kiola i ka pahu ma kahi sieve, e kāomi iā ia me ka spatula, o ka maʻemaʻe nui o ke aniani a hoʻohui hou i ka liʻupaʻa i loko o ke kapuahi a hoʻomohu i kaʻaila.
E pale i nā hua me ka soda a me ka paʻakai a hoʻouna aku i ka nihi. E ho'ēmi i ka wela a ma ka liʻiliʻi, e kuke i ka lihi a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o nā lumps a me ka laulima nui loa. E laweʻia ka papa hana i 10 mau minuke, akā, hiki ke hoʻololi i ka paʻakikī o ka huaʻai ma ka hoʻolāʻihi lōʻihi o ka pā.
E ninini i ka hana hana i loko o kahi'ālee a waiho i ke anuanu a paʻa loa.
Pehea e hana ai i ka paʻakai ma ka hale?
Mea Kai:
- māmā, momona momona (ʻaʻole i kaʻewa) - 735 g;
- Milk holoʻokoʻa (home, momona) - 965 ml;
- koho 'ia nā hua, hou, nui - 2 pcs.;
- kaʻaila "Derevenskoye" - 55 g;
- paʻakai-15 g;
- ʻO ka meaʻai ka meaʻai ka meaʻulu maikaʻi.
Hoʻomākaukau
E hoʻouna i ka liʻupaʻa i loko o kahi kōkena, e'ūpī i kahi puna a lima paha, eʻoki i nā lāʻau nui, e nininiʻia i ka waiū. E kau i kahi mahana wela a kali i ka maheleʻana o ka puʻupuʻu i nāʻahu a me ka moʻo. E hoʻolei aku i ka puʻukū a haʻalele i ka kahe wai.
E kau i kahi'āpanaʻaila i loko o kahi pāpaʻi a hoʻokuʻu aku i kahi ahi wela. E hoʻomoʻa i ka nihi liʻiliʻi, nā hua, ka paʻakai a me ka lepo. E hoʻolālā a hoʻokuʻu i ka pahu a hiki i ka nalowaleʻana o ka'ōpala a loaʻa ka laulā melemele ākea a me ka laulima. E laweʻia kēia i 20-25 mau minuke.
I ka manawa eʻike ai ka hana hana i kahi kūpono e makemakeʻia, waiho i kahi pahu kūpono a waihoʻia e hoʻonoho.
ʻO kahi mākī paʻakīmaha i ka nihi a me ka waiū
Mea Kai:
- maikaʻi ka nihi liʻiliʻi,ʻaʻoleʻo ka hale - 725 g;
- waiu momona (home) - 965 ml;
- soda - heʻili maikaʻi;
- paʻakai - 5-10 g;
- "ʻaila" Rustic "- 45 g;
- nā hua nui, kohoʻia - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻopiha i ka pale me ka waiū, E hoʻouna i ka'ōpū me ka huiʻana ma kahi ahi liʻiliʻi a me ka kuke a hiki i ka hoʻokaʻawaleʻana o ka hua. Hiki i ka Curd ke hoʻoheheʻe a hoʻoulu i nā lumps. I kēia manawa, e hoʻokuʻu i ka hīnī i kahi kānana a hoʻomākaukau i nā mea pono e kālua ai i ka kīkī. ʻAʻole pono ia he lāʻau, me ka hohonu a me nā paia.
Ma nā kīʻaha i hoʻomākaukauʻia, e hoʻolei i kahi'āpana'ūpū, i piha i ka hīni, nā hua, ka paʻakai a me ka lepo. E hoʻoulu a hoʻomopala i ka mea nui ma ka mahana wela a hiki i ka palena āpau. E hoʻomākaukau e hoʻokomo i ka'āpana a waiho i ke anuanu e hoʻokuʻu.