No ka hoʻomakaʻana e aʻo i nā hopena o kahi meaʻala maikaʻi, e kūpono keʻike i keʻano maoli. No laila,ʻaʻole ka pilikia o ka hua'ōlelo "moa" i ka moa, he moa ia, no ka mea,ʻaʻoleʻoe e lawe. Eʻoi aku ka paʻakikī o ka "masala", no ka mea, ma ko mākou mau ākea, ua mamao loa kēia mea mai ka mea maʻamau. Ua kapaʻiaʻo Masala he kāpena o nā meaʻala he nui, i lawelaweʻia ma ke kumu no ka nui o nā mea'aniani. Hiki ke kūʻai kokeʻia kēlāʻano huiʻana, i nā hale kūʻai India paha ma kahi o lākou, aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau iāʻoe iho.
ʻO nā mea kūpono
- ʻulaʻula keliki - 1/4 ctr;
- keka - 1 clove;
- aʻa pakiaka - 15 g;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- paprika - 1 pinch;
- i kaʻaila o ke kinona - 1/2 st. koko;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- coriander - 3-4 lala;
- ka waihona moa - 400 g;
- aniana - 1 pc.;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- cinnamon - 1 pinch;
- ka wai coriander - 1 pinch;
- ka turmeric - 1 pinch;
- nā'ōmato - 400 g;
- kaʻiʻo maʻamau - 100 ml;
- ka 'aila - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana, pono e hoʻomaopopoʻia ka hoʻomākaukauʻana i ka waiʻaina i kahi lā ma mua o ka hoʻohanaʻana.
'Ani i ka pīni, ke kālepa a me ka pīpī pīpī i loko o ka mea holoi me kaʻailaʻaila. E hoʻonui i ka paprika, ka garam-masala, ka mīmati a me ka coriander. E lanakila hou ana. Hāʻawi mākou i ka paila no ka kū hoʻokahi no hoʻokahi lā, a laila mākou e hoʻoulu i nā'āpana moa i loko a waiho i loko o ka pahu hau no ka pō.
I ka lā aʻe, ma kahi mea liʻiliʻi o kaʻailaʻaila, e hele kāua i kaʻaila, ka pepa a me nā meaʻala'ē aʻe. E hoʻomau i nā mea a pau i ke ahi no kahi o 10 mau minuke, a laila e hoʻopau i ke kōlaʻa kohi a me ke kalo. E hoʻohui i nā'āpana moa a hoʻomau i ke ahi no 15-20 mau minuke. Hoʻomakaukau mākou i ka mea i hoʻopihaʻia me kaʻaila a me nā mea e hoʻonaniʻia me ka lau koriana. E lawelawe me ka huahelu palaki a me ka raiki i kāhiʻia .
Pālaʻi mīkini mīkini
Mea Kai:
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
- Ke kumu aʻa aʻa - 4 teaspoons;
- garam masala - 2 tsp.
- ke kuhumu - 4 tsp.
- coriander - 2 tsp;
- kumuma - 2 tsp;
- kaʻakika maoli - 1 ½ st.;
- kāleka - 6 pākuʻi (ʻeha);
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ka waihona moa - 1 kg;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- ka'ōmato hapa - 1/4;
- 'ōleʻaleʻa - 2 pcs.;
- nā'ōmato - 5 pcs.;
- Pāʻili - 3/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kīʻaha, hoʻopili i ke kālaka, ka pīpī, ka turmeric, ka chamala masala, ka coriander a me ka kumini. I loko o kekahi kīʻaha, hoʻohui i ka yoghurt, ka paʻakai a me ka hapalua o nā meaʻala maikaʻi mai kahi kīʻahaʻuʻuku, e kau i nā'āpana moa i loko o ke kaupale paea i hoʻomaʻemaʻeʻia a hui pū me kahi i uhiʻia nā moa meli me kahi papa o ka hui. Hāʻawi mākou i kaʻiʻo i promarinovatsya e pili ana i 4-6 mau hola.
E ninini i kaʻailaʻaila i loko o ka brazier mīkini pa'ū, e hoʻokomo i kaʻewa, ka mīmati paʻi, ka cardamom a me ka chili maloʻo. E puhi i ka'ōlaʻiʻalani, e ho'āla mau ana, a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ka pōʻele e pouli. ʻO ka hapalua o ka huiʻana o nā meaʻala e hiamoe ana hoʻi i loko o ka polzier a kalo no 4 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā'ōmato i'ōpala a paku liʻiliʻi, e mālama i ka paila ma ke ahi no 8-10 mau minuke, a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka'ōmole e hoʻonui. I kēia manawa ma ke kumu'ōmato, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kaʻulu a me ka pā bale, a waiho i ka'ōhū no 30-40 mau minuke.
Hiki ke mālamaʻia ka moa, kahi i kāʻawe maikaʻiʻia i ka mihī, ma lalo o ke kaha no ka hola 10, a laila, inā pono, ua hoʻopiliʻia i ka meaʻono. Hāʻawi mākou i ka moa i hoʻokahi minuke i kahi kiko no 8-10 mau minuke,
ʻAʻole ka līlia he hōʻailona hoʻokauʻia i kēia pālahalaha, hiki i nā mea aloha o ka meaʻoi aku ke pani i ka hoʻouluʻana me nā kolola kahiko. No kā lākou hoʻomākaukauʻana, e hui pū iʻelua kīʻaha palaoa a me ka hapalua o ka wai mahana a me ka paʻakai. A laila, ponoʻoe e hoʻopili i ka palapalapala palaʻa, e hāʻawi iā ia i ka haʻalulu mai ka hapalua hola, a laila e'ōwili i waho a paʻi i nā pōpō i ka wai.