Hiki i nā pies iʻa ke hāʻawi i ka nani, ke pāʻani me keʻano o kā lākou meaʻai a makemake i nāʻano iʻa likeʻole o ka iʻa a me ka iʻa. Ma nā hopena e pili nei, e kaʻana like ana mākou iāʻoe iʻekolu manawa'ē aʻe, akā he mau ala maʻalahi no ka hanaʻana i nā pipi maikaʻi me ka iʻa iʻa.
Layered pie me ka iʻaʻula
Mea Kai:
- ka paila, ka mea hūʻole ;
- salmon - 550 g;
- ka'ōnihi (kahi hou a i'okikena) - 320 g;
- pinepine pine - 15 g;
- ka hulu cream - 135 g;
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Ke kuʻi a me ka'ōwili i ka moa i kahiʻeleʻele o ka hapalua kenetimita, ke hoʻomau nei mākou e hoʻomākaukau i ka hoʻopihapihaʻana i ka pie me ka iʻaʻula. Hoʻokuʻu mākou i ka'ōlaʻi ma kahi pākī me kaʻaila o kaʻaila wela a kali a maloʻo nā lā a pau a mālie ka wai. Hoʻohui i ka'ōniʻi me ka lihi a hāʻawi i ka hapalua o ka nui ma ka waena o kahi'āpana palaoa. E kāpīpī i ka'ōniʻi me nā hua wili, hoʻopalaha i nā iʻa a uhi iā lākou me ka hui o kaʻohi-koena. E hoʻopaʻa i nāʻaoʻao o ka palaoa a hoʻokuʻu i ka pōpōʻai i lalo, a laila lūlū i ka honua me ka hua manu. Māʻahu mākou i ka pōpō me ka iʻa iʻa a me ka lihi no 35-40 mau minuke ma 190 mau.
Hoʻouluʻia ka paʻi me ka iʻa ula
Mea Kai:
- nā huaʻona (nui) - 3 mau'āpana;
- ka palaoa - 120 g;
- ka palaoa paʻi - 4 g;
- kaʻailaʻono haʻahaʻa-400 ml;
- iʻa iʻa - 430 g;
- kahe - 90 g;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka laʻauʻana i ka lepo a me ka hoʻohuiʻana i ka mea maloʻo me ka'ōpū me ka kirīmiʻona. E hohola i ka hapalua o ka paila palaoa i loko o kahi i hoʻomākaukauʻia a uhiʻia me kahi papa piha o nā lepa i heleʻia a me nā mīkini paʻakai. ʻO ka liʻiliʻi o nā kī liʻiliʻi i ka pihaʻana,ʻaʻole ia he keu. E hoʻopiha i ka paʻi me ka hapaʻelua o ka paila palaoa a kau i loko o ka umu wela i 180 mau minuke no 35 minuke. Inā makemakeʻoe e hana i kahi pa iʻa iʻa i ka multivarquet, laila koho i ke "Baking" mode no 50 mau minuke.
ʻO ka pōpō palaoa me ka iʻa
Mea Kai:
- pōkole pōkole ;
- ka kirimoaʻona - 120 ml;
- horseradish - 4 g;
- wai lemon - 5 ml;
- ke poʻo - 6-8 mau'āpana;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
- kahe salmon - 200 g.
Hoʻomākaukau
E'ōwili i kahi pāpale lepo pālolo,ʻokiʻoki a kau i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e uhi i nā paia a me ka lalo. Hoʻonoho mākou i nā kumu mai ka pōpō pokole i loko o ka umu mua i ka umu he 190 degree no 6-7 mau minuke.
I kaʻailaʻala me nā hua a me ka horseradish, e hoʻoulu i ka'opi a me ka wai lemon me nā'āpana iʻa. E hoʻopiha i ka meaʻala me nā meaʻai a waiho i loko o ka umu no 20 minuke.