ʻO Kystyby - he mea kaulanaʻo Tatar a me Bashkirʻai, he'āpōʻono a puni me ka hoʻopihapiha piha i ka hapalua. ʻO kaʻaʻahu no ka kystybyaya, ka mea pinepine, ke hanaʻia mai ka mea kanu pīlaʻi a iʻole nāʻanoʻano (e like me ka millet), mai ka pauka me nā meaʻokoʻa. I kekahi manawa hana i nā meaʻono. I ka mea nui, hiki i ka hoʻopihapiha ke hana,ʻaʻohe mea e pale iaʻoe mai ka haʻalulu a me ka hanaʻana i kēia ala.
E haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i kahi kystyby ma Tatar.
ʻO ka paila palaoa no nā pōpō pālahalaha kahi i hoʻomākaukau maikaʻiʻia mai ka palaoa a pau a me ka palaoa palaoa, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka oat flour or rye flour, akā,ʻaʻole iʻoi aku i ka 1/4 o ka huina.
KYTYBY TATAR me ka'ōpala - meaʻai
Mea Kai:
- palaoa - 300 g;
- ka wai aiʻole ka waiū o ka mea momona momona - 100 ml;
- ka wai maoli - 50 g a he wahi iki no ka'ūlaʻau;
- iʻa o ka moa - 1 piece;
- paʻakai - 1 pin.
No ka hoʻopihaʻana:
- millet croup - 1,5 mau aniani;
- wai - e pili ana i 2 mau kapu aiʻole iki iki paha;
- nā'ōmole'ōmaʻa hou;
- Butter - 50 g.
Hoʻomākaukau
Kūkī māmā mākou i kekahi kauoha - he mea maʻalahi kēlā, no ka mea, ma ka hopena hope o ka kukeʻana, pono ke kukuli koke i ka keke.
Ua piha ka millet i Kazanka i ka waiʻaila, a laila ua hoʻopihaʻia ka wai, a laila, ninini hou mākou i ka wai kūpono o ka wai maʻemaʻe (aiʻole ka waiū) a kau i ke ahi i ka millet porridge .
Ma ka like, ua kāpīpī mākou i loko o ka pola i ka paila palaoa o ka palaoa i'ōpona, ka hua manu, ka waiū, ka wai a me ka waipalapala (akā,ʻaʻole ka wela wela) me ka hoʻohui o ka paʻakai. Hoʻomaʻi pono mākou i ka paila, akāʻaʻole no ka lōʻihi,ʻaʻole pono ke kiʻekiʻe a me ke kūkuhi. Hoʻopili mākou i kahi hui a waiho i kahi e noho ai a hiki i ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopihaʻana.
Kāleʻa mākou a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka palaoa pālahalaha. Hoʻopiha mākou i ka porridge me ka waiū, e hoʻonui i nā greens. Hiki iāʻoe ke hoʻokaʻina i ka porridge me ka lepoʻeleʻele a me ke kaloka āpau. Kūleʻa iki.
I kēia mau pōpō. Hoʻopili mākou i ka palaoa i kahi papa aʻokiʻoki i nā pōpō me ka pahi i ka nui o ka lalo o ka pīniʻu, a laila e kālua mākou ia mau mea, he mea maʻalahi loa ia e hana ai i kēia mea ma ke noiʻana i ka uhi mai kahi kōkena liʻiliʻi i ka palaoa. Ke hele nei mākou ma keʻano o kahi hōʻailona ma luna o ka'akena kekeʻe me kahi mea pono kūikawā i kapaʻia he chakic, ināʻaʻoleʻo ia, hoʻohana mākou i ke kumu me kahi māla - e aho e maʻa i ka paʻi.
Hiki i ka pōpō mai nāʻaoʻao aʻelua i ka hue gula. E hoʻomākaukau koke i ka pōpō palaoa ma ke pā,ʻaʻole hoʻi e kau koke i ka hapalua o ka keke a me kahi papahana o nā kīʻaha o ka mānoanoa kauwela a wikiwiki koke i ka'āpana'āpana o ka pōpō a pēhi. He mea maʻalahi ke hoʻouka i 150 grams o ka paʻakai paʻakai i ka hoʻopihaʻana, a laila, e hui pū kekahi. A iʻole e hiki iāʻoe ke pīpī i kahi papa o ka hoʻopihaʻana i ka lālani ma mua o ka hoʻopiliʻana i ka palena. Hoʻohana kākou i kystyby me ka katykoma, koumiss a me ka tea.
ʻO Kystyby me nā'ulala ma Tatar - meaʻai
Mea Kai:
- Katyk aiʻole Kefir - 500 ml;
- ʻO ka hua moa - 2 pcs.;
- palaoa palaoa me ka parani - 1 mea;
- momona momona, kāpili - 5 tbsp. me nā puna + hou no ka'ō'ōʻana;
- paʻakai - 1 pinch;
No ka hoʻopihaʻana:
- kalala - 5-8 mau'āpana;
- i ka waiūpona makamae aiʻole ka'ōmole - 30 g;
- ka waiū - 50 ml (kō koho);
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- paʻakai;
- nā greens;
- kekaʻaka - 2 wili.
Hoʻomākaukau
E kāhua i ka'ōlaʻi ma kekahiʻano a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, holoi mākou, e kāpili i ka waiū, ka waiū, nā 'āmakai mīpī āpau, ke ālaka āpau a me ka lepoʻeleʻele. Pāʻinaʻo Prisalivaem.
Hoʻopili i ka paila ma kahi katyaka mai ka palaoa, nā hua me kahi momona o ka puʻu mema (ʻaʻole pono ke wela). Kūleʻa mākou i ka paila palaoa, hana i nā pōpō (heluhelu i ka papa hana mua, nānā i luna), e palaʻi ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻopuka koke mākou i kēlā pōpō kēlā me kēlā me kēia'āpana i hanaʻia ma kahi pālahalaha, a ma luna o ka hapalua hapalua pōpō e pālahalaha i kahi papahana o ka hoʻopihaʻana, e kulou i ke kuʻemanaʻo a pēhi i nāʻaoʻao kekahi i ka lā aʻe.