ʻO ka meaʻo Macaroni he meaʻai nui loa a me ka meaʻai e maikaʻiʻole keʻole me ka hanaʻole i loko o ka hui. Hiki ke hoʻomākaukauʻia kēia hope mai nāʻanoʻano likeʻole, me ka pākuʻi a me ke kumu'ōmato, kahi hui o nā mea kanu a iʻole ka nui o ka waiūpaʻa a me nā meaʻala. I kēlā me kēia hihia, e mālamaʻia he meaʻono.
Hoʻomoʻa i ka meaʻai i ka pasta
E like me keʻano o kekahi kīʻaha'ē aʻe, hiki iāʻoe ke kuke i keʻano ma nāʻanoʻelua:ʻo ka hoʻolālā wikiwiki e mālama i ka manawa lōʻihi,ʻoiai ka mea māmā eʻaʻai i ka meaʻai. Ma lalo, ua hoʻoholo mākou e hele ma ke alaheleʻelua a e hana i ka meaʻai momona a me ka honi e pili ana i ka pia.
Mea Kai:
- kahi hālaʻi (stalks) - 90 g;
- ono - 570 g;
- kāloti - 110 g;
- pipi - 470 g;
- puaʻa (meaʻai honua) - 430 g;
- waiu - 260 ml;
- ka pia maloo - 340 ml;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 670 g;
- mama tomato puree - 15 g.
Hoʻomākaukau
E kanu i nā mea kanu a waiho iā lākou i loko o kahi meaʻala me kaʻailaʻaila maikaʻi. Ma hope o ka hoʻohaʻahaʻaʻana i ka wela, e hoʻolimalima iki nā'umaʻuma, e like me ka hapalua hora. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo meaʻai laʻau (ka pipi o ka pipi a me kaʻiʻo puaʻa momona) a waiho i nā mea a pau. E nininiʻia i loko o ka waiū a hoʻohemo loa ia. A laila, e ninini i loko o ka pia ae hana hou i ka hana hoʻopili. E hoʻomoʻi i nā'ōmato me ka puree puree a emi iho i ka wela. ʻO Tomati ka meaʻono i ka paʻa ma lalo o ke poʻi noʻekolu hola a hiki i ka pauʻana o ka pipi.
Ka meaʻai no ka'āpala no ka paku
Mea Kai:
- ka waihona moa - 580 g;
- aniani - 95 g;
- zucchini - 180 g;
- ke kuhikahi - 165 g;
- keka - 2 niho;
- piha i ka pā'ū;
- palaoa - 5 g;
- ʻo ka hua moa - 10 g;
- kaʻaila kirīmi - 65 g;
- Kāhi kuʻi - 40 g.
Hoʻomākaukau
E kau i ka wai ma luna o ka pasta e hiki ai i kaʻeha, a laweʻoe i ka lole. E koli i nā'ōpū o ka moa moa me ka'ōmaʻomaʻu. E hoʻomoʻi i ke kolohi a me nā haloha, e waiho i ka kānana hoʻokipaʻoi aku e hoʻopau. E kiola i ka paku i ka wai e paila ai, a ma ka pā a me ka pua e hiki mai ana, e pīpī i ke kāla. E kāpīpī i nā meaʻai no ka gravy me ka palaoa a me ka hui. Hoʻohui i ka mīmī me ka kirīpiʻona a hoʻomaka me ka hoʻohui pinepineʻana i ka wai, kahi i uhukiʻia ai ka pasta (e pili ana i 80 ml), e hui mau. E hoʻokomo i loko o ka'ati kuʻi. E mākaukau koke ka pua mai ka moa a ka pasta ma hope koke iho o ka hikiʻana i ka maʻiʻeha.
ʻO ka'āpala i ka pālolo he meaʻai maʻalahi
Mea Kai:
- onioni - 85 g;
- kaleka - 6 niho;
- ka pipi meli - 640 g;
- nuanua - 1 teaspoon;
- ka cream - 130 ml;
- kahe - 70 ml;
- ka waina keʻokeʻo - 390 ml;
- nā'ōpona i loko o ka wai - 890 g.
Hoʻomākaukau
E kanu i ka 'ālika a kau i loko o kaʻaila. Hoʻopili i nā chives i loko o kaʻaila a nininiʻia ka oregano. Hoʻomoʻa i kaʻiʻo moa a waiho i keʻanoʻeleʻele. E ninini i ka waina keʻokeʻo a hoʻokuʻu ka waiʻume. E hoʻonui i ka wai i ka wai a me ka'ōmato i loko o kāu wai. I ka wā e hoʻokaʻawale ai ka mea hope loa i ka pailakī, e hoʻonā i ka wela a me ka'ūpuni i ka pipi mai ka pūpū i ka pasita no kahi mau minuke he 15.
ʻAi no ka pali me ka meaʻaiʻole
Hiki ke hoʻomākaukauʻia i kahi meaʻaiʻono i ka meaʻai meaʻai mai nā pūmoleʻelua a mai ka meaʻala maikaʻi loa i hōʻiliʻiliʻia i loko o ka nahele, e like me nā haroha porcini a mele chantlelles paha.
Mea Kai:
- keka - 2 niho;
- ono - 65 g;
- ka champignons - 390 g;
- ʻo ka moa nani - 35 g;
- ka palaoa - 10 g;
- waiu - 490 g;
- ka palaoa kuhi - 65 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahi'āpala o nā hapalima'āpana me nā mea kani. Ke hoʻokuʻu aku ka mea hope loa i ka nui o ka waiʻu, e hoʻopili i ke kālani, a ma hope o ka hapa hapalua minute, e hoʻopiha i ka palaoa a pau. E hoʻokuʻu i ka palaoa e uhi i nā meaʻai a pau i loko o ka pā palai, a laila ninini i loko o ka waiū. Ke hoʻoulu i ka mihī, ke kau aku, e hoʻoulu i ka mūmū a me ka cheese. Ma hope o ka hoʻoheheʻeʻana i ka lapalapa, hiki ke hoʻohanaʻia ke kala.