ʻO nā mea i hoʻolapalapaʻia i loko o nā ipu eʻoi aku kaʻono aʻoi aku kaʻono ma mua o ka mea i hoʻomoʻaʻia i loko o ka panakō maloʻo. ʻO ka mea koʻikoʻi, aia ma keʻano o ka kukeʻana, hoʻomau hou ka hua i ko lākou leʻa a me ka mea pono. Eia hou, uaʻoi aku kaʻoluʻolu a me kaʻono. No laila uaʻailaʻia nā kīlaʻau mai nā wā kahiko i ka umu. A heʻai nui ko lākou. Ma kēiaʻatikala, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka papa no kaʻohiʻana i ka moa i loko o ka ipu.
ʻOhi i loko o ka ipu hao me nā haha
Mea Kai:
- ka moa - 1 kg;
- onioni - 200 g;
- kahi hauʻoli hou - 300 g;
- kaʻaila kawa - 300 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila aila no ke kāhili;
- greens, paʻakai, meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻia ka moa i ka'āpana i ka'āpana, ka paʻakai, ka pepa a me ka paʻakai i kaʻailaʻaila a hiki i ka'ōpalaʻulaʻula. Hoʻokiʻokiʻia nā māmā i loko o nā paʻi a me ka'ālaʻi me nā'aleʻa kahi. Hoʻohui mākou i nā halo me ka moa a kāpili i kahi liʻiliʻi. Hoʻonohoʻia kēia a pau i loko o nā ipu. I loko o kahi pākī, kahi e hoʻomoʻiʻia ai nā hauhi me ka moa, e nininiʻia i loko o ka palaoa, hoʻomaʻemaʻe mālie ia, no kaʻaila kawa, paʻakai, hoʻonui i nā meaʻala a lawe mai i ka nui i kahiʻeha.
ʻO ka hopena hopena no nā mea o loko o nā ipuhao, hoʻouhi iā lākou me nā lids a hoʻounaʻia i ka umu, a wela i 220 kahe no 30 mau minuke. He mau minuke no 5 ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, kāpīpī i ka moa me nā'āhiʻoki i nā mea kanu a me ke kāleka. Ke lawelaweʻana i ka moa me nā hawalā, hiki iāʻoe ke kau ma luna o kahi pāpale, aiʻoleʻoe e lawelawe pololei i loko o ka ipu.
ʻOhi i loko o kahi'ōpū o ka kirimaila
Mea Kai:
- ka moa - 700 g;
- kāloti - 250 g;
- pīni hau beka - 250 g;
- kirīmiʻona - 1 aniani;
- Nā lāʻau Provencal - 1 tbsp. koko;
- nā hua - 1 wahi;
- poteto - 4 pcs.;
- ka paʻakai paʻakai - 50 g;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻia nā'ākini i nā'āpana, a hoʻopiha i ka 1.5 liters o ka wai a lawe i kahi maʻi. Hoʻomaʻa mākou no 40 mau minuke. I kēia manawa, mākou e hoʻomaʻemaʻe i ka uala a me nā kāloka a me kaʻokiʻana i nā mea kanu me nā lobu nui. E pale i nā pīneto'āpena. I ka pā, e waiho mua i nāʻuala a me nā kāloka, e pāpī me nā mea kanu Provencal, e ninini i ka 400 ml o ka moa moa a lawe mai i kahiʻeha.
E ho'ēmi i ka wela a eʻaila no kahi 10 mau minuke ma lalo o ke poʻi. E hoʻomoʻa i ka pīpī'āpana a me ka kuke no 5 mau minuke. E lawe i ka moa mai ka huluhulu, e haʻalili a hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi. Hoʻokipa mākou i nā'āpana liʻiliʻi. I kahi'ōpiʻi me nā huaʻai, e hoʻohui i kaʻaila kawa, ka paʻakai, nā meaʻala a me ka'ōpala no kekahi minuke 2. E hoʻonele mai ka wela, e hoʻonui i kaʻiʻo a me ka hui. Hoʻomālaha mākou i ka kaumaha i loaʻa i nā pāpaʻiʻekolu, e pīpīʻia me ka palaoa kālaiʻia a hoʻounaʻia i ka umu no 20 mau minuke i kahi mahana he 180 degrees. Ma mua o ka lawelaweʻana, hiki iāʻoe ke haehae i nā greens.
ʻOhi i kahi raiki i loko o ka ipu
Mea Kai:
- ka moa - 500 g;
- laiki - 1 lekāle;
- kao - 300 g;
- kāloti - 150 g;
- kaʻaila aila no ke kāhili;
- ʻohi - 1,5 l;
- kekala - 2 cloves;
- ka paʻakai, ka pika, ka pepaʻeleʻele, ka paʻakai, ke kinamona, ke kō;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
- beka - 50 g.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila, e hoʻomaʻamaʻa i nā'āpana moa. Ma hope o 7 mau minuke, eʻoki i nā kāloti kaʻi a me nā'aleʻa koʻa. E puhi a'āpīʻia kaʻoʻona. Hoʻomoʻa mākou i ka meaʻai me nā huaʻai ma nā ipu. (No ka hāʻawiʻana i nā meaʻai e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana i nā ipuʻaila 3). Mai kahi kiʻekiʻe e hāʻawi i kahi laiki. E hoʻokuʻi i ka paʻakai, nā meaʻala, ka meaʻai me ka mea kanu.
I kēia wā, ninini mākou i ka'ōpala, e 2 cm ka loa ma luna o ka laiki. I kēlā me kēia ipu, hoʻokomo i kahi'āpana pata. E uhi i nā ipu me nā lids a me ka kuke no 20 mau minuke i kahi mahana o 180 degrees. Ma mua o ka lawelaweʻana, ua hui pūʻia nā mea o loko o ka ipu hao.