ʻO ka nui o ka kuke kuke he mea nui loa i kekahi manawaʻaʻoleʻoe iʻike i ka mea e kū ai. No ke aha eʻokiʻole i ka'ōwili me ka'ōmu e hoʻopiha ana? He meaʻala, keʻono maikaʻi o ka hoʻopihaʻana, kahi'āpalapala paʻakai -ʻaʻoleʻoe eʻike i ka hopena o kaʻohana a pau.
ʻO ka'ōwili -ʻo ka meaʻai
Hāʻawi mākou iāʻoe i ka meaʻai no nā'ōwili me nā'ati ma luna o ka palaoa. Aʻo kā mākou'ōlelo aʻo iāʻoe - e hoʻomākaukau i kahi'āpana nui i ka manawa hoʻokahi. Hiki ke paʻakikī ka'ōwili,ʻoi aku -ʻo ka mea pono, no ka mea he manawa nui ia e hoʻomākaukau ai i ka palu balo, aʻo kāu mea punahele e nīnau kokeʻia.
Mea Kai:
No ka opary:
- mea lelo maloʻo - 3 mau lole;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- he mahana ka waiū - 3/4 kapu;
- ke kō - 2 tbsp. koko.
No ka hōʻoia:
- palaoa - 1,2 kg;
- Butter - 170 g;
- kuke - 100 g;
- he mahana ka waiū - 200 ml;
- ʻo ka peel o kahi lemon;
- yolks - 5 mau apana;
- ʻO Vanillin - 1 teaspoon.
No ka hoʻopihaʻana:
- 'ohua - 0,5 kg;
- hua waina - 200 g;
- waiu - 50 ml;
- aila - 110 g;
- mea kanu - 1 teaspoon;
- nā palekana - 5 pcs.
- ka kirimoaʻona - 100 ml;
- ke kō - 300 g.
Hoʻomākaukau
No ka'ōʻana, hoʻopuehu mākou i ka mea hū ma ka waiū mahana, e hoʻopili i ka palaoa, ke kō, a kū i kahi he 20 mau minuke i kahi mahana.
I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka paila. I loko o ke pola, hoʻopili i ka palaoa, ka paʻakai, ke kō, ka lemon zest, e hoʻokuʻu i ka waiū, e hui maikaʻi, e hana i kahi paʻi a ninini i loko o nā yolks, vanilla a me ka puna. E hui pono i nā huahana a hoʻomau i kaʻaiʻana no kahi 15 mau minuke me kou mau lima. Ponoʻoe e hoʻonui i ka palaoa, e nānā i ke kūlike o ka ho'āʻo. A laila e loli i ka poepoe, e uhi i ke pola me kaʻaʻahu a waihoʻia no 1.5 mau hola. I kēlā manawa, e ala mai kā mākou palu.
Hoʻomākaukauʻia nā'ōpū momona no ka'ōwili e like me kēia. Hoʻomaʻaʻia nā hua waina, a nininiʻia me ka waiʻaila, ma hope o nā minuke 10, e maloʻo ka wai, a maloʻo nā mau hua. ʻAi ka'ōpala. E wela i ka waiū, e hoʻonā i kaʻaila a hoʻonā a ulu kaʻaila. Kūleʻa mākou i ka nui o nā hua, hoʻohuiʻia me ka kinamona, kaʻaila kirimina. Ma kahi kaʻawale, e pīpī i nā mea hoʻomalu i loko o kaʻehu, e hoʻonui i ke kō, a komo mālie i ka namu e piha i ka'ōwili.
Hoʻokaʻawaleʻia ka mea'alapalapala i 2 mau'āpana a'ōwiliʻia ma keʻano o ke kahakaha. Hoʻopihaʻia kekahi papa i ka hapalua o ka hoʻopihaʻana i ka'ōpū, e kāpīpīʻia me ka hapalua o nā hua waina. Hoʻonui mākou i ka'ōwili a kanuʻia ma nā wahi he nui. Me ka hapaʻelua o ka hoʻokolohua e hana like (ʻo ka helu o nā huahana e loaʻa iāʻoe i 6 mau'ōwili, 15 knm lōʻihi). Hoʻokomoʻia nā'ōpili ma kahi pepa bakena, e uhi i kaʻaʻahu a hoʻokuʻuʻia no ka 1.5 - 2 mau hora, a hiki i ka piʻiʻana o ka paila palaoa i ka nui. Hoʻomaʻa mākou i'ōwili me nā hua waina a me nā nūnū mai ka 1 a 1.5 mau hola i ka umu, ua hoʻonuiʻia i 160-170 degrees.