I ka hikina, eia ka puna wai wela nui. He kahiko kahikoʻo Shurpa e hiki ai iā ia, e like me ka Ukrainian borsch , ʻaʻohe'ōkole a pololei loa, akā naʻe,ʻaʻole i hanaʻia i ka puaʻa. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i kēia souʻiʻo puaʻa,ʻo ia ka hoʻololiʻana o ka meaʻai i loko o ka Pākehā o ka poʻe kūʻai.
Pehea e kuke ai i kahi shurpa mai ka puaʻa i ke ahi i loko o ka pahu - meaʻai
Mea Kai:
- Nā'āpana puaʻa - 1 kg;
- ka wai (ka wai kohua) - 2.5 liters;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- Greens Mix - 1 paipu;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- rūmū uli (salatina) - 1 piece;
- keka - 1 niho;
- poteto - 3 mau wahi;
- kumini (zira);
- basil;
- pepa;
- huia;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hiki ke kūʻai i nāʻiʻo a me ka momonaʻole, no ka mea ma hope o ka hanaʻana o nā meaʻai i kekahi o nā kuleana nui loa o kēia pāʻani, hoʻomaʻemaʻe maikaʻi iā lākou ae māhele i kahi'āpana. I loko o ka ipu i hoʻomaʻemaʻeʻia, e ninini i kaʻaila a kali i kahi liʻiliʻi e waiho ai i nā iwiʻaoʻao - pono ia e'eneʻalāʻia e hāʻawi i kahi kūpono i ka hulu,ʻaʻole hoʻi e lawe ia mau mea i ka mākaukau. Ma hope o kou hoʻokomoʻana i ka'alapala i nā meaʻalani a me nā kālokaʻokoʻa nui.
ʻOiai e hoʻopiliʻia kēia mea no 10 mau minuke, hiki iāʻoe ke manawa e ninini i nā'ōmato me ka waiʻaila, e wehe i ko lākouʻili aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a laila e kau i nā huaʻona i Kazanka. Inā makemakeʻoe i kahi'ōmaʻomaʻo kīpī iʻoi aku kaʻai, e'ōniu i hoʻokahi tōmato me kahi kaomi i loko o ka mash, e hoʻonui ka'enela i ke koho o ka shurpa. I ka pukaʻoleʻana o nā'ōpiʻomaʻa hou, hiki iāʻoe ke lawe i ka meaʻai i loko o kāuʻona pono'ī aiʻole ma kahiʻoi loa loa o kahi pīmato pēpē a puree paha.
ʻO ka meaʻono ka maikaʻi keʻokiʻoki i loko o ka hapahā o ke apo, keʻoki maoli i nā membrane a me nāʻanoʻano, ma hope o ka hoʻounaʻana aku i ka pahu. E kuʻi ka'ōpala i ka pahi, aʻokiʻoki i ka momona a waiho i nā mea kanu,ʻaʻole ia e hoʻopili i ka meaʻai, no ka mea, e hoʻomau i ka kuke no ka manawa lōʻihi, akā, e hāʻawi mai ana i kona malu iho.
Akā, e hoʻopiha i ka wai wai paila, i ka paʻakai a kali i ka mea hoʻolapalapa e hoʻohaʻahaʻa ai i ka wela, no ka mea,ʻaʻole e hoʻolapalapa nā mea a pau, akā,ʻeleʻele iki. Pono e hoʻoneʻe ponoʻia ka'ōpena eʻikeʻia, e hoʻonui i ka 1/3 o nā meaʻala.
No ka hoʻonāwaliwaliʻana i kēlāʻano mīkiniʻaʻole e emi iho ma lalo oʻelua mau hora, pono e hāʻule kaʻiʻo i nā iwiʻaoʻao i hope, a lilo i ke kai. 'Ānō, maiʻokiʻoki i ka'ailala me nā kīʻaha nui a hoʻokomo i loko o ka'ōpala,ʻo ka'ailala i ka shurpa no ka hauʻoli wale nō,ʻaʻole ia he mea pono. No kahi hapahā o ka hola ma mua o ka mākaukauʻana o ka pālaʻi, e waiho i nā meaʻala'ē aʻe, kauʻia kaʻaila aʻokiʻia i loko o nā'āpana'āpana a i ka manawa e hoʻomākaukau ai kaʻuala, e wehe wale i ke kazanok mai nā lanahu a hoʻonohoʻia i kahi no hoʻokahi hapalua hola.
ʻAno no ka hanaʻana i ka shurpa mai ka puaʻa ma ka home i kahi hui
Mea Kai:
- puaa ma ka iwi - 0.8 kg;
- wai - 2 l;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- Greens Mix - 1 paipu;
- poteto - 2 mau wahi;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- huia ;
- zira;
- pepa - 5 'ai;
- meaʻala - 3 peʻa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa maikaʻiʻia ka meaʻai a hoʻokomoʻia i multivarku, e hoʻonui i nā paʻi i ka peʻa a hoʻopihaʻia i ka wai anuanu. Eʻokiʻoki i kaʻoki e like me ke keʻa, me he mea lā e makemakeʻoe eʻokiʻoki i 4 mau'āpana like, akā,ʻaʻole eʻokiʻoki i ka hopena,ʻaʻole pono e hemo.
E huli i ka "Miko" a nānā i kekahi manawa i ka shurpa e hiki mai ana, i ka manawa eʻikeʻia ai ka'ōpena, ponoʻoe eʻohiʻohi pono i ia mau mea,ʻoiaiʻaʻole e hoʻokuʻu i nā pepa pea, e lele i luna me ka pua. A i keia manawa
Eʻokiʻoki i nā mea kanu,ʻaʻole nui loa nā kāloka, akāʻo ka pepaʻono wale nō ia a ma hope o hoʻokahi hola e hoʻonui i kēia mau mea kanu i ka pola me ka'ōpala. A laila, waiho i nā meaʻala'ē aʻe a pau hou i ka manawa "1" no ka hola hoʻokahi.
I ka hopena, eʻoki i kaʻiʻo aʻokiʻoki i mau'āpana i hiki ke hoʻokomo i ka spoon, a laila e hoʻihoʻi i ka pūʻulu. Kaomi i nā'ōmole, akā eʻokiʻoki i kou mau lima i kēlā me kēia pā i ka lawelaweʻana i ka papa.