E noʻonoʻo pū meʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kaʻoluʻolu a me ka maʻalahi o kou waha, nā iʻa iʻa mai hake.
Ka hopena no ka iʻa iʻa mai hake
Mea Kai:
- iʻa iʻa - 500 g;
- ka palaoa keʻokeʻo - 2 pā;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nui - 1 wahi;
- kāloti - 1'āpana;
- nā meaʻai;
- Greens hou - 1 pūpū;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopauʻia ka iʻa i mua o ka hoʻopauʻana, e hoʻohui i ka wai a nui ae hoʻopili i kaʻene, e hoʻomoʻuʻia i ka waiū. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻaila, melkenko shinkuem a me ka holoʻana i ke kala gula i loko o ka pā palai i kaʻaila meaʻai. A laila, waiho pū me kahi kāpena'ōpiopio a me kāpīpī kāpili, kāwili a hoʻomoʻa i nā mea kanu no nā 3 mau minuke. Ma nā mīkini iʻa kā mākou e hoʻopiha i ka pahu pīpī, ka moa moa, kaʻaila a me ka mālie e hui pū me ka podsoliv a me ka pepa eʻono ai.
A laila, me nā lima maloʻo, hana mākou i nā meaʻai i ka iʻa, kāwili iā lākou i nā meaʻai , hoʻonākau i ka pahu a hoʻonoho iā lākou i loko o ka pahu hauā no 30 mau minuke. I ka hopena o ka manawa, e hoʻokipa i nā cutlets ma kahi pākī wela me kaʻailaʻaila ma nāʻaoʻaoʻelua. No ka laweʻana i ka pele i ka mākaukau, e kau iā lākou ma kahi pāpale bakena a hoʻouna aku ia no 15-20 mau minuke i loko o ke kapuahi mua i 180 degrees. ʻAe,ʻo ia nō, ua mākaukau nāʻokiʻoki iʻa mai hake. A ma kahiʻaoʻao pāʻina iā lākou,ʻo kahi laiki a me ka mea kanuʻuala ua maikaʻi.
ʻO nā iʻa cuti mai ka hake i ka'ōmato
Mea Kai:
- ka iʻa iʻa - 600 g;
- ka palaoa keʻokeʻo - 150 g;
- nui - 3 mau'āpana;
- waiū - 0,5 mau mea;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kaʻaila aila - 0,5 mau mea;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
- wai 400 ml;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka palaoa'āleʻele i ka waiū wela. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole, holoiʻia a kanuʻia i nā'āpana liʻiliʻi. Hake keʻokiʻia me ka berena a me nā'ālika ma o kahi mea mīkiniʻai. Ma ka pā iʻa e hoʻonui mākou i nā hua, e nininiʻia i ka palaoa, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E hoʻokuʻu i ka mea i hanaʻia i ka home. I kēia manawa, wela mākou i ka'ōmole, hoʻokuʻu i kaʻaila o kaʻaila liʻiliʻi, e hana i nā cutlets liʻiliʻi a uʻuku a hiki i ka puhiʻana i ka wela wela.
I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka umu a waihoʻia e wela i 180 kapuaʻi. A laila hoʻololi i nāʻokiʻoki iʻa i loko o kahi kōpala a hoʻoulu i ka mila. No ka hoʻomākaukauʻana, hele mākou i kahiʻohiʻokiʻoki i loko o ka pā palai, e hoʻopili i kahi kīʻaha iki, e hoʻokomo i ka paʻi hapa, e nininiʻia i loko o ka wai a me ka hui. ʻO Solim, kaʻaila iki eʻono ai, e lawe mai i kahiʻeha a ninini i ka huila tomato. E uhi i ka pan me kahi poʻi a hoʻouna i nā iʻa iʻa mai ka hake a ka umu. E hana i ka papa no 10-15 mau minuke, a laila e lawelawe me kāu punaʻaoʻao punahele.
ʻO kahi meaʻai no nā kaoʻoki hamburger i kahi hui
Mea Kai:
- beka - 20 g;
- laurel lau - 1 wahi;
- puʻupuʻu - 1 ton;
- kāloka - 0,5 pcs.
- nā meaʻala;
- nui - 1 wahi;
- hake - 400 g.
Hoʻomākaukau
Ho'ʻemaʻe mākou i nā iʻa o nā iwi, e wehe i kaʻili aʻokiʻoki i ka pahi i loko o nā'āpana liʻiliʻi loa. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka polima a me nā kāloka, a hoʻokuʻuʻia a waihoʻia i loko o kaʻiʻo miko. E hoʻonui i ka hua moa, ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. No ka hāʻawiʻana i nā cutlets i kaʻono a me ka momona, hoʻomāmā māmā i nā'ōmole silikino me kaʻailaʻaila.
Ma kēlā me kēia'ōpala, e hohola i kahi kōpū piha piha o ka hui iʻa, e hana i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e kau i kahi'āpana o ka pata, e uhi i ka iʻa a me ka laulā kūpono. I loko o ke kīʻaha multivarka e ninini i kahi aniani o ka wai, e hoʻolei i kahi laurel me kahi pepaʻala. Kū i nā pahu i loko o kahi pahu hāpapa no ka hoʻomoʻaʻana i kahi kīʻaha no nā kāne, e hoʻohuli i ka papahanaʻo "Ke kaniʻana no nā kāne" a e mark i 20 mau minuke. Ma hope o ka hōʻailona hōʻalo, lawe mākou i ke kīʻaha, e lawe pono i nā cutlets mai nāʻele a lawelawe i ke kīʻaha i ka papa.