ʻO Bozbash he kāpena Armenian kaulana,ʻo ke kumu o ia he pua miko, ka mea i hoʻohemoʻia mai ke keiki hipa mai. ʻO ke kīʻana o kēia kīʻaha, hoʻomaikaʻi i ka hoʻohuiʻana o nā plums cherry, he nani a heʻano'ēʻole. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe i ke kukeʻana i ka pipi o ka pipi.
ʻO ka palaoaʻai meaʻai
Mea Kai:
- pipi pipi - 800 g;
- ʻO ka plum cherry - 20 pcs.
- nui - 1 wahi;
- pulu hou - 8 pcs.
- pipi - 8 pcs.;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- rice - 0,5 mau mea;
- moa - 1 mea;
- ke kuhumu - pinch;
- kaʻiʻo o ka hulu - 5 lita;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
I ka'ōpala i hoʻomoʻiʻia me ka hoʻohaʻahaʻaʻia i lalo o nā'ōlaʻi a pau. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole, hoʻokuʻuʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, i hoʻoleiʻia i loko o kahi kōkomo a kukeʻia i kahi mahana wela. ʻO ka pipi'āpī me ka pahu i koe e hele i waena o ka mea mīkiniʻai, mākou e uhaʻi i kahi moa moa, kau mākou i ka raiki, ka paʻakai, ka pepa eʻono a huʻi me ka mea moa. I kēia manawa, ke hana nei mākou i ka meaʻai nui loa mai ia mea mai a kau aku i kekahi mau hua waina maloʻo ma waena. A laila e hoʻopili pono i nāʻaoʻao o ka poepoe i hiki i ka plum i loko o ka meaʻai. Hanaʻia kēia me ke koena o ka meaʻai. Ke kokoke ka walaʻau, hoʻopili mākou i kā mākou mau'ūpī a hoʻomoʻa hou i 20 mau minuke. A laila e hoʻopili i nā moa i hanaʻia, i hoʻoulu muaʻia no ka pō a eʻaila i ka wai maʻemaʻe. A laila, hoʻolei mākou i ka pluma hou a kuke i ka 10 mau minuke. I ka hopena, e kāpīpī i ka spoon o ka turmeric, meaʻala, hoʻouhi me ke poʻi a hoʻomoʻa no 10 mau minuke'ē aʻe. A laila e hoʻokaʻawale i ka wela a waiho i ka paila. Hoʻomoeʻia ka'ōpū bozbash mai ka pipi pū me ka papa hana ma lalo: i loko o kahi pola, hoʻokomo mākou i ka wahi manu, ka plum cherry, nāʻuala, nā moa, a hoʻopihaʻia i ka paila. Hoʻoʻaleʻa mākou i kēlā me kēia lawelawe me nāʻele a lawelawe i ka papa.
Ka bipi pipi
Mea Kai:
- ka pipi bee - 500 g;
- peʻa - 50 g;
- poteto - 200 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka coriander - 0.5 wahie;
- laurel lau - 1 wahi;
- ke kīʻaha, barberry, meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pihiʻia ka wai, i hoʻolapalapaʻia no 2 mau hora, i hoʻopiliʻia ka maila, a laweʻia kaʻiʻo momona mai nā iwi aeʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Ua hoʻonani muaʻia ka Peas no ka pō. ʻO koʻu kīlaʻau, maʻemaʻe, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopiʻiʻia ka pahu mai nā'āpana a holoiʻia. E hoʻopiha i ka hulu me nā kau a pau, e kanu i nā'iola, nā'ōpū piha, ka peʻa a me ka iʻa i kāpalaʻia i loko o ka ipu. E 'ai i ka'ōpala ma kahi ahi liʻiliʻi no 40 mau minuke, a laila e nānā i ka palupalu o ka peʻa a wehe i ke pan mai ke ahi. Ke ninini nei mākou i ke kīʻaha ma nā papa, kāpīpīʻia me ka'ōmole'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻa a lawelawe.