ʻOiaiʻo nā huapalapala i ke kālekaleka a hiki ke kapaʻia he hoʻokahi o nāʻoihana banal, ua hāʻawiʻia ka manaʻo o nā mea kuke i nā mea hou i kēia manawa i ka makaniʻelua. ʻO ka hua hou o nā huaʻala a me ke kīkole tileka waiwai nui e paʻi mākou ma nāʻano likeʻole i nā mea e pili ana i kēia mea.
ʻO nā lālā i ke kāleka - nā meaʻai
Mea Kai:
- Strawberry - 24 mau hua;
- kahelekale koko - 360 g;
- kaʻulaʻula, keʻokeʻo a me ka ulaulaʻula - 180 g;
- ka lāʻau'āpana;
- ke kohu kō.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻokomoʻiaʻana o nā kinipona i loko o ka wailekaʻulaʻula, ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe i holoiʻia a hoʻomaloʻoʻia nā hua a pau. Ma hope, e hoʻoheheʻe i ka waikalekaʻeleʻele aiʻole ka waiū, e kāpili i nā kumulāʻau ma loko o ka'āpana a me kaʻaeʻana i ka nui o ka wai. E kau i nā hua baleka-i uhiʻia ma luna o ka pahu. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hana i ka papa mua mua loa, no ka laʻana, ma ka hanaʻana i nā lepa i ke kokoleka keʻokeʻo.
Ma hope o kēlā, e hana hou i ke kaʻina hana me nā kala'ē aʻe, e hoʻokomo i nā hua'ōlelo i nā'āpana a pau i kēlā me kēiaʻano keʻokeʻo a hoʻomaloʻo maloʻo loa ma mua o ka komoʻana i ka lā aʻe. ʻOiaiʻo ka papa hope loa o ke kokolekaleʻaʻole i maloʻo, e kāpīpī i nā hua me ka lepo a me ka lepo a hoʻomaka i ka ho'āʻoʻana.
Pehea e kuke ai i nā moaloka "Lōkeke i ke kāleka"?
Mea Kai:
- ka hulu cream - 240 g;
- kukuna pōkole (crumb) - 1 mea;
- ʻo ka powred sugar - 80 g;
- pōpō;
- ke kāleka keʻokeʻo - 50 g;
- ʻO Strawberry - 6 hua nui;
- ka waiūkeke - 450 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i ka'anī pīpī me ka mīkini kuki, ka pauka pauka, ka vanillin, nā'āpana kelekele keʻokeʻo a me nā kīpona'āpana. Hoʻomoʻaʻia ka mea hoʻokomo i loko o ka fīkīpika, e kali ana no ka manawa i ka pauʻana o ka mea pale. A laila, e puunaue i ka pāpili i mau'āpana likeʻana, mai kēlā me kēia'ōlepele'ōwili a hoʻokuʻu hou i loko o ka paʻukū.
Hoʻoheheʻe mākou i ke kokoleka, a me ka'akihi i ka pepa'ūpau me kaʻaila. Hoʻokomo mākou i nā loiloi i loko o ka balekale a kau aku iā lākou ma luna o ka parisa kahi maloʻo loa.
Dessert "Nā lālā i kahi baleka"
Mea Kai:
- waiu - 500 ml;
- kalekalekaʻeleʻele - 30 g;
- koko kalo - 60 g;
- ke kō - 200 g;
- ka maloʻo - 30 g;
- ka waina uila - 250 ml;
- ʻO nā huaʻoki - 300 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻo mākou i ka chocolate i loko o ka waiū wela a hoʻoheheʻeʻia i kahi ahi liʻiliʻi. Hoʻohui i ka koko a me ka hapalua o ke kō a me ke kui o ka paʻakai, e hoʻopiha i ka 80 ml wai a hoʻohui i ka paʻi i ka waiū mahana. E hoʻohemo i ka starch i loko o 60 ml o ka wai, e hoʻohui i nā mea a pau i ka pae louse me ka waiū. Ke hoʻomaʻemaʻe ka paila, e hoʻohemo i ke ahi ae kau ma luna o nā aniani.
Eʻai i ka syrup mai ka waina a me ke koena o ke kō. E hoʻopiha i ka paʻakiki sikuhi ae waiho no hoʻokahi hora. Hoʻopuka mākou i nā hua ma luna o ka meaʻai maʻamau.
ʻO ka huaʻikuʻu i ka keke kāleka
Mea Kai:
No nā papa bīkī:
- Butter - 170 g;
- kalekalekaʻeleʻele - 180 g;
- me nā yolks - 6 mau'āpana;
- ke kō - 60 g;
- ʻo nā hua'ōmaʻa - 3 pcs.
No ka moam:
- Mākeke - 1.2 kg;
- kalekalekaʻeleʻele - 480 g;
- kalekaleka keʻokeʻo - 120 g;
- hulu'ōmaʻomaʻo - 6 mau pcs.;
- kuke 30 g.
No ka hui:
- i ka palaoa - 210 ml;
- beka - 25 g;
- ke kō - 40 g;
- kalekalekaʻeleʻele - 180 g.
Hoʻomākaukau
No ka paʻakikī'uliuli ma luna o ka bakekena i ka pata, hoʻomaha. I kēia manawa, hoʻopiliʻia nā yolks me ka sukari no 6 mau minuke, aʻokoʻa nā proteins i kahi mau minuke 3-4. E hoʻopili i ka baleka me nā yolks egg, a hoʻonoe i ka momi mai nā pūpū. Hoʻopili mākou i ka pāpaʻi ma waena o kekahi mauʻano he 20-cm i kālaiʻia a hoʻokomoʻia i ka umu no ka hapalua hola ma 160 ° C. E hoʻoli i lalo.
No ka moamaka, ua hoʻokaʻawaleʻia mākou no ka hoʻonaninaniʻana i nā hua waina maikaʻi loa, 140 g o nā hua i pailaʻia i ka puree, aʻo ka mea i koe ua maloʻo. Kaloka
Ma luna o nā pīkī i keʻano e hoʻolaha mākou i nā līkāka paʻakai , e hoʻopiha i nā hua me ka mousse, uhiʻia me nā pōkoleʻelua a waihoʻia no 2 mau hola i loko o ka faila.
Eʻai i ka pahu kapu, kahi e hoʻopiha i ka sukakina me kahi mea wela o kaʻaila, ka pata, a me ke kō.
Lawe mākou i ka pōpō mai kaʻili, e uhi iā ia me ka ganache, a laila eʻoluʻolu a lawelawe hou.