ʻO Mochanka

ʻO Mochanka kahi kīʻahaʻai mua ma ka Belarusian tradition tradition (kahi manawa e kākauʻia ai he matchanka - hiki ke kākau ponoʻia kēia palapala a me ka pololei loa o ka'ōlelo Belarusian). ʻO ke kūlikeʻana heʻano like ia me kahi kākala.

Pehea e hoʻomākaukau ai i ka mōka?

E hoʻomākaukau i nā hana moʻanka mai nāʻano meaʻai likeʻole, nā huapalapala (scraps), nā meaʻai (nāʻano sausa, nā mea puhi) a me ka momona. Ma ka papa inoa o nā meaʻai nui, pono ka palaoa a me ka wai (i kahi like o 3 punetēpu o ka palaoa ma 1.5 lita o ka wai). E like me nā mea i koe e hoʻohana ai i kaʻaila, nā haoha, greens. Mai nā meaʻala e hoʻohana i ka pepaʻeleʻele aʻala. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka mochanka he mea maʻalahi, akā, he mea pono e noʻonoʻo pono i ka nui o nā huahana,ʻo ia hoʻi, pono ka nui o nā meaʻai manu, akā,ʻaʻole nui ka momona, ka palaoa a me ka wai. ʻO ka pēpē i hoʻomākaukau maikaʻiʻia he mea hana maoli maoli nō ia o ka mea Belarusian cuisine.

ʻO ka papa hana maʻamau

No laila, Belarusian mocheka - heʻokoʻa kēiaʻano meaʻokoʻa mai ka mea kahiko, no ka mea, e hiki ke hana i ka ipu i mua loa - ma hope o nā mea a pau, ua kokoke nā huahana a pau.

Mea Kai:

• 'ekuhi palaoa puapalima 350;
• 'ekuhi kaukani 200 i ka home;
• 100 maumu o nā lepa;
• 2 punetēpō o ka palaoa palaoa;
• 1 onioniki;
• 5ʻanuʻu o ka pepaʻeleʻele;
• 30 g baila maoli;
• 1 kaona o kaʻonaʻona;
• 1 kaona o ka mea 'ai i kaʻiʻo;
• nā greens;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau:

Keʻohu mākou i ka palaoa i loko o kahi pākī maloʻo maloʻo, a ma kekahi pan (ʻoi aʻe a hohonu) e'ā'ō i nā hamo i loko o kaʻaila a hiki i kaʻeleʻele gula a lawe mai i ka mākaukau ma lalo o ke poʻi. E hoʻomoʻa i ka palaoa i nā haohao, e haʻalulu iʻole e loaʻa i nā lumps. Hana mākou i kahiʻala a me ka kirimaila maikaʻi, e hui pū me ka pepa. Hoʻokiʻoki mākou i nāʻaoʻao puaʻa i nā'āpana, a noho ia no 5-8 mau minuke, a laila, e lūlū pū me ka'oloʻa maʻemaʻe i loko o kahi pākīʻokoʻa i kaʻaila a hoʻoiliʻia i kahi ipuhao (hiki iāʻoe ke'ō'ō koke i loko o kahi panui paʻa honua). E hoʻomoʻi i ka'ōmole paʻipaʻi, hoʻopihaʻia me kaʻaila kawaʻona, huila, inā pono e hoʻomoʻi i kahi wai liʻiliʻi a pēhi i lalo o ka uhi no 5-8 mau minuke. ʻO ka meaʻai ka mea e lele ai i ka'āpala, i loko o keʻano o ka jelly. ʻO ka manawa eʻono me nā mea kanu a me nā meaʻala. ʻAe, ua makaukau ka Belarusian mocchanka me nā haula. Ma mua koke o ka lawelaweʻana, hoʻonāukiʻia ka mochanka a lawelaweʻia ma kahi papaʻaina, me ka pancakes a me ka kirimaila a me kahi kīʻaha o ka wai o ka pīpī walaʻau.