Hiki ke hoʻokomoʻia i kahi adzhika i nā mea a pau loa -ʻo ia hoʻi ma borscht,ʻoiai i nā koʻi. A hiki iāʻoe ke maʻalahi i ka meaʻono o kekahi ipu. ʻOka maikaʻi, aia ia i keʻano me ke koko . Ma keʻano maʻamau, he meaʻono ia. A laila e haʻi mākou iāʻoe e hana adzhika ma ka home.
Pehea e hana ai i adzhikaʻoi aku ma ka home?
Mea Kai:
- pepaʻono - 1,5 kg;
- pepa pumehana - 200 g;
- nā'ōmato - 2 kg;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ke kō - 5 tbsp. koko;
- paʻakai - 4 tbsp. koko;
- winika 9% - 100 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO nā huaʻai a pau no adzhika mua e mālama pono i kaʻu. ʻO ka mua mākou e hoʻohuli i nā'ōmato i loko o ka mea mīkiniʻai, e kau i ka pāpū i loko o kahi kōpena nui a kau i ke ahi. I kēia manawa, ua'ānaiʻia ka pepaʻala maʻemaʻe i kahi mea mīkini meaʻai. Me nā meaʻawaʻawa, hana mākou i ka like hoʻokahi,ʻaʻole pono ia hoʻomaʻemaʻe, no ka mea e hāʻawi wale ana nāʻanoʻano i ka meaʻono a me ka meaʻala. Me keʻano like mākou e hoʻouna a hoʻounaʻia ka'ōpala. Ma kahi o 30 mau minuke mai ka hoʻomakaʻana o ka paila i loko o ka pūmato maʻamau, kau mākou i ka pepa i'ōwiliʻia, a laila e hoʻolapalapa i 30 mau minuke, i hoʻopihaʻia kaʻoihanaʻoi. I loko o ke kaʻina hanaʻo ka adzhika e pono ke hui pū. A laila, e hoʻopiha i ka pepa wela, ke kālani a me ka kuke no 5-7 mau minuke. ʻO ka paʻakai, ka paʻakai a me ka vīneka he mea maikaʻi ia e hoʻonui i nā mea a eʻono i ka adzhika. No laila e hiki ke hoʻololi i ka hopena o ka hua i hoʻopauʻia ma muli o nā makemake pilikino. Ua nininiʻia ka adzhika ma luna o nā ipu a me ka'ōwili.
Pehea e hana ai i adzhika ad?
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2 kg;
- pepa pumehana - 3 pcs.;
- meaʻono - 3 pcs.;
- aniani - 3 pcs.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- kaʻaila aila - 5 tbsp. koko;
- ka winika - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma nā'ōmato iʻokiʻoki mākou i ka peduncle, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pepa mai nāʻanoʻano, a me kaʻaila a me ke kāleka - mai kaʻili. Hoʻopili mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia i loko o ka mea mīhiniʻai. E hoʻohui i nā mea a pau, e hoʻokomo i ka paʻakai, kaʻaila a me ka viliane ʻO nā mea a pau, me ka wikiwiki a me ka maʻalahi, akā, ua mākaukauʻo Adzhika.
Pehea e hana ai i kahi Abkhaz Adzhika?
Mea Kai:
- pepa pumehana - 30 pcs.;
- kekala - 15 mau lāʻauʻona;
- huia - 4 tsp;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- zira - 2 teaspoons;
- fenugreek - 2 tbsp. koko;
- nā mea kanu o ka pahu - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i ka pepaʻoi mai nā hua kanu, wehe mākou i nā huelo. Ho'ʻemaʻe mākou i nā'āpana o ke kāleka. ʻO nā mea i hoʻomākaukauʻia me ka'ōniʻomaʻu ma kahi mea mīhiniʻai aiʻole ka'ōmoleʻana i kahi mea holoi. E hohola i ka paku i loko o ka pola hohonu, e hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka hui. Hoʻomoʻiʻia Ziru a me coriander i loko o kahi panʻi maloʻo a maloʻo ma luna o ka wela nui a hoʻomaka nā meaʻala e hoʻomālamalama i kahi meaʻala maikaʻi. E ninini koke aku iā lākou i loko o ka pāpale, e hoʻonui i nā meaʻala'ē aʻe a pau a'ōwiliʻia me ka mīkini kope. ʻAʻole pono ka heleʻana i ka moku palaoa,ʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōnihiniʻana. E ninini i nā meaʻala i ka pepa me ke kāleka a me ka hui. Hoʻomākaukau ponoʻia nā mea a pau, nā meaʻala a maikaʻi loa adzhika.
Pehea e hana ai i kahi Adzhika maikaʻi no ka hoʻoilo?
Mea Kai:
- pepaʻalaniʻulaʻula - 20 pcs.;
- kaleka - 20 mau lāʻau'alele;
- nā'ōmato nui - 8 mau pcs.;
- ke kō - 1 kapu;
- ka waina - 1 kapu;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ka hinuʻaila aiʻole - 1 i ka aniani;
- ʻaʻole i paʻakai ke paʻakai - 30 g;
- pepa pumehana - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pepa,ʻokiʻoki mākou i ke kumu a me nā piʻi, a me nā'ōmato i'ōniu ai mākou i loko o ka mea mīhiniʻai aiʻole i ka mea holoi. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu i loko o kahi kōpala a kau i ke ahi. Ma hope o kaʻaila, e hoʻolapalapa i kahi mau minuke he 20 minuke. I kēia manawa, eʻeli i ke kāleka, ka pepa wela, e hoʻonui i ka huakai i ka mea i kīnaʻiʻia, aʻo ka'ōpala a pau e hoʻonui i 10 mau minuke'ē aʻe. No laila, e pīpī i ke kō, ka paʻakai, ka vīneka, ka pata a me ka'ōpena no 10 minuke. Loaʻa i ka hopena, e hoʻopili i kahi paʻi pā'ū a hoʻomoʻa no 5 mau minuke'ē aʻe. A laila, ninini mākou i ke adzhika ma luna o nā ipu i hoʻoheheʻeʻia a'ōwiliʻia i luna.