ʻO Khychin he kiʻi maʻamauʻo Karachais a me Balkarians, he palaoa'alana lahilahi ia i piha i kekahi mau kīʻaha. E hānai iā lākou wale nō i kahi pā maloʻu maloʻo no kahi o 3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Eʻike mākou me ka pehea e kuke ai i ka hutchins ma ka home.
ʻO ka papaʻaila Hutchins me nāʻuala a me ka liʻi
Mea Kai:
- kefir - 0,5 l;
- kahi kahi - 1 kg;
- poteto - 1 kg;
- palaoa palaoa - 4 mau mea;
- Pāhili hou - 1 pūpū;
- nā meaʻala;
- Greens hou - no ka waihoʻana;
- Butter - 100 g.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i nā hutchins me nāʻuala? No laila, ua'ōwili maikaʻiʻia kaʻu mau meaʻai a ua hoʻomoʻaʻia i kahiʻaʻahu. ʻOiai uaʻokiʻia ka uala, ua kāwili mākou i ka paila. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻohana i ka mahana kefir i loko o ka palaoa a hoʻolei i ka paʻakai. Lawe mākou i kahi hapalua hora ma kahi mahana, e uhi ana me ka lole kīhini.
Hoʻomehanaʻia ka'ōlaʻi pīpī me ka'ōpala. Kupaʻia ka palaoa ma luna o ka papa, a holoiʻia ka pa'ū aʻokiʻokiʻia. A laila e hoʻopili i nā kīlaʻau me ka liʻakai a me nā greens a hoʻonohonoho i ka pihaʻana i ka hauʻoli. Hoʻokomoʻia ka māhele o ka palaoa i 12 mau'āpana, ua lilo mākou i nā pōpō o lākou, hoʻopalipili iā lākou a waiho i ka hoʻopiha i waena o kēlā me kēia. Kauʻia nāʻaoʻao o zalepljajem iʻikeʻia ka pālala i loko.
Kāpīʻia ka papaʻaina me ka palaoa a'ōwili waleʻia ka'ōlepele i loko o kahi pancake lahilahi. I kēia manawa, wela mākou i ka hao hao hao a pā'ū i kēlā me kēia khychin me nāʻuala mai nāʻaoʻaoʻelua me kaʻailaʻole. Inā hoʻomaka i ka'ūhāʻana o nā pīpī paʻi e hoʻonui - e hoʻokomo pono i nā lāʻau me ka'ōpala e hoʻokuʻu i ka ea. Ma hope o kēlā, hoʻolaha mākou i nā pōpō me kahi pulou, promazyvaya hāmama nā kānaka a pau i ka waiū. Hāʻawi mākou i ka pālaʻau ma ka papaʻaina ma hope koke o ka hoʻomākaukauʻana me kaʻailaʻeleʻele a iʻole ke koko, a me nā huaʻai hou a me nā mea kanu.
Khychin me ka paʻakai a me ka uala
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa palaoa - 3 mau mea;
- kefir - 1 mea;
- paʻakai;
- soda - 1 teaspoon.
No ka hoʻopihaʻana:
- poteto - 300 g;
- ka pulu suluguni - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- beka - 50 g;
- nā'ōmole hou, ke koko, ka kirikino'ōmole no ka lawelaweʻana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i nā hutchins me nāʻuala, e kāpala i ka paila mua. No ka hanaʻana i kēia, e nininiʻia i loko o ke bola o kefir, e hoʻomohu i ka lepo, a laila ninini i ka palaoa a me ka paʻakai. Hoʻopili mākou i kahi pūnaewele maikaʻi, kāwili i ka huaʻai meaʻai a waihoʻia no 40 mau minuke.
A i kēia manawa mākou e hoʻopiha i ka hoʻopihapihaʻana: holoi mākou i kaʻuala mai ka peel a hoʻolapalapa i loko o ke kai paʻakai a hiki i ka mākaukau. A laila e hoʻoulu i ka wai a hoʻohuli i nā mea a pau i puree, me ka pāʻana i kahi wai iki. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pupuhi,ʻokiʻoki māmā a kau i ka wai. A laila, e hoʻopili i nā kīlaʻauʻuala a me nāʻami, e kiola i ka'ūpī liʻiliʻi a kāwili pono i ke kī, e hoʻokuʻu i ka paʻakai.
Māhele mākou i ka palaoa i loko o nā'āpana like a e'ōwili iā lākou i loko o kahi puaʻaʻeleʻele aʻokiʻoki iā lākou i kahi like. Mai kēlā me kēia'āpana mākou e hana i kahi pōpō a waiho i kahi mea liʻiliʻi i waenakonu o kēlā me kēia wahi. ʻO nāʻaoʻao o ka palaoa i kāwiliʻia, e hana ana i kahiʻeke kūikawā. E'ōwili hou aku i nā mea hana me ka'ōwili i nā'eneʻomaʻa liʻiliʻi a me ka'ō'ō i ke kaula i kahi maloʻo
Inā hoʻomaka i ka'ūhā kekeʻa e pāʻani - e kīki aku iā lākou i kaʻili no ka hoʻokuʻuʻana i ka ea nui. Hoʻopauʻia nā khychiny a me nāʻuala i loko o kahi pola o kahi kola: hoʻokahi ma kahi, promazyvat kēlā me kēlā me kēia keke i ka waiū. Ma hope o ia mea, e uhi iā lākou i kahi kāwili kīʻaha maloʻo a e uhae mākou no 15 mau minuke. A laila e hoʻonaniʻia lākou i kaʻaila ae lilo i meaʻoluʻolu a maloo.
Hiki i ke khichinam ke lawelawe i kaʻailaʻala, kaʻakika maoli, ka huana, a me nā huaʻai hou a me nā lau.