ʻO ka'ōpīpī -ʻo ia kaʻItalia o nā kumukūʻau Ukrainian , i hoʻomākaukauʻia ma keʻano o ka paila palaoa o kaʻuala a me kaʻohi'atila. Hoʻomaʻanoʻia ka pīpī no ka gnocchi a iʻole i kāhuʻia i kahi pīpī, e mālama maikaʻiʻia ka waihona aʻaʻole i hoʻolapalapaʻia i loko o ka pua, a ua wela ka'ōpala, no laila e hoʻonui i ka palaoa, e lilo iʻoi aku ka lōʻihi ma ka hopena. ʻO paha paha nā mea pohihihi nuiʻelua e hāʻawi nei i ka gnocchi maikaʻi, a pēlāʻoe e hele pololei ai i nāʻike.
ʻO ka'ōpīpī - meaʻai
E hoʻomaka kākou me ka mea maʻalahi loa a me ka pono loa o ka mea kanu no ka gnocchi, no ka mea,ʻo ia nō ka mea kanu pono'ī, a ma ka hui pū me ia he palaoa a me nā hua. ʻAʻohe kūpilikia me ka hanuʻai e ala aʻe, keʻoleʻoe e lapalapa i ka palauane i mua.
Mea Kai:
- poteto - 960 g;
- palaoa - 95 g;
- huahelu (yolks) - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka'ōlaʻiʻuala ma kekahi ala kūpono. Ua hoʻoholo mākou eʻoki iā lākou, e hoʻopili i ka mālō me ka māina a me ka paʻakai. Ma hope, ua hoʻokomoʻia ka'ōpū i loko o hoʻokahiʻele 180 keneta no ka hola. Ke hoʻomaha iki ka'atila, e wehe i kahi paila mai ia mea, a hoʻomaʻemaʻe ia, e hoʻomaʻemaʻe. E hoʻomoʻa i ka palaoa a me nā'ōmole hua manu i ka puree, a ma hope o ka huiʻana e hoʻomaka i ka hoʻokumu. He mea maʻalahi loa ke'ōwili i ka palaoa i kahi pūpū lōʻihi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana heʻelua kenimika ka laulā. Ma hope o ka hoʻomehanaʻana i ka'ūlana Italia i'ōlahalaha i loko o ka nui o ka paila a me ka wai maikaʻi.
'Apena no ka'ōlaʻi gnocchi me ka cheese
Hoʻololi i nā meaʻekolu i hiki ke hana i kekahi mea. ʻO ka poʻe Italia e mahalo nui i ka hoʻonui i ka'ōlapa i nā mea kanuʻai, nā kīʻahi āpau a me ka liiki. Ua hoʻoholo mākou i ka koho hope loa, e koho i parmesan, akā, hiki i kahi hōʻaiʻa koi ke pani no ia.
Mea Kai:
- poteto - 1,3 kg;
- ka palaoa - 245 g;
- nui - 1 wahi;
- Pahi Parmesan - 65 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanuʻaiʻana i ka gnocchi, kūlaʻi ka'ohua potato i nāʻaʻahu, e hoʻouluʻana i ka wai me ke kui maikaʻi o ka paʻakai. Ke hoʻonuanuʻia ka'ōpū, akā e mau ana i ka lepo ma waenakonu, e pehu iā lākou a me ka liʻiliʻi, a laila e hui pū me ka palaoa, ka hua manu a me ka manawa. E hoʻonui i ka huiʻana o nā meaʻai me ka hīnaʻi kuʻi, a ma hope o ka huʻi kūpili, e'ōwili i ka pailala paʻakai i loko o ka pūpū a māhele i nā'āpana. Hiki keʻai kokeʻia i ka pī'ākā, a iʻole ka kāneto no ka hoʻohana hou.
ʻO ka pīpī gnocchi me ka'ōmato
Ma hope o ka hanaʻana i nā māhele maʻalahi o ka gnocchi, e huli mākou i nā mele i piha i ka holomua me ko lākou komoʻana. Ma keʻano he mahele o kēia pāʻani, e hui pū nā gnocchi me ka'ōniu o ka miʻomaʻi, ka mea maʻamau o nā mea'alia Italian.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2.8 kg;
- nā niho āpau - 5 pcs.;
- he paipū o nā kī basil;
- aila olila - 35 ml;
- i ka makau - 600 g.
Hoʻomākaukau
E mahele i nā'ōmato i loko o ka hapalua a kau ma kahi pāpale e hoʻolapalapa ai me nā niho ālala, me ka holoiʻoleʻana i ka'ōmato mai ka pūpū. E kāpīpī i nā mea a pau me kaʻaila a me ka manawa me ka pino o ka paʻakai, a laila e hoʻomoʻa i 180 degrees no ka hapalua hora. Hoʻokomo i ka pulp ulu ma loko o ka mea holoi, a laila e hoʻouna i ke kāleka i hoʻonāluhiʻia, nā kīpala basil kīpī a ninini i loko o kaʻaila e koe. Hiki i nā Whisk i nā mea a pau a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka meaʻono. E hoʻomohu i ka gnocchi e paila, ae hoʻonā i ka mila i loko o ke kōkomo. E hoʻopili i ka pīpī kāpena me ka meaʻaila maʻamau a me ka lawelawe. E hana i ka'ōlaʻiʻuala ma ke kīni, e kāpīpīʻia i ka basil a me ka parmesan.
ʻO ka pīpī gnocchi me ka mila mushroom
No kēia haʻina kuhiʻai eʻoi aku ka maikaʻi loa e hoʻohana i nā hauhi o ka nahele ulu, no ka mea,ʻaʻole iki kāna hanaʻana a kau wale ma luna wale nō o ka meaʻai maoli.
Mea Kai:
- nā uluhi ulu ulu - 320 g;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- keka - 2 niho;
- ka maika - 65 ml;
- beka - 65 g;
- gnocchi - 230 g;
Hoʻomākaukau
I ka nui o ka waiheheʻe melted, e mālama i nā'āpana o ke kāleka a me nā hauhi. Ke holo ka waiʻana mai ka hope mai, e nininiʻia i loko o ka'ōmole, e hoʻohui i kahi kui o ka paʻakai a me ka pāhiri. E mālama i ka mīkini, a laila e hoʻohui me ka gnocchi paʻakai.