I kekahi manawaʻo ka ho'āʻoʻana i kāu mau punahele punahele he mea hōʻoluʻolu. Akā, hiki iāʻoe ke nānā iā lākou mai kaʻaoʻao hou, ināʻoe e hoʻomākaukau i ka mea kanu kukumba kūikawā no ka hoʻoilo.
He meaʻai mai nā kukama hou a me ke kolo paila no ka hoʻoilo
ʻO ka manawa pinepine mākou e hoʻolei aku i nā kīʻaha mai nā manunuhi. Akā inā hoʻoholoʻoe e hoʻopakele iā lākou a hoʻomākaukau iā lākou no ka hoʻoilo me ka pihaʻole o ka mau kukama, e loaʻa iāʻoe kahi lole hana mua loa. No nā hopena o ka meaʻono kukumba no ka hoʻoilo, e kapaʻia kēia kuleana kūponoʻole.
Mea Kai:
- cinnamon - 0,25 tsp.
- ka'ōpala - 800 g;
- Cumin a me Coriander - eʻono;
- kele waiʻanona - 250 g;
- pepaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- ono - 250 g;
- ʻo ka'ōpū cider winika (6%) - 75 ml;
- ke kō - 0.5 kapu;
- ka'ōmato wai - 600 ml;
- paʻakai - 2 teaspoons;
- ka hinu'akaila - 50 ml;
- kākāka - 3 mau pale;
- mea wela - eʻono.
Hoʻomākaukau
Wehe i nā koena o ka pulp a me ka pehuʻulaʻula mai ka ipuʻaila, aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila a maikaʻi loa. He mea pono e lawe i ka waiʻaila me ka pulp, akā,ʻo nā maʻamau maʻamau, kahi e wehe ai lākou i kaʻili a lilo i puree me ka mea holoi, e hana. E ninini i ka wai o ka waikomo i loko o kahi kōmaʻa a hoʻouhi me nā'āla. E hoʻomohui i kaʻailaʻaila a me ke kōpaʻa, ka paʻakai a hoʻomohu i ka paila no ka mahana wela no kahi o 25 mau minuke.
Hoʻopauʻia nā'āpena i loko o nā liʻopa liʻiliʻi a me ka hui pū me nā kohuʻula. Pāʻaniʻia nā paʻi a me ke kālepa i ka liʻiliʻi i hiki. Ke hele a maʻalahi kaʻilima, e hoʻoulu i ka kukumba, ke kāleka, ka pepa wela a me nā pōpō kalo i ka pan. A laila, i loko o ke kau kukama a me nā'ōmato no ka hoʻoilo no ka'ōloi a apple cider a me ka manawa me nā meaʻala. E kuʻi i ka paila no ka hapalua hora, a laila e nininiʻia ma luna o nā ipu i hana muaʻia, e hele i luna a waiho e hoʻomaha ai.
Ka lole no ka hoʻomaha mai ke kukama hou
Mai pīpī i ka hoʻoleiʻana i nā kukama kūʻono: mai ia mau mea hiki iāʻoe ke hana i ka mea maikaʻi maikaʻi. MaʻAmelika,ʻo nā blanks no ka hoʻoilo,ʻo ia wale nō keʻano o ka kukama.
Mea Kai:
- 'ōpulu'ōpona - 3 tsp.
- onioni - 350 g;
- kukama - 700 g;
- hauʻoli iʻa - 300 g;
- mustard me ka palaoa - 3h. koko;
- paʻakai - 125 g;
- Bulgarian pepper - 3 pcs.;
- kuke - 500 g;
- pulu uila - 3 pcs.;
- wai 250 ml.
Hoʻomākaukau
E hui i nā kukama, e'ōniʻi iā lākou, me ka hoʻohanaʻana i kahi kaomi nui a waiho i loko o kahi colander aiʻole kahi sieve e huki i ka wai. E lele mai a hoʻomaʻemaʻe pono i nā mea paʻakikī, aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi (hiki iāʻoe ke hana i loko o ka mea holoi, akā,ʻaʻoleʻoe e lawe i ka moku o nā pīpī paila). E holoi i nā pepaʻala a me nā'abena aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻohui i nā huaʻai a pau, koe wale nā kukama. Ma hope o ia mea, e hoʻoulu i nā kukama, e hui maikaʻi a me ka hola me ka paʻakai.
E waiho i ka'ōpū o ka mea kanu i loko o kahi colander a me ka sieve e hoʻomaʻemaʻe i ka pō. I ka wai kukama, loaʻaʻia ma mua o ka hoʻohuiʻana o ka paʻakai, ka hulu i ka hulu, e kau i ka pāpale a kali i kaʻeha. Ma hope o kēia, e hoʻopili i ka huiʻana o ka mea kanu, hoʻomoʻu, lawe i kahiʻeha a hoʻomohala no kahiʻelima mau minuke, e ulu ana i kekahi manawa. E ninini i ka mīni ma luna o nā ipu i hana muaʻia, e'ōwili a ma hope o ka hoʻonaniʻana, e hoʻololi iā lākou i kahi maikaʻi.