ʻO Burfi kahi waiu momona maʻemaʻe mai India mai, ma keʻano a me kaʻono o ke kumukūʻauʻona maikaʻi loa. Eʻike i kēia meaʻai maʻamau i hiki ke maʻalahi i nā hale kūʻai o nā leʻaleʻa hikina,ʻoiai naʻe ka uku.
ʻOiai he mea momona home ia, e lilo i mea maikaʻi a, he mea nui, heʻuʻuku. Peheaʻoe e kuke ai i kahi mea pale, e hoʻomaopopo pū mākou meʻoe ma kēiaʻatikala.
ʻO ke kūlana Classic Burfi mai ka waiū
Mea Kai:
- beka - 100 g;
- kuke - 100 g;
- mea momona - 115 ml;
- ka wai maloo - 220 g;
- sesame - no ka pipiʻana.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hana maʻamau o kaʻeha melemele i hanaʻia mai ka momona o ka waiū o ka momona me ka hoʻohuiʻana o ka momona momona (35%) aiʻole ka kirimalu maikaʻi. Ma ka papa mua, hoʻokomo mākou i nā paila butter a me ke kōpaʻa i loko o ka inoa (ʻo ka mea nuiʻaʻoleʻo Teflon!) Nāʻenehana, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka mea vanilla no ka meaʻai ke makemakeʻia. E hoʻokuʻu i ka paila ma kahi ahi a kuke a kuke a hiki i ka mea like (ʻo ia, hoʻopau loa i ke kō.). A laila, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kaʻami a hoʻi hou mai i ka maʻi i kahiʻeha. Hoʻomehanaʻia ka papahana base a hoʻomaka mākou e hoʻoulu i ka waiū polu: ma ka papa mua, waiho mākou i ka hapalua o ka nui o ka nui, a laila e ninini liʻiliʻi. Hoʻomakaʻia ke kuʻiʻana a maʻalahi ka paʻakikī.
Ma hope o kēlā, ua māhele likeʻia ka'ōpala i nā pahu i kāwiliʻia i ka meaʻai me nā meaʻaila. Hoʻopili ka Dessert i loko o ka pahu hauʻi no nā hola he 6, a laila hiki keʻokiʻoki i loko o nā'āpana, e hana i kēlā me kēia pōlele a'ōwili ma ka sesame. Hoʻomaha houʻia ka pāpū sesame a hānaiʻia i ka papaʻaina.
Hoʻomaʻa pololeiʻia ka waiū maikaʻi i ka puka a maikaʻiʻole a hopohopoʻole i ka mahana o ke keʻena.
Banana Burfi "Pāleona Pālua"
Mea Kai:
- beka - 100 g;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- kuke - 100 g;
- waiū maloʻo - 250 g;
- bananas hou - 2 pcs.;
- Peʻi maiʻa - 100 g;
- ka niu niu - 100 g.
Hoʻomākaukau
Māhiʻia nā paʻi pīpī i loko o ka pīniʻu, kāpīpī i kaʻaila a me ka kirimalu maikaʻi, e hoʻomau i ka pailaʻana i ke ahi a hiki i ka hoʻohuiʻana, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonāukiu mai kēlā manawa kēia manawa. A laila, hiki ke hoʻokuʻuʻia ka'ōmole mai ke ahi, e hoʻohui i ka waiū polu a paʻi a hiki i ka mānoanoa. Hoʻokaʻawaleʻia ka mea hui i ka puree o ka maiʻaʻelua mai ka nui a me ka hoʻohuiʻana i ka hui nui no ka'ōpala, ma laila hoʻi e hele a paʻipaʻiʻia ka mīkini i ka maiʻa. Ua nininiʻia nā pāpale i hoʻokuʻuʻia i nā'āpala a nininiʻia paha i loko o kahi papa mau, a ma luna nei mākou e kāpīpī nui ai i nā kalo niu,ʻaʻole ia e hoʻonā i ka momona o ka mea i hoʻomākaukauʻia, akā, e hoʻouka hou i kahi'ōhū nui. E mākaukau ka mea'aʻalea no ka hoʻohanaʻana ma hope o 6-8 mau manawa e noho ai i loko o ka friji.
Hiki i ka hanaʻana o kahi kīʻaha pālahalaha ke komo i loko o kaʻuala pālala a iʻole nā huaʻono mai kēlā me kēia hua.
Kapika Burmese - meaʻai
Mea Kai:
- ke koko brown - 350 g;
- beka - 400 g;
- ka'ōmole (35%) - 500 ml;
- wai maloʻo - 800 g;
- pistachios.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ka waiūpaʻa a me ke kōpaʻa i loko o kahi kāpili, kali mākou a hiki i ka mea hope loa