ʻO ka'ōmole he mea kanu pono loa, aʻo nā hua ona he nui nā mea waiwai no ke kino kanaka. Hiki iāʻoe ke hana i ka'ōkikoʻulu (e like me kahi o salama, e like me keʻano), akā hiki iāʻoe ke kuke i nāʻano likeʻole, e like me ka kukeʻana i ka umu. He nui nāʻano likeʻole o ka kukeʻana i ka pumpkin i ka umu - heʻano likeʻole kēia mau'ati.
ʻO ka paila i mīʻia i ka umu me ke kō a me ke kinamona - nā meaʻai
Mea Kai:
- paukena (Best Muscat) - 1 pc. a hapa paha;
- nā kōpū nui;
- ka mea kanu.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka'ōkui i ka hapalua, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o nā palani e pili ana i 2 knm ka lahilahi. Kuhi i ka umu no 20 mau minuke. Hoʻohana mākou i ka meaʻai me ka koko, ka tea, ka compote, ke kino, ka rooiboshe, ka maʻi. E makemake ana nā keiki.
Hoʻopiʻia ka'ōhū a mīpalaʻia i ka umu - heʻaina awakea i kahiʻano maʻamau
Mea Kai:
- ʻo ka pauka i ka liʻiliʻi (i loko o ka umu) - 1 wahi;
- laiki;
- ka mea momona momona (ʻoi aku ka'āpana, e like me ka puaʻa me ka moa) - 300 g;
- ʻO ka hua moa - 2 pcs.;
- ono - 1 pc.;
- ka wai'alama maoli - e pili ana i 80 ml;
- ka pipi, ka maikaʻi, kaʻoluʻolu maikaʻi;
- ka'ōpū momona;
- pulu uila wela;
- paprika;
- nā meaʻala likeʻole (coriander, saffron, cardamom, a me nā mea'ē aʻe);
- ka mālaʻai'omaʻomaʻo;
- kāleka.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua mākou e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi a hoʻolapalapa i ka laiki no 8-10 mau minuke, kaʻaila me ka paʻakai. Spasseruem aiʻole e hoʻomaʻemaʻe māmā i loko o ka pā palai ma luna o kaʻaila pono loa nā'alela aʻoi, e hoʻomāʻemi i ka meaʻai a me nā meaʻala. E hoʻomākaukau mua ma mua o ka hoʻololiʻana i ke kala o ka mea kaua, e hoʻohuli i ke kiko.
E hoʻohui i kaʻiʻo me ka raiki, kahi liʻiliʻi. E hoʻomoʻa i nā kīʻahi'āpana, nā hua hua 1-3, ke kālaiki āpau, i kahiʻaila iki (no ka hoʻomaopopoʻana i ka hauʻoli o ka laiki a me keʻano o ka laiki). Kuʻuna.
Pehea e hana ai i ka paukena no ka kukeʻana i ka umu?
Eʻoki i ka piko o ka'aukin, e hoʻohana i kahi kōpana kōpē e wehe iā mākou mai nā kumukūʻauʻula a me nā mea hoʻopuni a puni, holoi mākou. E hoʻopiha i ka pahu hopena me ka mea 'ai. E hoʻopau i ka'ōmole i ka paukena, e like me ka poʻi hao.
ʻOhu ka'ōmole i ka umu
E kau i ka'ōmole i loko o ka umu wela e pili ana i 25 mau minuke. E kau i ka hoʻopihaʻana i nā papa, e hoʻokuʻi i kahi'āpana o kekahi pauka i kēlā me kēia lawelawe, a mākou eʻoki.
Ma keʻano like, hiki iāʻoe ke kuke i ka'alaina o keʻano lōʻihi, eʻokiʻoki i ka hapalua.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i ke poʻo, e waiho i ka hoʻopihaʻana i nā hamo a me kaʻauʻa (ʻike i luna). Ma hope o ka kukeʻana, hiki iāʻoe ke kāpīpī me ka'ūlaʻi kuʻi (hiki iāʻoe ke komo i kahi o ka palaoa i kāwiliʻia i ka pihaʻana). Eʻoki pono i kahi paepae o 3 cm ka nui. ʻO ka paila i loko o nā umu i ka umu me ka meaʻai i ka meaʻona waina a me kaʻaila - he meaʻaiʻono i ke kāʻei maʻamau (helu no ka lawelaweʻana 1).
Mea Kai:
- kaʻiʻo me nā iwi a me kaʻili (puaʻa a me ka moa, kuihi, kahei, turuki, ka pīpē, keiki hipa a me nā mea puhi holoholona) - 200 g;
- paukena - 150 g;
- millet croup - 2 tbsp. koko;
- meaʻulaʻulaʻulaʻula - 1 pc. (a 0.5 paha ma muli o ka nui);
- ka wili waina a iʻole keokeo non-sulfited (ʻoi aku ka muscat) - 60 ml;
- i kahi meaʻulaʻula iki;
- beka - 20 g;
- nā meaʻala e hoʻomaloʻo ai (kahi kīʻaha, cloves, coriander, a pēlā aku);
- keka - 1 clove;
- Heʻokoʻa nā greens, e like me kahi'ōpiopio'ōpiopio.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, nā kī liʻiliʻi,ʻaʻohe pono no kaʻaiʻana i ka māla, a me ka pauka. Hoʻokiʻokiʻia ke paʻi i loko o nāʻoki. Hoʻomoʻa mākou i nā ipu hoʻolapalapa i kahi'āpana pata, ma luna o kaʻiʻo me nā meaʻala, ka papa aʻe - he paukena a me ka pepaʻono, 1-2 tbsp. nā puna o ka millet. Ke ninini nei mākou i ka waina a me ka wai. ʻO ka sila me ka pāpale, hana mākou i 3-5 punctures me kahi pāʻani. Hoʻokomo mākou i nā ipuhao ma ka umu me ka wela wela a hoʻomaka paha e hoʻomaha i ka umuʻo Russian no 40 mau minuke. I ka papa i hoʻopauʻia, e hoʻokomo i nā greens a me ke kāleka (ʻo ka hopena, ma kahiʻanoʻeha). ʻO ka lā me ka pepaʻulaʻula wela. E hoʻomaha, e lawelawe me ka waina, kahi a lākou i kuke ai, a me ka palaoa. Keʻai nei mākou i ka ipu.