Meatballs - nā pōleʻa i hanaʻia mai ka mea mīkini me ka hoʻohuiʻana o ka laiki a me nā mea kanu. Ua hui maikaʻiʻia kēia pāʻani me nā mea e hoʻonaniʻia a heʻoluʻolu mālie.
ʻO kahi hoʻokipa no nā meaʻai i loko o ka mīkini māmā i ka umu
Mea Kai:
- pork pulp - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- kāloti - 1'āpana;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka'ōmato tomato - 1 teaspoon;
- Pāʻani momona momona - 400 ml;
- kahi - 50 g;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila - 30 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai i ka meaʻono i ka umu, uaʻokiʻia ka puaʻa i nā'āpana. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka pulu a me ke kāleka a, me kaʻiʻo, e'ōniu i ka mea mīhiniʻai. Kāpalaʻia nā kāloti ma luna o ka meaʻaila a me ka hui pū me ka mea moa. Hōʻaʻahu mākou me nā meaʻala a mai ka pūʻulu i loaʻa i nā pōlele pōpōʻeleʻele a kauʻia i loko o ka pepa i hoʻoliliʻia. Kūhi mākou i ka meaʻai no 20 mau minuke, a ma kēia manawa mākou e hoʻomākaukau i ka iki. No ka hanaʻana i kēia, hoʻopili mākou i ka palaoa ma kahi panakū maloʻo, e hoʻokuʻu i ka waiū, e ninini iho i ka'ōmole, i ka hoʻopihaʻana i ka mīmati kīpī, ka'ati a kuʻi a me nā meaʻala. E puhi i 5 mau minuke ma kahi wela wela, a laila, e ninini i kā mākou mau meaʻai me ka'ōmole mīkini maʻamau a kū i ka umu no 20 mau minuke.
ʻO kaʻiʻo i ka mīkini māmā i ka umu
Mea Kai:
- ka moa moa - 700 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka palaoa keʻokeʻo - 150 g;
- waiu - 150 ml;
- nā meaʻala .
No ka maʻalahi:
- ka 'ai - 500 ml;
- ka paʻakai - 300 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
E ka palaoa i loko o ke pola, e ninini i ka waiū a waiho i kahi no 15 mau minuke. Me ka halaʻole o ka manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻaila, holoiʻia a kāwiliʻia me ka moa. Hoʻopiliʻia ka palaoa maikaʻi a hui pūʻia me ka'āpana iʻa, e hoʻonui i ka meaʻala eʻono. Hoʻokumuʻia ka umu i 180 degrees, a ua hoʻomoʻaʻia ka ipu kuke e kaʻaila. Mai ka moa moa, hana mākou i nā pōpō iki me ko mākou mau lima, e hoʻokomo a hana i ka kuke no 15 mau minuke. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka mīni māmā: hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kālaka,ʻokiʻoki loa ia, a kāpalaʻia ka cheese i ka papa. I loko o ke pola, hoʻonāpulu i kaʻaila me ka sīkē, e hoʻokomo i ke kālani,ʻo nā kīʻaha āpau a me ka hui maikaʻi. Ma hope o 10 mau minuke, e ninini pū mākou i nā meaʻai me kaʻalani māmā a hoʻi hou mākou i ka umu no 25 mau minuke.
ʻAiʻia nā meaʻai i ka mīkini māmā i ka umu
Mea Kai:
- ka iʻa iʻa - 400 g;
- rice - 50 g;
- ka paila palaoa - 100 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- iʻa ula - 1 piece;
- kirimalimaʻono - 5 tbsp. koko;
- beka - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- momona - 150 ml.
Hoʻomākaukau
Māiʻai ka iʻa a kāpili i kahi'ūni i waena o kahi mea mili palaoa. A laila e hoʻohui i kahi'āpana berena, e hoʻomoʻuʻia i ka wai i mua, ka laiki a me ka nalu. ʻO Solim ka mea eʻono a hana i nā pōpō manu. I ka pākī, e hoʻoheheʻe i ka waiū, e ninini i ka palaoa a me ka'ōniu no kekahi mau minuke. Ma hope o laila e hoʻopili i kaʻaila kawa, e nininiʻia i loko o ka wai a me ka wai. E hoʻonā, e ho'ēmi i ke ahi a paʻa no nā 2 mau minuke. Hoʻopili mākou i nā mīkini i loko o ka'āpana kāwili, e ninini i loko o ka mihī i hoʻomākaukau muaʻia a hoʻouna aku i ka umu no 35 mau minuke.